十种败火的家常菜?
二、小炒芦笋
准备食材:芦笋、香葱、红辣椒、食盐
三、尖椒芦笋炒鸡蛋
准备食材:鸡蛋、芦笋、红椒、食盐
准备食材:韭菜、豆腐、蒜瓣、小米辣、食盐、生抽、蚝油、白砂糖、淀粉
五、胡萝卜炒甜豆
准备食材:胡萝卜、甜豆、食盐
食材:苦瓜260克,旱黄瓜150克,米醋4勺,白糖3勺,花椒油半勺,香油半勺,自制辣椒油2勺,盐4克
做法:
1 苦瓜切去头尾,一切两半,去籽去白瓤;旱黄瓜切去头尾,一切两半,扣去黄瓜籽
2 锅内加水,烧开后放1克盐和少许植物油,放入苦瓜焯水,再次开锅继续煮1分钟后关火,捞入凉水盆中过凉
3 等苦瓜冷却的这个时间调个碗汁:取个干净的小碗,放入白糖、3克盐、米醋,继续放入花椒油、料酒、香油、自制辣椒油拌匀备用
4 苦瓜和旱黄瓜都斜刀切片,码入盘中,把调好的碗汁浇在上面,拌匀即可食用,十种败火的家常菜之一完成。
夏天必吃的家常菜?
脆皮豆腐。食材:内酯豆腐300g,油20g,蒜瓣10g,淀粉40g,生抽15g,辣椒酱14g
做法:
1、准备好内酯豆腐,豆腐用活水冲洗、切厚片;蒜瓣拍破切细粒;淀粉用水调匀备用。豆腐片两面均匀沾满干淀粉。
2、锅中油热,放入沾满淀粉的豆腐。中火煎至两面酥黄,盛起码盘备用。锅中余油,爆香蒜粒,加入鲜豆辣椒酱,炒匀。
酸辣土豆丝
1.准备食材:
准备两个土豆,把外皮削干净,先切成薄片再切成丝,切好以后迅速地泡在水中,以免氧化变黑,浸泡还能去除上面的淀粉,这样炒出来的土豆丝才够清爽。
准备适量的红椒、青椒,去籽后都切成细丝;大蒜切成薄片,大葱破开切成葱末,放在一起备用。
2.把土豆丝焯一下水:
以下是一些夏季必吃的家常菜:
1. 凉拌黄瓜:清爽爽口,解暑降温,很适合夏天吃。
2. 酸辣土豆丝:酸辣开胃,土豆丝脆爽可口,还有丝丝凉感。
3. 清蒸鲈鱼:清淡不腻,营养丰富,又是一道解暑降火的好菜。
4. 煎香茄子:嫩香滑口感,搭配蒜泥或者辣椒,更加开胃。
5. 凉拌海蜇:清爽鲜美,富含蛋白质和胶原蛋白,是夏季美容佳品。
6. 红烧狮子头:肉质鲜嫩,调味浓郁,做法简单,大家都很容易掌握。
7. 拍黄瓜:口感爽脆,调味简单,最适合懒人的简易美食。
8. 麻辣凉面:凉爽开胃,辣味十足,让你在炎炎夏日也能感受到过瘾的美食体验。
清汤木耳的做法?
清炖黑木耳香菇汤
材料:水发黑木耳300克,香菇8个,葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量。
做法:将香菇用冷水泡发,洗净,用调料拌匀,倒人煮沸的骨汤内,文火炖15分钟,起锅后加入味精和胡椒即成。
清汤木耳是一道简单易做、口感清爽的菜品。首先将木耳泡发、清洗干净,面筋丸子和姜片放到清水中煮开捞出备用。
然后放入泡发后的木耳、盐和胡椒粉,再加入切碎的葱花和香菜,最后淋上少许香油即可。这道菜健胃利肠、有助于清热降火、增强人体免疫力,是一道美味又健康的家常菜。
如何做一碗去火润心的鸡蛋羹?
天气越来越枯燥炎热,很多人就会上火使嗓子干燥发痒。那我们怎么去做一碗去火的鸡蛋羹呢。做一个看着都有食欲有颜色的鸡蛋羹,我说的有颜色不是色素哦。
首先我们得准备一根黄瓜,3个鸡蛋。破壁机加入水+黄瓜打成汁 鸡蛋打撒备用,准备一个碗把打好的黄瓜汁用过滤网过滤到碗里,这样黄瓜汁比较细腻,打撒的鸡蛋也过滤下,用保鲜膜包住用牙签扎上几个小孔,这样蒸出来的鸡蛋羹又嫩又滑清凉可口,操作是不是很简单,容易上手你也试试吧!