排骨炖鸭子的家常做法？
所需食材：
排骨 、鸭子 、姜片 、葱段 、料酒 、黄酒 、黄芪 、花椒 、盐 、清水
步骤：
1.将鸭子切块，排骨切段备用。
2.锅中加入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒、黄酒和黄芪，煮沸。
3.将整只鸭子放入锅中焯水，捞出备用。
4.锅中加入适量的清水，放入焯过水的鸭子和排骨，煮沸。
5.撇去浮沫，加入适量的花椒和盐，转小火炖煮1-2小时，直到排骨和鸭子变得烂熟。
6.根据个人口味调整盐的用量，最后可以撒上一些葱花作为装饰。
食材：鸭、排骨
做法：1、新鲜排骨用温水洗干净剁成小块，不用焯水，多清洗几遍就可以了
4、锅烧热，放油小火煸香姜蒜、八角、桂皮和香叶，八角、桂皮、香叶放的比较少，稍稍提个味儿就可以。
5、鸭肉入锅小火煎炒，尽量炒出部分油脂，鸭肉皮组织脂肪肥厚可以多煎一会儿。
6、油脂炒出来后排骨入锅翻炒，炒至排骨断生表面完全变色，淋一勺生抽、放一勺红糖炒均匀。
7、加热水漫过食材，大火煮开后再小火慢慢炖，一定要小火煮。
8、差不多炖两个小时，汤汁越来越浓，排骨用筷子一戳就穿的时候就可以关火装盘了。
排骨和排骨分别洗净后剁成小块儿，冷水下锅焯一下，洗净后控干水分。
热锅凉油，油热后放入葱姜，排骨，鸭子，料酒生抽，胡椒粉，炒至鸭子和排骨上色后加入适量的清水，大火烧开，小火慢炖。半个小时之后。加盐调味即可。
1、食材：鸭半斤，排骨半斤，黑木耳1把,胡萝卜1根，水适量，盐少许，葱花少许，姜片少许。
2、咸鸭洗净备用，排骨事先焯烫后洗净备用，胡萝卜切斜刀大块，黑木耳泡发洗净沥干水份备用，再准备少许姜片。
3、将所有材料倒入电压力锅内胆中，加适量水，没过食材即可。
4、关上电压力锅盖，锁好锁扣，选择肉类排骨菜单，30分钟即可完成。
5、出锅后撒入一点点盐提鲜，撒入葱花即可。
1.鸭肉剁块。排骨剁小块，用清水冲洗二三净。
2.备好所有汤料，可以用清水冲洗一下去灰尘。
3.锅里把姜葱烧开水，加入排骨与鸭肉飞水后冲洗去浮沫。
4.砂锅中烧开水，加入所有食材，烧开后转小火炖制2-3小时。加入中药食材不需要生姜，汤汁不会腥的。加盐调味即可。
香芋香酥鸭子做法？
做法：
1、芋头切块，上锅蒸熟，然后加紫薯粉绞成芋泥，加入糯米粉揉成面团。
2、烤鸭肉切成小块，然后取芋泥面团揉按成饼状，裹上鸭肉包起来。
3、最后裹上鸡蛋液和面包糠，放空气炸锅开175度烤10分钟，就可以大功告成了。
1· 芋头上锅蒸熟。
2· 黄油隔水融化，我用的是安佳原味黄油，原料来自新西兰优质牧场奶源，乳脂含量高，烘焙料理都少不了它。这款黄油我一直常备，融化性能好，充满奶香，和芋头超搭。
3· 入蒸好的芋头里，加入70克糖、30克黄油、30克牛奶用料理机搅打成芋泥。
4· 鸭腿两面各划几刀，加入1大勺酱油、1大勺米酒、1小勺花椒粉、1小勺白胡椒粉和1小勺盐，放冰箱冷藏4个小时。
5· 腌好的鸭腿上铺点姜片，上锅蒸30分钟。
6· 蒸碗的鸭腿用厨房纸擦干，依次在鸭腿外面裹上芋泥、玉米粉、鸡蛋液和面包屑。
7· 放入烤箱200度烤12分钟就可以啦。
