中国四大川菜系排名？
一、川菜
川菜历史悠久，经历了明朝、民国和新中国三个发展时期。主要分布在成都、乐山和重庆。分为上河港、下河港和小河港三个派别，其中上河港是成都菜和乐山菜，下河港是济源市的重庆菜，小河港是自贡菜。川菜味道很重，主要是麻辣爽口，在国内外享有很好的声誉。成都被联合国授予“世界粮食之都”的荣誉称号。主要的经典菜肴是夫妻肺片、香辣香鱼和栗子烤鸡。
二、鲁菜
鲁菜起源于山东省的齐鲁风味，是中国四大菜系中唯一的自封菜系，历史最悠久，难度最大。2500年前，儒家学派主要谈论关注饮食细节和健康与美丽的美学要求。鲁菜有十多种做法，如蒸、煮、炸、炒和酱油。明清时期，大量的鲁菜进入宫廷，给人以大气、豪华、健康、美味的感觉。主要的经典菜肴有糖酱鸡块、油豆沙、奶汤香蒲、水煮鸭、香酥鸡等美味菜肴。
三、粤菜
粤菜是起源于岭南的三大粤菜，主要由粤菜、东江菜和潮州菜组成。据说广东菜和法国菜可以同名，所以广东菜在世界各地的餐馆中是不可或缺的。广东菜是精心挑选的，主要方法是翻炒和注意温度，使味道清淡适中，鲜嫩而不油腻。潮州菜的主要特点是海鲜汤甜食，刀工精细，味道适中。东江菜主要以肉类为主食，味道很重。砂锅菜有独特的地方风味。
四、淮扬菜
淮扬菜起源于西汉，形成于中国四大菜系之一的扬州和淮安，发展历史悠久，从西汉传至隋唐、宋、明、清。他们大多以河鲜水产品为主要原料，原料经过严格挑选和精心烹制。他们追求菜肴的原汁原味，清淡、咸、甜，口味适中。做饭时，他们注意温度。常见的做法包括长时间炖、蒸、烧、煸等菜肴，这些菜肴外形美观，味道清淡，色、香、味俱全。
中国四大菜系是：
1 山东菜(鲁菜系)，分布于黄河流域。
2 四川菜(川菜系)，分布于长江上游。
3江苏菜(苏菜系)，分布于长江下游。
4广东菜(粤菜系)，分布于珠江流域。
辣椒的椒怎么组词？
组词：辣椒、层椒、椒觞、椒聊、椒殿。
组词释义：
辣椒 [ là jiāo ]：1.一年生草本植物，叶卵形、互生，花单生或簇生于叶腋或枝腋，花冠白色，浆果长指形或圆粒状，成熟时一般为红色，也有呈黄、青色等，味辛辣，可供作蔬菜或调味用。2.该种植物的果实。
层椒 [ céng jiāo ]：高山之颠。
椒觞 [ jiāo shāng ]：盛有椒浆酒的杯子。 亦指椒浆酒。《乐府诗集·燕射歌辞三·晋朝飨乐章》:“椒觞再献，宝历万年。” 宋 陆游 《岁未尽前数日偶题长句》诗之三:“想得城中盛冠盖，家家来往荐椒觞。” 明 高启 《圣姑庙》诗:“椒觞奠罢沉玄壁，鸟没遥天湛空碧。” 清 赵翼 《悼亡》诗之三:“椒觞随例拜新年，病不能兴黯独眠。”
椒聊 [ jiāo liáo ] ：即椒。 聊，语助词。
椒殿 [ jiāo diàn ]：1.后妃居住的宫殿。2.泛指宫殿。3.或指后妃。
椒潭 [ jiāo tán ]：长满椒木的水边。 对水边的美称。
胡椒 [ hú jiāo ]1.一种木质藤(Pipernigrum)，有卵圆形叶，穗状花，原产于东方热带地区，但其他热带地区亦广泛种植，用其红浆果做胡椒粉2.取自东印度植物胡椒(Pipernigrum)的果实，制成一种***性的产品，用作调味料，有时也用作通气药或***剂3.胡椒属某些植物的泛义。
