娃娃菜怎么做才好吃？
很高兴回答这个问题：娃娃菜清新鲜甜，有着极好的口感，怎么做都好吃，如果炒着吃的话，我还是喜欢干锅娃娃菜的做法，甜，辣，咸，鲜，香，五味俱全，并且颜值很高，诱人的菜，下饭的菜，做起来呢也不是很复杂，希望大家喜欢。
（1）把娃娃菜从中间冲开，然后根部切三角去除，纵向把娃娃菜切成粗长条，当然要嫌长的话可断一断，取300克切好的娃娃菜备用。
葱10克切末，姜10克拍碎切末备用，蒜lO克拍碎切碎备用。 三个干红辣椒剪成段备用。 花椒少许备用。
五花肉100克切片备用。
（2）起锅烧油，油热润锅倒出，然后倒入冷油烧热，放入五花肉煸炒，炒至出油时，加入辣椒段和花椒，葱姜蒜末，炒出香味，辣椒变色，加入5克的郫县豆瓣，10克生抽，蚝油3克搅拌均匀后加入娃娃菜，快速翻炒均匀，等到娃娃菜快要出水时，加入盐2克，糖5克调味后翻炒均匀，然后把娃娃菜盛入干锅中即可（喜欢洋葱垫锅底的可提前炒一下，铺在锅底，我个人喜欢只加娃娃菜），好吃的干锅娃娃菜就做好了，希望大家喜欢。
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虽然说自己是个肉食动物吧，每顿饭没点肉就会觉得简直是索然无味！可有的时候逛吃大肉也觉得腻，必须有蔬菜的衬托才能更好的勾起我的食欲。比如比起单纯的红烧肉，炖肉里面放点土豆和菜花更让人着迷，比如烧牛肉里面的萝卜特别入味，比如相比只是丸子的汤加了冬瓜就让人觉得特好吃。所以即便再爱吃肉，也别忘记一些蔬菜的搭配会让整个菜更让人欣喜。而且这样也会让饮食更加均衡和营养，毕竟多吃点蔬菜才会补充必备的纤维质，也不会那么容易长胖。
不同的蔬菜和不同的肉类搭配才能焕发出自己的特色味道，有的适合搭配红肉，有的适合搭配白肉，有的适合搭配鱼虾蟹，每家都有自己肉菜搭配蔬菜的当家特色菜，都是经过全家人验证的好吃又下饭，今天呢，咱不说猪牛羊这类红肉的搭配蔬菜，说个吃着更健康更有营养的家常菜，分享一个我非常喜欢的蔬菜给大家，娃娃菜。这种微型大白菜可是含有丰富的营养物质呢，不仅能增强抵抗力，促进消化，常吃还会让人精神变好哦。
【娃娃菜烧虾】
准备食材：娃娃菜，栗子（外面的炒栗子吃不了剩下的也行），葱花，生抽，食盐，大虾，小红辣椒两三个，粉丝（可以不放）。
做法：
1、娃娃菜洗净后切成宽长条，栗子剥去皮，大虾洗净后挑去虾线，剥去皮。
2、热锅凉油，油热以后下入切好的葱花爆香后，再放大虾翻炒，大虾断生后倒入一点点生抽，再加入适量的水大火烧开。
3、去掉汤汁的飘零物后，加入切好的娃娃菜和栗子后，转小火煮一会儿，大约五分钟后再放入粉丝。
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谢谢提问，【小秀私厨】来回答这个问题。娃娃菜是属于十字科的蔬菜，含有很丰富的维生素C和锌、钾，可以增强表皮细胞的活力，帮助皮肤改善代谢，具有美白和祛皱的功效。娃娃菜的烹调食用方法较多，炒、烧、炖、腌，生、熟皆可食用。比较喜欢涮肉的时候涮着吃，拌凉菜吃、蒜蓉蒸着吃，喜欢吃辣的可以做干锅娃娃菜。。。就看自己的喜好了。
怎么挑选娃娃菜？挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的，菜叶细腻嫩黄的为佳。
娃娃菜怎么做才好吃？
今天就简单说说蒜蓉娃娃菜的制作过程，15分钟就能搞定的一道素菜。
首先把粉丝用开水泡软，娃娃菜洗净，切开成6瓣。1头大蒜，加少许食盐，捣成蒜泥。锅内烧油，大蒜煸香，煸成金***，加生抽1勺、老抽1勺、一点白糖、小碗清水熬成汁。盘底铺上粉丝，码放上娃娃菜淋上蒜汁，上锅大火蒸10分钟，出锅点缀红辣椒碎、香菜末。
蒜香十足，娃娃菜软烂，粉丝入味。做法简单、营养丰富，一道普通的素菜也很享受。
喜欢这道清淡的娃娃菜吗？来留言吧。
娃娃菜怎么做才好吃
大家红，我是昕宝，很高兴回答这个问题，对于娃娃菜怎么做才好吃，我的回答是：首先大家得了解一下娃娃菜到底是什么菜。娃娃菜其实是从日本引进的一种蔬菜，体态和营养价值跟大***非常相似，有人叫它“微型***”，也有人叫它“迷你***”。
但是娃娃菜跟***还是有很大区别的：1、颜色不同。大***的帮是嫩白色的叶子绿中带黄的颜色，而娃娃菜的叶子就是嫩***。2、形态不同。大***的帮比较宽大也比较长，而娃娃菜是叶子比较大，帮相对来说就很小了。3、口感才是这两者最大的区别，大***由于含有很多水分又很大一株，所以口感清脆，纤维多。而娃娃菜由于水份比起大***少很多，所以口感甘甜，又因为形态小，所以叶片比较薄更容易入味儿。
说了这么多，那么娃娃菜到底怎么做才好吃呢，这里给大家推荐2种做法。
【步骤】
1、在绞肉机中放入鸡胸肉，香菇，香葱，加入适量生抽，耗油，料酒，搅成2分钟，搅打成肉馅，盛出肉馅先放入小碗中，加入淀粉，同一方向搅拌上劲儿，放一旁备用。
2、将娃娃菜的每一片都掰下洗净，锅中加入冷水加热至沸腾，将娃娃菜放入沸水中绰水2分钟左右，待娃娃菜稍软就可以出锅了，不要煮的太软烂，太软烂的话就没法包馅儿了。
3、娃娃菜叶晾凉后，把馅儿放在尾部中间，卷上，摆到盘子里。蒸锅中装入足够多的水大火烧开，把娃娃菜放入蒸锅上层，蒸15分钟左右
4、耗油、生抽加适量的水和淀粉调出勾芡汁，炒锅中加入少许油烧热，放入香葱炒香，把勾芡汁倒入锅中不停的搅拌，直到酱汁浓稠后浇在蒸好的菜卷上。 这道香菇鸡肉菜卷就做好啦。
成品图——特点：荤素结合，软糯鲜香，色泽诱人，简单易学
