藕肉是什么肉？
藕肉并不是一种具体的肉类，而是一道中国传统的家常菜，主要由莲藕和猪肉末制成。
制作藕肉的过程中，先将莲藕去皮、切成小块，再将猪肉末加入盐、料酒、淀粉等调料拌匀，然后将莲藕块和猪肉末一起放入锅中蒸熟即可。
藕肉的口感鲜嫩、营养丰富，莲藕富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效，而猪肉则富含蛋白质和脂肪，能够提供人体所需的能量和营养。
总的来说，藕肉是一道美味可口、营养丰富的家常菜，适合各个年龄段的人食用。
藕炒肉片做法王刚？
材料 ：莲藕一节，猪肉400g，蚝油，胡椒粉，生抽，生粉，砂糖，料酒，料酒，鸡精，油，麻油，葱，蒜
步骤 1.莲藕洗干净切片，猪肉洗干净切碎加入适量生抽、料酒、胡椒粉、少许砂糖、油、麻油生粉混合搅拌均匀腌半个小时。
2.蒜切碎、葱切碎。
3.猪肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，
4.蒜爆香油锅、倒入藕片和适量料酒爆炒片刻后倒入猪肉、适量的蚝油翻炒片刻至均匀后、撒少许砂糖 麻油、葱花翻炒均匀即可。
1/5 藕洗净去皮。

2/5 肉切片备用。

3/5 香葱切碎。

4/5 藕片泡水沥干。

5/5 干锅燒热加油。倒入肉片炒香。加入藕片翻炒。加入盐、醬油、料酒翻炒(透点可以加一點點水煮干收汁)。熟了加調味料裝盤。
辅料 胡萝卜几片 水法木耳8克 绍酒8克 淀粉8克 酱油3克 盐适量 味精2克 葱粒10克 姜4克 醋1.5克 明油5克
莲菜炒肉片的做法步骤
1.备食材。
2.莲菜切片。
3.肉切片，莲菜泡入清水中。
4.肉片中放盐、淀粉、料酒、酱油，抓匀上浆。
5.旺火坐炒锅，入宽油，烧至七成热，下肉片炒散至肉片刚熟后盛出。
6.原锅留油，烧至七成热，先将葱粒、姜末一爆。
7.下莲菜片炒匀，烹醋、放盐。
步骤1/10
莲藕削皮洗净切片，青椒切条
步骤2/10
里脊肉切丝
步骤3/10
步骤4/10
热锅冷油，倒入肉丝，大火翻炒至肉丝发白，将肉丝盛出备用
步骤5/10
锅中重新热油，倒入藕片翻炒
肉莲藕丸子的做法？
原料：
调料：
生抽、胡椒粉、白酒、香油。
做法：
1、青蒜和葱切末、姜切末、藕切小粒；
2、牛肉馅加葱姜、鸡蛋搅拌均匀；
3、牛肉馅放入少许盐、胡椒粉、白酒搅拌上劲加入藕粒和匀即可；
4、手上沾少许水或者油，将牛肉馅做成小丸子；
5、锅中放少许油放入小丸子煎熟；
买的藕怎么做？
-般藕买回家，就看想吃炒的还是凉拌的，想吃炒的藕去皮，切成薄片，或者切丁，切条都可以，就做酸辣藕片，放入水中冲洗，葱姜辣椒切丝，锅中放入50克色拉油，放入葱姜辣椒丝炒香，然后放入藕片，放点陈醋，盐，糖，味精，鸡精，白糖，翻炒大约一分钟起锅，即可，酸辣可囗
莲藕做法特别多，可以炒肉，凉拌和包饺子，比如凉拌着吃，凉拌尽量选择9孔藕，这种更清脆一些。清洗干净，去皮，再切稍薄一些的片。切好后放入清水中加入适量白醋浸泡几分钟，是防止发黑的关键，锅烧开水，放入浸泡锅的藕片焯水，若切得比较薄，一两分钟即可，块大就适量加时间。在煮的时候准备一盆凉水，焯好水的藕片迅速放入凉水中过一次水，再捞出沥干水分，装入盘里备用，这样能使藕片更脆爽。准备蒜、小葱、香菜、小米辣，放入生抽、醋、白糖、盐，锅热油，放入蒜炒香，再倒入调味作料，进行搅拌，装盘，是一到非常爽口的下酒小菜。

