阳光少的地方适合种什么菜？
阳光少，不要种结果实类的菜。否则长不好。种些叶子类的。
没有哪个菜适合种在没太阳的地方。一般是吃叶子的蔬菜可以种在没太阳的地方，长得差一些而已，还是有一些收获的。如空心菜、苋菜、木耳菜，有太阳长得好一点，没太阳差一点。瓜果类蔬菜就一定要晒太阳，否则就会没有收获。如南瓜、黄瓜、西红柿、苦瓜、瓠子、茄子、豆角等等，有太阳才能生长良好，没有太阳一般很难开花结果。
首先感谢楼主分享问题，接下来让我们一起走进这个问题深入探讨阳光不足，适宜种植耐阴蔬菜，洋葱、油麦菜小油菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜。全天几乎没有日照应该种植莴苣、韭菜、芦笋、香椿、蒲公英、空心菜、木耳菜 。
[互粉][互粉][来看我][来看我][来看我]阳光不足的地方可以种植的蔬菜有生菜、莴苣、木耳菜、空心菜、白菜、芥菜、小白菜、菜心等等，如果有半日照可以种植洋葱、油麦菜、韭菜、丝瓜、香菜、萝卜等等。
阳光少的地方适合种植蔬菜：其实还是比较多的。
例如大家比较常见有生菜、莴苣、***、芥菜、菜心、芽菜、韭菜、菠菜、小葱、香菜等。
芽苗菜是所有种菜类需要阳光最少的，只要有点斜射的阳光或者散光就能长的很好，所以可以在小院种植。
菠菜是常见的一种绿叶菜，北方一般在冬季种植，此时的北方光照少而且寒冷，但一点也不影响菠菜的生长，菠菜生性冷凉，不耐光照，所以菠菜也可以种植的。
蔬菜种植要点
疏松土壤：
1、蔬菜喜欢生长在排水良好、肥沃的土壤中，可用腐熟的粪肥、园土、泥炭土进行均匀混合配制。将蔬菜***播种在土壤中，大约半月就会生根发芽。
2、为了促进小苗生长，就要做好养护管理措施。首先每半月施肥一次肥料以稀薄液肥为宜不可施加浓肥或者生肥。
农村四婶来回答这个问题
这个是很多喜欢种菜朋友的困或，特别是想在阳台或院子却又没有充足阳光的朋支们。下面介绍几种蔬菜不需要阳光也能种的品种。
1.生菜
生菜一年四季都可以种，只要排水好，有肥沃士壞都能長得很好，
2.韭菜
韭菜是种只长叶不长茎的植物，它喜冷凉，耐寒也耐热，也不会因阳光照少就徒长，有意思的是韭菜没光照下长出的就是韭黄。
3.菠菜
菠菜是生性冷凉，不耐光照，就算北方寒冷地区，也不影响生長，所以在阳光少的情况下，还是适合种植。
4.木耳菜
木耳菜是极少数在光照不多的情况下生长良好的青菜，但是注意阳光少， 光合作用减少，一定要减少施肥，***摘也要在施肥后一周才能摘。
怎么做素菜凉菜？
可以凉拌的素菜其实挺多的，在这分享几个简单不会犯错的几道凉拌素菜吧。
凉拌绿豆芽
首先准备材料：绿豆芽，醋，盐，油，鸡精，准备好后将绿豆芽摘洗干净，准备炒锅加水烧热，放入盐，烧开后放入绿豆芽焯熟后捞出，放到碗里，放入盐，醋调味，放入香油，最后放入鸡精后搅拌均匀后就可以了。
凉拌茄子
首先准备材料：茄子，蒜头，辣椒油，小米辣，橄榄油，酱油，准备好后将茄子洗干净，切成四瓣，准备蒸锅加水烧热，上面放上茄子蒸熟后取出，蒜剁碎，辣椒切碎，准备炒锅加油烧热，放入蒜末和辣椒末炒出香味后放入酱油，关火，放入辣椒油搅拌均匀，将蒸熟的茄子撕成条，放入煮好的酱汁，搅拌均匀后就可以了。
凉拌秋葵
首先准备材料：秋葵，蒜，小米辣，生抽，白糖，醋，油，准备好后将秋葵洗干净，准备炒锅加水烧热，放入秋葵焯水三分钟后捞出，放到凉水中浸泡，将秋葵切开，摆在盘子里，将蒜切成末，辣椒切末，放入生抽，醋，白糖搅拌均匀后调成酱汁，准备炒锅加油烧热后浇到辣椒上，最后放到秋葵上就可以了。
凉拌菜
首先准备材料：木耳，腐竹，小番茄，葱，姜，香油，盐，白糖，十三香，生抽，醋，鸡精，准备好后提前将木耳和腐竹泡发，黄瓜和小番茄洗干净，腐竹切成段，准备炒锅加水烧热，放入木耳和腐竹焯水后捞出过凉水备用，将黄瓜和番茄切成片，葱和姜切成末，把木耳，腐竹，黄瓜，番茄，葱姜末放到碗里，放入盐，十三香，白砂糖，放入生抽，陈醋，鸡精，最后放入香油搅拌均匀后就可以了。
青瓜也就是黄瓜一根大到一斤左右不去皮的制作法，成熟度60至70的瓜 ，嫩点更鲜甜还不用去籽，。首先把青瓜洗干净不去皮，用菜刀对半边切开，再用刀适度拍打半边开的瓜使瓜有粹感，然后切条再一小块切下，切完后把它放大盆子里，上配料就，切点点生菜放上，盐，蒜头鲜的干的都可按瓜的5分之一放，一小汤匙的白糖，比较辣的辣椒粉或者鲜辣椒适量，红醋放瓜的6分之2，味精，或者鸡精，随各人喜好而放，最后一起搅拌俺至5到10分钟可食用了，味道杠杠的脆脆的……你不防试试……，想更好的味道请关注我，爱美食的女人哦……。
拌凉菜***会做，***会拌，有人说凉菜易做，把它们洗干净后，把菜放到开水中烫一下，再加入部分味精酱油，香芝麻油等调味料就即可。
其实北斗七星认为，要做好一道凉菜，加工程序非常复杂，凉菜虽然比荤菜赚钱，但加工起来更麻烦。
大家也知道，凉菜也讲究"色香味"俱全，更加注重透明清澈，样式新颖，存放美观，卫生干净，下面北斗七星来教一教大家做一道凉菜，请大家记住它的制作方法。
蒜苗，长沙人叫它"素苗"，这道菜***会做，但大家做出来的蒜苗，味道可以，样子难看，如剩饭剩菜一般。
首先，让我们准备辣椒片100g，食用油250g，把油放入锅中加热烧开，熄火，让油温在80一100度之间，再把油倒入预先准备好的容器之中，再把辣椒片倒入油中漫泡30分钟，等油凉了以后，那红红的辣椒油也就出来了。
然后再去准备一些盐，味极鲜，香芝麻油，切碎的生姜，蒜头就不用了，但拌其它凉菜却要蒜头，蒜苗不需要，它们本是同根生，性质一样，香菜可以买少量一点，剁椒准备一勺。
好了，调料准备好，那就咱们去菜市场买一斤新鲜一点，比较嫩一点的蒜苗回家，用刀去掉头尾之后洗净滤干，然后准备一盆凉水在旁，放上适当的水加入锅中，加热烧开，分两次把蒜苗放入开水中稍微烫一下消毒杀菌，然后把蒜苗马上夹起来放入凉水中，透凉，使它保持原来的颜色。
再准备牙签，把烫熟的蒜苗撕开条形状，放入容器中，加入适当的各种调料，用筷子反复拌几下，放入碟中，上面盖上香菜，一道让嘴馋的蒜苗凉菜就大功告成了，其它凉菜做法基本相似，只是样式不同而已。
你好，我是花厨美食，很高兴来回答这道问题，怎么做素菜凉菜？下面我来分享一下我的做法。
夏天到来了，餐桌上离不开的就是凉菜但是我们该如何给他做好，而且看起来光鲜亮丽，还好吃呢？我来告诉你！想要凉菜好吃必不可少的是花椒油，也就是厨师行业常用的术语叫做三花椒油和混合油，辣椒油。混合油的制作方法，锅中加入色拉油下入花椒炸糊，注意的是花椒炸糊之后才会有一种独特的花椒香味。下入大葱，大姜，葱头切丝，香菜段，胡萝卜片炸，捞出料头即成为混合油。下面我就介绍几道凉菜的做法。
第一道凉菜炝拌绿豆芽，绿豆芽清洗干净，锅中加水加盐少许，色拉油少许，下入绿豆芽，开过三秒中捞出冲凉，加入蒜小米辣盐，味精花椒油，调成碗汁，倒入冲过凉的绿豆芽调拌均匀即可。
第二道菜是凉拌[_a***_]，买回的藕去皮切片开水焯熟。用清水泡上一个小时，粉丝铺底，藕片码在粉丝上面。用盐味精醋，辣椒油，白糖少许，芝麻少许，调制好的碗汁浇在藕片的上面即可
第三道凉菜白果笋条，鸡蛋煮熟，剥去外皮，一个鸡蛋切成四瓣备用。青笋去皮切成20公分长的条，均匀的码在盘中，上面放上煮熟的鸡蛋，然后浇上用蒜泥美极酱油盐，味精白糖，小米辣杭椒调制成的碗汁，浇到上面即可。
做凉菜必不可少的就是混合油和芝麻油，还有辣椒油。以上是我分享的菜品希望能够帮到你。
