麻辣鸡爪宣传语？
1、香辣的滋味，一生的回味！
2、和之元，酷辣自在人心！
3、辣绝天下，香不可挡！
4、家有和之远，吃饭更香甜！
家常牛肉卤面和脆瓜螺片的配方及专业做法是什么？
●家常牛肉卤面
原料 牛里脊200克，鲜香菇50克，竹笋100克，青蒜20克。
调料 A料（花椒、八角、姜片各5克，葱花10克，郫县豆瓣酱30克），B料（老抽、美极鲜酱油各10克，精盐8克，味精2克，鸡粉5克，高汤250克），色拉油50克，湿淀粉20克，小苏打2克，料酒10克，精盐2克，味精1克。
制作 1.牛里脊切片，用小苏打、精盐、味精、湿淀粉腌渍后备用；香菇、竹笋切片；青蒜切段。2.锅上火，加入色拉油烧热，放入A料炒香，下香菇、竹笋片翻炒，烹入B料烧开，小火略熬，加入牛里脊片煮熟，撒上青蒜即可。
●脆瓜螺片
卖点 这道菜是山村名菜销量第一的状元菜，每桌必点，风靡一时，引爆烟台各家酒店厨师都去试吃这道菜。海螺搭配腌制的黄瓜干，口感非常软韧，使黄瓜都达到近似海螺的口感。
原料 海螺750克，黄瓜800克，肉末50克。
调料 葱、姜、蒜末各15克，盐20克，味精30克，料酒5克，色拉油10克。
家常卤牛肉面:
牛肉（肉眼）200克,卤水汁1瓶（200豪升）牛骨200克，花椒、八角、桂皮、葱花少许。
先将牛肉块洗净，放在煮开的水里漂去血沫，捞起。
瓶装卤水汁倒入锅里煮开，把牛肉整块放进去，慢火熬熟烂。
牛骨加化椒、八角、桂皮熬成牛骨上汤。备用。
煮开水，下面条煮熟，捞起面。放入牛骨汤，将卤好的牛肉块切片放入，加葱花。家常卤牛肉面就做成了。
开吃！
碧瓜螺片:
海螺肉200克.黄瓜300克
将海螺肉泡开切片。
请问，有没有人吃过川菜–花千骨这道菜，有图片吗？是什么样子的？
它应该是个创意菜吧，电视剧花千骨看多了吧？起个趁热度的名字而已，我从事厨师业三十余年，做川菜，或许是孤陋寡闻，第一次听说这道菜，就如同以前的一道汤菜，叫达摩渡江，一碗清水一根小葱。还有就是关公战秦琼，说白了就是西红柿炒蛋，因为红脸是关公，黄脸为秦琼。
谢谢邀请我吃过一道花千骨的美食，是在四川宜宾出差时偶然吃的，感觉口味应该是川菜，也不知道是不是提问中的川菜—花千骨。 个人觉得这道花千骨美食以前应该不叫这名，估计是后来为了好听重新改的名，其实做法也没那么神秘，也就是排骨的一种做法，不过用的几种原料平常人家里应该不常备，只要原料备齐，家里有个烤箱，自己在家也能做出来。下面我就把当地朋友给我传授的做法分享给大家。 1.先将整块排骨用烟熏汁侵泡半小时左右 2.然后将泡好的排骨取出在排骨上均匀抹上卡真粉 3，将涂好卡真粉的排骨放入
烤箱
先按蒸键蒸1小时左右，再按烤键烤30分钟 左右 4，取出烤好的排骨切成小块，在小块排骨上涂抹提前备好的酱料 5,最后装盘配上各种喜欢的蔬菜即可食用。这就是川菜—花千骨的图片，是不是感觉也就那样，只不过这名字起的有点高大上，大家以为会是一道色香味俱全的美食。 这道美食里面的几种用料，比如烟熏汁、卡真粉，酱料不太好弄。烟熏汁和酱料是川菜里面经常用的食材，具有鲜明的地方美食风味特色，光酱料就有好多种口味，做法比这道菜的做法还不容易，所以说想做川菜—花千骨，就得先有这几样必不可少的配料。 喜欢美食、做饭的朋友可关注本头条号，每日为大家分享不同的美食做法短视频。
