郡肝咋做好吃？
材料:郡肝，青红椒，小米椒，干辣椒，花椒，姜，蒜，十三香，豆瓣，料酒，蚝油，白砂糖，淀粉
做法:郡肝洗净切花状，青红椒切丝，姜、小米辣、干辣椒切丝，蒜拍后再切两刀，放一半姜蒜、小米辣、耗油、料酒、十三香、淀粉搅拌均匀腌制十分钟，锅内放一点油翻炒青红椒丝至断生起锅，锅内放油，油温一定要高，爆炒郡肝，炒熟起锅，锅内倒油，姜蒜、干辣椒炒香再放一勺豆辨酱炒香后放一点清水，盐、鸡精调味，水开后转小火煮一会，再放入郡肝、青红椒翻炒均匀即可出锅。
郡肝汤家常做法？
（一）原料
猪棒子骨290克，牛棒子骨300克，鸡架100克，生姜10克，大葱30克，料酒20克，鸡精30克，味精15克。
（二）原料顸处理猪棒子骨、牛棒子骨洗净后敲破鸡架洗净生姜拍破：大葱挽结
（三）制法
1、先将猪棒子骨、牛棒子骨、鸡架入沸水锅中焯一水，捞出放入清水锅中，加入生姜、大葱料酒，用大火烧开后，转用小火熬至汤色乳自，打去料渣不用，即得鲜汤。
2、调入鸡精、味精，另将干辣椒、花椒投入炒锅内加菜油炒香，随后分别撤入锅中，每口锅撤干辣椒150克、花椒25克，这时就可将小郡肝锅端上桌，待烧沸数分钟后，即可动手涮烫各种原料了。
干锅郡肝做法？
干锅郡肝的做法如下：
郡肝切片，泡去血水，多清洗几次。
郡肝冷水下锅，放入葱姜蒜，花椒，料酒焯水。
焯好水的郡肝捞出清洗干净。
准备青红辣椒，姜蒜切片，花椒，干辣椒剪段。
锅里烧油下入郡肝煸炒至焦黄。
煸好水的郡肝捞出备用。
锅里留油下入干海椒，花椒，姜蒜片炒香。
炒香后下入郡肝翻炒均匀。
腊肉炒郡肝怎么炒？
原料：腊肉200g，郡肝 (500g)，韭黄 (300g)，青椒 1个，红椒 1个，姜 2片，蒜 2片，泡椒 适量，料酒 适量，豆瓣 适量。
方法/步骤：
1.腊肉、郡肝切片，韭黄切节，青红椒切丝，姜蒜辣椒切好。
2.锅中倒油，炒泡椒、姜、蒜，倒入腊肉、郡肝、料酒，加入豆瓣炒，加入青红椒，加韭黄翻炒几下即可出锅。
3.装盘享用。
