排骨怎么做有营养还好吃，炖汤，还是红烧呢？
你好，我是热爱生活记录点滴的一名90后宝妈！我是恩恩妈妈，很高兴能回答你的问题！刚好前两天做了一个香酥排骨，特别好吃，分享一下给你哈！
排骨有很多的做法：比如，炖排骨汤、清蒸排骨、糖醋排骨等等，今天给大家分享一道香脆炸排骨哈！做法简单又好吃。
排骨1根半、鸡蛋清1个、炸粉半包、盐油适量、姜蒜适量、酱油适量。
香脆排骨的制作流程:
步骤1：先把我们买回来的排骨用清水把血沫和碎骨冲洗干净，再沥干水分备用，我们选排骨的时候最好选用子排。洗干净之后切入生姜大蒜。
步骤2：排骨上放入炸粉、盐、酱油、鸡蛋清、料酒各适量、把排骨搅拌均匀，然后腌30分钟左右入味。
步骤3：锅中倒入少许的油，油温烧制70°把腌制好的排骨下锅炸，炸1分钟左右开小火再转慢慢炸至酥透。炸至一年金黄后用筷子翻面继续炸。
刚刚出锅就被抢完了，外酥里嫩，香而不腻，太好吃了！感觉都不够吃。还是过过嘴瘾就好啦，排骨实在是太贵了，嘿嘿！
以上就是我的回答，希望你能喜欢，我是一名热爱生活喜欢记录点滴和分享美食的一名90后宝妈，爱生活，爱分享的恩恩妈妈，虽然每天都在忙碌，但是忙得很有意义，如果喜欢我的分享，不妨点个赞关注一下噢。谢谢，祝你们生活愉快！
你好，我是小于，很高兴回答你的问题，
第一步，买软排，处理好，拿回家清洗干净，用料酒，生姜，花椒，盐，腌制半小时入味。
第二步，将锅中烧水，煮开后倒入排骨，加入姜，料酒去腥，炒水5分钟捞出。
第三步，砂锅中加入适量的水，放几个花椒，几片生姜，少许料酒，煮开后倒入排骨，小火慢炖，时间多少根据自己的口味(想有嚼劲就少炖一会)。
第四步，将番茄切块，加入锅中，再炖个五分钟就可以捞出了，撒上葱花，完美，一道美味的番茄排骨汤就好了。
这就是我做排骨的步骤，希望能帮助到你。
我认为炖排骨又香又有营养 ： 1、排骨买回后应用温水浸泡15分钟左右，洗净。
2.骨头洗净。凉水下锅，开锅后把水扔掉。
3.放入沙锅的水需是已开的开水，并且最好是一次性地在锅内加足，在炖的过程中最好不要加冰水，但可加少许开水。
4.炖排骨时,在锅里加入几块洗干净的桔子皮,可除异味和油腻感,同时,可以使你的汤味道更鲜美。
5. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；同时可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来,利于吸收,营养价值 更高。
6.排骨汤香醇浓厚、温暖滋补，更是补钙佳品。不过，若想通过排骨汤达到健体补钙的作用，炖的时候要注意少放盐。这是因为在 补钙的时候，摄入盐分太多，会导致补钙无效。
你好，我是嘴爽爽美食！很高兴能回答你的这个问题，到底排骨要怎么做才能吃出营养？还能吃出味道？我用20年的经验分享两道菜给你，希望你能喜欢，也希望你能帮我转发加点赞。
第一道菜：排骨干贝炖连藕红萝卜
这是一道滋补靓汤，俗话说得好（男吃韭菜，女吃藕），所以这味炖汤是非常适合女士汤的，非常有营养，不要错过哦！
具体做法如下：
第一步骤：准备材料：干贝（8个），排骨（8两），墨鱼干（1两），老连藕（1斤半），红萝卜（1个）姜片少许，葱花少许。
第二步骤：加工材料：把干贝洗干净，排骨砍成大块，墨鱼干洗干净切成小块，连藕和红萝卜去皮切成大块。
第三步骤：烹饪操作：先把排骨稍微焯一下水，然后准备一个沙煲，把准备好的材料放进去加水进行加热，等汤开了，把上面的浮沫清理干净，再开中小火慢炖大概1个小时就可以了，最后放点盐，味精调味，再放葱花。
注意事项：1：这个汤一定要放干贝和墨鱼干，这样煲岀来的汤特别鲜美和营养。
2：红萝卜一定要中间才放，这样就不会煲的大烂，影响口感。
3：连藕一定要买老一点的，这样才会粉糯，香甜。
你好我是刘姐，很高兴回答你的问题，排骨当然是炖汤有营养还好吃了，至于炖汤的做法也是五花八门，可以清炖，也可以是炖山药，炖冬瓜，炖土豆，炖海带，炖莲藕，炖玉米，今天我想和你分享一下排骨炖玉米的好吃做法
首先把排骨清洗干净，冷水下锅，去除浮沫，葱、姜，蒜洗净后切段、切片，排骨焯水后清水洗净，锅中加水、葱姜、料酒，倒入排骨和切好的玉米，烧至水开以后转小火炖1小时
最后加入胡萝卜丁小火炖15分钟，加盐等调味，盛入碗中即可
