家里请客适合做的川菜？
如果您想要请客并且对川菜感兴趣，以下是几道适合在家做的川菜菜肴：
1. 麻婆豆腐：是一道经典的川菜，以豆腐为主料，配以辣椒和豆瓣酱调味。它口感麻辣，味道浓郁，非常有特色。
2. 水煮鱼：这是一道非常受欢迎的川菜菜肴。它以鱼片为主料，配以豆瓣酱、辣椒等调味料炖煮而成。水煮鱼口感鲜嫩，味道麻辣鲜美。
3. 口水鸡：也被称为“水煮鸡”，是川菜中非常经典的一道菜肴。这道菜以鸡肉为主料，配以辣椒油、花椒、蒜末等调味料，口感麻辣，味道浓郁，非常开胃。
4. 回锅肉：这是一道非常传统的川菜菜肴，以猪肉为主料，配以豆瓣酱、蒜末、姜末等调味料炒制而成。回锅肉色香味俱佳，非常下饭。
5. 宫保鸡丁：这是一道非常受欢迎的川菜，以鸡肉丁为主料，配以花生米、辣椒等调味料炒制而成。宫保鸡丁口感酥香，微辣可口。
这些川菜菜肴都是经典的家常川菜，味道浓郁，口感独特。根据您的口味偏好和客人的辣度接受程度，您可以适量调整辣度和调味料的用量。还可以搭配一些凉菜或者配菜，如凉拌黄瓜、蒜泥白肉等，给整个餐桌增添更多的美味。
请客吃饭如何点菜？
请客吃饭时，点菜要考虑到宾客的口味和饮食习惯。首先，可以选择一些常见的菜品，如鱼香肉丝、宫保鸡丁等，以满足大多数人的口味。
其次，可以根据宾客的喜好点一些特色菜，如川菜、粤菜等，以增加菜品的丰富性。
此外，还可以根据宾客的饮食习惯，如素食者可以点一些素菜，对于不吃辣的人可以避免点辣菜。总之，点菜时要考虑到宾客的口味和需求，以确保大家都能享受美食。
请客吃饭点菜有以下几点建议：
1、提前询问。提前询问对不熟悉的客人口味，先询问有何忌口或不爱吃的菜，再问有没有特别喜欢或者想吃的菜。
2、菜品价格。菜品价格按自己宴请规格来安排，一桌菜品的价格不能雨露均沾，要有1-2道主菜，且主菜的价格应该占整桌菜的1/5到1/4。
3、菜品符合餐厅定位。适当添加1-2道其他菜系的特色菜作为主菜的陪衬。
4、荤菜种类丰富。荤菜最好面面俱到，鸡鸭鱼肉的搭配往往要比全是肉的组合让人舒适。
此外，在点菜之前可以了解客人意见，避免点一些不适合自己的菜品
在哪能吃到正宗的川菜？
一，首选成都、重庆啰。城市大，名川菜馆多，川菜大师也更多一些。
二，当然川渝其他地市也有，不过数量上会少一些。
三，推而广之，还有就是遍布全国全世界的川菜连锁店，或有川菜***掌勺的餐馆也会吃到正宗的川菜。
现在很多人都喜欢吃辣椒，也喜欢吃麻辣，这就是说川菜符合了这个特点，正宗的川菜在四川才能够吃到，现在很多四川人跟着自己的师傅也学会了川菜的徒弟们很多也在不同的地方开起了川菜馆。
川菜最重要的一点就是麻辣所以很多人喜欢吃辣椒的人就比较喜欢吃川菜，走在街上很多川菜馆或者川菜的快餐店里面都是人满为患，里面人来人往的，这就是说明很多人还是喜欢吃川菜的味道。
现在大江南北都川菜馆的影子，很多人都是自己学会了出来自己创业的，作为一个喜欢吃辣椒的我，也是一个对川菜的热忱。我也喜欢川菜那又辣又麻的味道很爽快。如果你想吃到正宗的川菜那你必须去吃一次川菜你才知道真正川菜是什么味道你就能够知道那一家是正宗的。
