家里三口人，有什么比较合适的年夜饭推荐一下？
本人推荐川菜四凉，四热，一汤供你参考，四凉为，口水鸡，五香牛肉，腊肉香肠双拼，蒜泥黄瓜，四热菜，家常海参，香酥大虾，干烧鱼，松仁玉米。汤菜为三鲜汤？这样的安排为六荤二素一汤，一家三口足也。
大家好，我是芮至，我的回答是：
一家三口，吃不了太多菜，做太多吃不完也浪费了。但是，过年还是要煮丰盛一点，比较有年味！
建议做一些海鲜类的，海鲜吃起来没有肉类饱，可以多做两个菜。但是，每道菜的份量也不宜做太多，避免浪费。大概有6道菜看起来就很丰盛了。
一、【大闸蟹】
年夜饭是中国人一年当中最重要的一顿饭，即使人少也绝对不能马虎了!
家中三口人应该是夫妻二人带孩子，那么菜量可以不必大，但是数量一定要双数。因为团圆的日子，必须要成双成对，这个是“老一辈”留下来的讲究，过年是必须要遵守的。
家里三口人我觉得年夜饭至少要有六道菜，而且因为人少，所以可以做的精致一些。来一些平时家人不常吃，但又非常想吃的好的食材。毕竟过年了!需要奢侈一把!我觉得过年的菜，应该讲究一些，有几样是必不可少的，接下来我来为你推荐一下:
【调料】捞汁
【做法】
食材丰富，颜色靓丽，而且清淡爽口、开胃。名字有“捞起”的意思，寓意新的一年多捞钱。
过年了家里不可避免的会有很多的熟食品，用这些熟食搭配着切上一盘，即喜庆、又饱腹，而且这个可以照顾到家人的口味。
我觉得拼盘里应该不能缺少猪蹄或鸡爪，因为这两样东西，过年时吃寓意深长，有捞钱的意思。家里的大人至少应该一人来一块，这样新的一年努力挣钱，让家里的日子可以蒸蒸日上。
我的老家是四川一个比较偏远的小县城，从我记事起，大年三十的饭菜都会多多准备，要剩下一些第二天初一吃，有时甚至会吃上好几天，这样代表有余有剩，吃食富足。所以，按照我老家的习俗，虽然家里只有三口人，年夜饭的菜式也是要准备的丰盛才好。
我家的年夜饭，除了香肠、腊肉，还有几样菜是必须要有的：
一、鱼。年夜饭的鱼代表年年有余，其做法和平时不一样，必须是做整鱼。一般选择不大不小的草鱼或鲤鱼，处理干净后划上浅花刀，抹上一点淀粉，用油炸至外表金黄酥脆，然后要用自家的泡椒、泡姜、酸菜加入豆瓣酱、干花椒炒料，加入适量的清水烧开，再加入盐、胡椒粉、白糖、白醋、味精调成甜酸味，放入炸好的鱼小火慢煮，煮至入味盛出，撒上葱花和香菜即可。这样的甜酸鱼家常味浓、酸甜麻辣回味十足。
二、鸡。年夜饭的鸡一般都会选择大红公鸡，代表来年雄纠纠的。这个公鸡我家一般凉拌，因为觉得凉拌的鸡吃着不腻，特别是在大鱼大肉的年夜饭上，凉拌鸡吃着确实是更加爽口。
三、肉圆子。年夜饭的肉圆子代表的是团团圆圆。圆子我一般会做两道菜，一道是蒸的糯米圆子，一道是红烧的圆子。两种圆子中除了猪肉，可以分别添加不同的辅料，比如香菇、豆腐、蔬菜等。
四、酥肉。酥肉虽然没有特别的意义，但炸好的酥肉可以干吃、也可以红烧、还可以煮汤，最主要的是炸好的酥肉放置时间长。所以在过年时一般会提前炸好酥肉，年夜饭时根据情况将其做为菜肴。
除了以上的这些，年夜饭的其他菜式就根据各自的情况，适当搭配一些蔬菜就好，
大家好我是食味四季，我的回答是:年夜饭寓意着团圆，辞旧迎新，虽是一家三口，但也不能少了这仪式感，三人之家，做出的菜不必太多，做些孩子爱吃的，老公爱吃的，自己爱吃的，再来一些有鲜明寓意的即可。
年夜饭吃鱼是我们这边的一个讲究，寓意着来年有个好的的兆头，钱包能够富足有余。
调料:葱1颗，姜1块，蒜1头，大料4个，桂皮1块，花椒10粒，盐4克，糖1克，味精1克。
1.食材处理，鲤鱼去鳞，洗净，取出鱼腥线，正反面每面切三刀。
2.腌制去腥，鲤鱼放入盆中，加入葱，姜，蒜，少许盐和料酒腌制去腥。
3.开始烹制，起锅烧油至6成热时，下入鱼煎制两面金黄，下入葱，姜，蒜爆香，加入生抽，老抽，盐调味，放入一瓶啤酒，加入米醋一勺切好的五花肉，花椒，大料等炖制45分钟即可
我们这边的年夜饭家家户户都会吃一道红烧猪手或者酱炖猪手的菜，寓意着来年财运滚滚，能赚更多的钱。
主料:猪前蹄2个，西蓝花150克
