淮山家常菜做法？
材料：
山药250g、葱末适量、姜适量、白醋少许、白糖适量、盐适量、鸡精少许。
制作步骤：
1、将山药洗干净，用开水烫1分钟再去皮山药去皮后切菱形片，泡入冷水中。
2、将山药从冷水中捞出，入沸水焯一下，再放入冷水中淘洗沥干。
淮山是一种常见的健康食材，常用于烹饪家常菜。下面给你介绍一道简单而美味的淮山家常菜——淮山炖排骨的做法：
所需材料：
- 排骨
- 淮山
- 姜片
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 清水
步骤：
上门烧菜，有哪些***？
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红烧焖蹄膀家常做法？
配料:
猪前蹄三斤、大葱三根、生姜一块、干辣椒五六个、桂皮一片、八角三个、香叶两片、花椒粒适量、盐适量、料酒两勺、红烧酱油两勺、冰糖一小把、鸡精适量
烹饪步骤:
1.猪蹄收拾干净，剁开，我的这个是卖家给收拾好的，所以回来洗干净就可以了。
2.把猪蹄放入锅中，加入凉水，葱段，姜片，少许花椒粒，煮开。
3.煮沸后再煮五分钟，把猪蹄捞出来控干水份。
4.准备花椒，桂皮，香叶，干辣椒，葱段，姜片，冰糖。
1、 首先将猪蹄剃毛洗净；然后预热炒锅，倒入适量食用油，将20g左右冰糖块或白砂糖（均可）放入炒锅中加热融化直至焦糖色；
2、当糖呈现焦糖色液体时尽快放入洗净的猪蹄加入翻炒约5分钟即可关火；
3、将翻炒好的猪蹄放入高压锅内，依次加入水（水位大概在猪蹄高度的3分之2）、料酒（依照个人喜好的量）、盐、八角、 花椒粒、桂皮、姜片和酱油（所有材料的分量都写在上面了），待这些食材都加入后用勺子稍微拌匀一下，盖上高压锅，中火压煮约25分即可开锅；
4、当猪蹄压煮25分钟之后，可以再次调整味道是否适宜，查看猪蹄是否Q软而有弹性；最后加上鸡精或味精，再不盖锅盖的情况下炖煮10分钟左右即可出锅。
做法步骤：
第1步、准备蹄髈，清洗干净。
第2步、蹄髈冷水上锅，加少许白酒和姜片焯水，稍煮一会儿，煮出血水。
第3步、捞出，过凉水清洗干净浮沫。
第4步、划两刀，方便入味。
第6步、加冰糖、盐、八角，桂皮、香叶、干辣椒、料酒和少许水，电高压锅焖炖一个小时。
第7步、好了，加鸡精、蚝油、胡椒粉调味，收干大部分汤汁。
第8步、起锅装盘。
蛏子韭菜汤正宗做法？
1、主料，蛏子500克、韭菜300克。
2、调料，盐10克、鸡精5克、色拉油10克、姜15克，将蛏子洗干净，韭菜去除烂叶，择洗干净。
3、切成3厘米长的段，生姜切末，在炒锅中放入小半锅水，大火烧开。
4、放入蛏子，继续大火，慢慢搅动蛏子，大约1分钟时间。
5、蛏子就会慢慢打开，将蛏子捞起，将蛏子肉挑选出来，去除蛏子边缘的黑线，留几个蛏子壳。
首先把韭菜洗干净，切小段。
圣子肉取出来清洗干净。切成小片。
准备一些姜丝和蒜头。
不知木兰热锅之后放油爆炸一下蒜头和姜丝。
然后加上适量的清水，烧开之后加入蒜子烧5分钟再加入韭菜烧两分钟，加入盐，鸡精粉调味即可。
