山西太原，尤其是乔家大院附近有什么有特色的小吃？
乔家大院的餐饮特色仍以面食为主，和山西大多数地方一样，一早一晚常以小米稀粥、馒头、烧饼为主；中午则是各色面食，如打卤面、炸酱面、搓鱼儿等，调面的菜码齐全，味道适口。在明清一条街上可以品尝到平遥的当地风味小吃。 祁县民俗博物馆（乔家大院）特色菜 ·平遥牛肉 ·榆次灌肠 ·剔尖 祁县民俗博物馆（乔家大院）风味小吃 ·碗托儿 ·刀削面 ·豆腐脑 ·油糕 ·珍珠粥
你知道红烧肉有几种做法？请分别例举，你的家乡是哪种做法？
红烧肉的做法我不知道有多少种，但是我家乡的做法有几种，我一一列出来。
首先五花肉要买那种肥瘦夹层的那种肉，那种肉烧出红烧肉效果是最好的。
- 把买来的五花肉清洗干净，在火上烧一下皮，这样就不会有猪毛味了，再清洗干净，切大块，放在锅中加凉水，葱姜，料酒，焯一下水。
- 焯好水后捞出清洗干净，再放个锅里，加凉水，加葱，姜，盐，八角，桂皮，香叶，蜂蜜，把五花肉煮熟。
- 锅中放油，油温七成热，捞出煮熟的五花肉，这个五花肉必须是热的，不能凉了，凉了炸出了红烧肉的皮会很硬。五花肉看着发红，捞出，一道红烧肉就炸好了。
扣肉。
食材：红烧肉和梅干菜。
- 把梅干菜清洗干净，捞出挤干水分，切碎 。锅中炸葱姜，放梅干菜翻炒，再放入八角，桂皮，香叶，老抽，生抽，盐，加一点点水，把梅干菜焖熟，焖熟后铲出。
- 梅干菜放到一个盆儿里，把红烧肉切大片摆放在梅干菜上面。
- 放在锅内大火蒸半个小时。
- 一碗儿梅菜扣肉就好了。
甜肉。
你好：我是毛毛美食， 很高兴能回答你的问题，我做了以下几点回答。
1：食材准备，五花肉、生姜片、葱段、桂皮，香叶、八角、老抽、冰糖、盐，味精，料酒，蒜片。
2：五花肉清洗干净，切成均匀厚块，放入开水锅中煮5—6分钟焯出脏沫，捞出冲洗至凉透，锅中倒油油温五成热，下入五花肉块炸至金黄捞出，锅内放油下入冰糖炒至变色，下入五花肉块翻炒上色。
3：下入姜片葱段蒜片香叶八角挂皮老抽料酒炒出香味，盐、味精，下入开水淹过肉，煮开，倒入高压锅盖上盖小火压制7—9分关火焖至15分钟。（油炸过的红烧肉肥而不腻）
谢谢！很高兴能回答你的问题希望能帮到你。
红烧肉的做法各式各样
说一个我比较喜欢吃的做法，肥而不腻，清爽适口，关键不用炒糖色，颜色也能红亮
准备材料：五花肉，梅干菜，葱，姜，白糖，老抽，生抽，盐，鸡精，白糖，南乳汁，料酒
1:先把梅菜泡发，要多清洗几遍，要不然有沙子。
2:五花肉切块，凉水下锅，加葱姜料酒，煮出血沫后捞出沥干水分备用
锅中烧油，下入五花肉煸出油脂至两面微黄，控出多余的油，下入葱姜炒香，加入南乳汁，老抽炒香后加水，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，高压锅压20分钟
3:泡好的梅菜下锅炒香后放入容器中上锅蒸20分钟
4:把炖肉的汤汁加入到蒸好的梅菜里，上锅把汁收紧，倒入盘中备用.
5:炖好的五花肉下锅中收紧汤汁倒在梅菜上即成
你知道红烧肉有几种做法？请分别列举，你的家乡是哪种做法？
我所知道的红烧肉一共有两种做法。一种做法是我在西安时当时川菜酒楼里边的做法。另一种做法是我来到宝鸡以后，宝鸡这边最普遍的做法。下面我就向大家详细介绍一下。
到西安时候的红烧肉做法:
主要原材料:
五花肉2斤，生姜一小块，大葱一根，花椒10粒，朝天椒5个，八角2个，桂皮少许，草果1个，香叶5片，山奈2片，土豆2个，青椒半个，豆瓣酱，味精，鸡精，白糖，老抽，食用油。
具体制作方法:
宝鸡的红烧肉做法
所需原材料:
五花肉2斤，生姜一小块，大葱一根，花椒十粒，朝天椒五根，八角两个，桂皮少许，草果1个，香叶5片，山奈2片，土豆两个，青椒半个，盐，味精，鸡精，白糖，食用油。
具体制作方法:
你好！很高兴回答您的问题，我是山西郝胖。红烧肉的做法多种多样，可以用蒸，炖，卤等几种做法来制作。比如有名的湘菜毛氏红烧肉就是用慢火炖的做法制作的，还有我们山西的八大碗红烧肉就是用卤的做法，粤菜的梅菜扣肉就是用蒸的做法制作的，在我们的家乡有一道著名的家常菜扒肉条也是用蒸的做法。五花肉改刀成大的四方块飞水后小火卤制至软烂，取出来摆入盘中，浇上原汤。色泽红亮，味道浓郁，是我们山西的传统名菜卤方肉。还有冬瓜红烧肉是炖出来的，有图片可供大家参考。东北的猪肉炖粉条等，都是有代表性的红烧肉做法。
你有没有因为哪一部剧，爱上一款美食？
《我的团长我的团》---------这部大概是提到美食最多的一部抗战剧，然而，这个电视里的美食不仅仅是美食，都是故事。
1、本剧灵魂担当：白菜猪肉炖粉条
一群一路溃逃的西南边陲的散兵游勇，跟没人要的孤儿一样，窝在收容站里。外面战火连连，敌军正在逼近，他们却破衣烂衫，甚至吃不了一顿饱饭。
收音机里报道着我军大捷的消息。在场唯一一位没上过战场的阿译长官为了庆祝”大捷“，也顺便振奋军心，决定加餐。
今天我们吃这个，敲黑板，划重点-------猪肉***炖粉条。
为什么加餐不重要，吃什么才重要。
搞原料，大概是这群散兵游勇最齐心的一次了：阿译用手表换了猪肉，孟烦了偷小姑娘的粉条，不辣和要麻弄来了***叶，郝兽医拿来了油，最富有的***老板往锅里加了酱油、罐头......这一锅乱炖的猪肉***炖粉条就成了。
最朴素的食材，最没有手法的烹饪，就把他们这一群来自五湖四海的人牢牢地捆绑在了一起。
想起看过一部超级无聊的美食漫。因为太无聊了，所以只出了四集。
漫名：荷包蛋的蛋黄什么时候戳破好？（一听就很无聊）
男主一脸：说自己不是智障我都要求出具医院证明
男主的职业是：毒毒花的玩偶公仔扮演者（我也不知道是什么鬼）
（按剧情设定，这是最受小朋友欢迎的公仔！这，是发生在异度空间吧）
1、《海绵宝宝》——蟹皇堡
煎得滋滋响的[_a***_]，咯吱咯吱的腌椰，《爱》才是蟹黄堡最最重要的一味调料......虽然不知道海底里哪来蔬菜番茄酱和肉片，但每次看《海绵宝宝》都会被蟹皇堡馋得要昏咕气了！美味蟹黄堡！
2、《名***柯南》——鳗鱼饭
从小看到大的动画片，这里应该是十顿饭有八顿会发生命案吧，感觉每顿饭都吃得那么胆战心惊！而元太的鳗鱼饭就应该是整部动画片里最温柔的那道料理吧？如今只要去吃日料，看到菜单上有鳗鱼饭，脑子里就会浮现出元太的小胖脸。
3、《中华小当家》——宇宙烧麦
《中华小当家》每一集都是美味，每一集的美味总有星光四溢的特效，哗啦啦的点缀着一道煮菜！最让小编目瞪狗呆的就是这个巨无霸的宇宙烧麦，比较操心这么大到底能不能蒸熟。绝逼拿到现实又是一个毫无用处的吉尼斯世界纪录。
