书法的“味道”都有哪些“味儿”，不会是只可意会不可言传吧？
书法“味道”中的“味儿”，用“气味相投”来理解较为合适。
很多常识性问题，由于受学历、阅历、见识、见知、总结能力等等的不同，往往会对同一事物做出不同的答案。
而‘’气味相投者‘’那怕是存在着以上诸多的不同，选择答案确非常的近似。这在生活工作中案例太多了……
所以，书法的“味儿”，对“气味相投”者而言才好玩。
书味，乃书韵书境，境者意境也，韵者韵致也，致者乃姿态也，意境韵致可意会不可言传，言之则有有失其妙，意会乃想象也，言传乃表达也，人之表达感受永远不会穷尽书之味，因人的境界不同，则有迥异之想象力，禀赋与修养学识阅历对欣赏水准起着至关重要的作用，先说阅历，没有游山玩水，及自然美景之仰观，如何陶冶内心之美追求，如何身心融于大自然之怀抱，不见大海如何知浩瀚之淼淼。不近溪流何晓潺潺之声，不登泰山怎知自己卑微，不进河西走廊，何有敦煌寞高窟之灿烂文化。不入故宫，焉知***创造的聖文化经典。由此可见多识广，
依然读书，也乃最主要的修养，书籍是人类进步的阶梯，也是艺人所要修为之渠道，幽梦影句，案桌有书自有山水。
涵养之心，修性怡情是艺术最令人兴致，最能气质满怀，故艺术之外有学问，仅有书艺无艺道，何有心灵感应，怎与艺术对话。
由啰嗦之语，是谓欣赏书法艺术的文化内涵，还有很多需要伴随人生继续学习。
书之意会不可言传，还在于书法有具象和抽象统一体之属性。自书法成为艺术那天开始，就有万物蕴章其中，因此，中国的儒文化及释道境，以及陰阳八卦***于内，故知书法作品有东东啊。
码字眼有疲惫，寸晷是竟，文字流水，是为罪过。
书法的“味道”太多了！正所谓“智者见智、仁者见仁”。对于欣赏书法艺术的人而言也是一样，性情相同、性格类似的人会喜欢同类型的书法作品。比如说欧体，其结字平稳，笔画写法单一，字体俊媚，既好看又容易临摹。非常受性格内向、乖巧、胸无大志的人所钟爱；而柳体因每一个字尽量从险俊中求平稳，笔画务求藏锋落笔转中锋行笔，一个字之中同一种笔画写法也力求不同。所以喜欢的人又是另外一群人。再比如，那些不会写楷书却要贬低楷书的人，这群人是“聪明人”也是急功近利之人，他们就“欣赏”乱画“欣赏”名利。故而“看字识本色”，品字的“味道”品相不同品出来的“味道”也不同！只能意会不可言传也是***的，学识渊博了亦能说出一二来！用心练楷书，认真学理论才是硬道理！！最后发几张图片，仅供参考！相互学习！相互进步！
谢邀
人有性格。性是质，有五行之分。格是局，为大小长短之系统。
书法作品是人的性格在书写过程过中的自然流露。或柔或刚，或动或静，等等诸多风貌，今人称之为味道。
在中国传统文化中，基本性味为酸甜苦辢咸。阴阳干支合化而生花甲。由此人的性格就进一步增多，书法味之道亦应为六十种。
但这不能完全说明性格和味道的全部。因为人生天地之间，决定我们性格命运的不仅是父母遗传，还有宇宙诸多大小天体和不同运行层次的影响，如年月日时这四个层次的天地之味道，都是不可忽观的。
现代科学发现，我们的本性和表现，决定于基因。这个基因的组成要素和螺旋链，和易经八卦及六十四复卦是完全相同的。那么，据此可以说，人类的基本性格可以分为六十四种，书法的味道也可按此分别排列了。
根据以上人性格的划分，可以对人们的书法味道作出一个划分。但这是个大系统工程，笔者只能先提出问题要点讨论。全部说明并用来指导学习书法，还有待时日。
这里可以肯定的是：大而松放的书作，为子木性气所表达，如鲁公和东坡书，而诚悬和山谷刚劲之作，同出于心火，骨气挺然，羲之书出秋金之气，清丽潇远，多水少骨性柔，少了博大刚健。
故，学习书法首当炼性，书当点线精纯，次是有主而多博，以提升格局而深运意境。此即为术与道合，人与天同。
书法的味道，是书写者与观赏者相互产生的共鸣。
有人能够从书法作品中“品尝”出味道，而有人却什么也没尝出来。书法的味道到底有没有？当然有。不然，古人怎么会在欣赏书法作品时称“玩味”呢？
这个“味”，非甜，非咸，非鲜，非苦，也非酸。和口舌之五味不同。书法的味是韵味，是古拙味，是清新秀雅味，是雍容华贵味，是禅味，是书卷味，当然还有江湖味，匠味，匪味。不同层次的人，有不同味道的选择，这一点和口舌之味十分相似。江南人喜欢带甜的口味，湖南，四川，则喜欢辣味。四川厨师制作的麻辣鲜香的川菜，对江南人来说，他们的肠胃承受不起。现在的美食，有一类厨师深得大众的喜爱。他们不遵常规，只讲口味。什么主菜、配菜、汤菜、甜品之类的规矩一律不管，只需一道看家菜，便不愁吃客上门。这就是江湖菜。
书法中的江湖体，虽然不被书学界人士看好，但因其亲民的价格和花里胡哨的写法，拥有广泛的市场。重口味的人，喜欢“匪味”。书法的味道，可以同时喜欢多种口味。并不是喜欢一种，就排斥其他的“味”。书法的“味道”，是真真实实的存在于作品中的，它可以言传，也能够意会。
河南知名的烧鸡有哪些？
河南的美食遍地都是，烧鸡无疑是美食中的美味佳肴，形如元宝，离骨酥香，味道馋人。但是提起有名的烧鸡，大家通常都会想起道口的烧鸡，其实还有很多不知名的烧鸡，品尝过后让人胃口大开，回味无穷，忍不住给大家分享。
安阳的道口烧鸡，驰名中外，被誉为“天下第一鸡”，其实并不用给大家多介绍，道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。
宝丰县城老十字街，很多人正在排队购买“买根烧鸡”它家制作精细，原料选用生鲜活柴鸡，每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻，口味独特、营养丰富，味道鲜美，滋补强身，以香、嫩、烂、味美而著称。
河南烧鸡当属道口烧鸡，百年老汤义兴张，张存有等老字号！画宝刚也有一定名气。符离集烧鸡，孔集烧鸡长垣李记烧鸡等地方特色也不少，名气不如道口烧鸡大，当地口碑确实也不错！开封桶子鸡在当地口碑杠杠地！
洛阳潘金和烧鸡、浚县义兴蒋烧鸡、博爱许良镇马记烧鸡、周口关德功烧鸡（又称关记烧鸡）、淮阳方布袋烧鸡、唐河郭滩烧鸡、
南乐福堪烧鸡、新野冯家烧鸡、内黄韩三元烧鸡等各地地方名吃！
道口烧鸡创始于清顺治十八年（公元1661年）距今已有三百多年的历史，据《浚县志》及《滑县志》记载，在开始的一百多年时间里，由于技术条件差，尚未具特色，生意并不兴隆。到乾隆五十二年（公元1787年）现在的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳，偶遇清宫御膳房御厨老友刘义，他在道口镇大集街开了个小烧鸡店，因制作不得法，生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访，他身怀绝技。两人久别重逢，对饮畅谈。张炳向他求教，那朋友便告诉他一个秘方：“要想烧鸡香，八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料；老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡，必须加上头锅的老汤，如此沿袭，越老越好。张炳如法炮制，做出的鸡果然香。从此，营业兴旺，张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”，寓意“友义兴张”。
道口烧鸡，德州扒鸡，符离集烧鸡，还有一个不知道。有的说是熏鸡，有的说是叫花鸡，白切鸡。具体那个不知道
提起河南烧鸡，不管是历史名气，还是制作口味，首数滑县道口烧鸡。
因工作的原因，吃过道口多种有名气的品牌烧鸡，我认为肉烂（不塞牙）、味香（味蕾美的享受）、油腻（不干）、咸淡适中（淡了不香，咸过了泽心），符合这几条，就是好烧鸡，个人感觉齐俊峰牌烧鸡好吃。另外村里一些家庭作坊制作的烧鸡，吃着也不错，且便宜实惠，就是包装一般，适合自家吃，走亲戚显得不是那么上档次。
河南其它城市，新乡有名的，臧营桥烧鸡，解放桥头烧鸡，金鹰烧鸡，都吃过，美味值得品尝。
肉酥骨离的鸡，称做烧鸡。烧鸡的发源地在中国的河南新乡，安阳附近的道口镇。“道口烧鸡”已有二百多年的历史了，其特点表皮呈浅色，稍带***㡳子，干净漂亮，咸中带甜，味道鲜美，骨头一触即脱，很多烧鸡，扒鸡的制法，都是效法它而来的，所以说“道口烧鸡″最正宗，最有名气，最香，最好吃。
