要做年夜饭。要有凉菜，炒菜，鱼，肉，请推荐做法可以吗？
大家好，我是良食季老崔，今天是2020年1月12日星期日农历的腊月十八，祝大家生活愉快，下面由我来帮助您回答这个问题，感谢您的提问，同时感谢头条平台。还有两周就是春节了，您的问题是要做年夜饭，要有凉菜，炒菜，鱼，肉，请推荐做法可以吗？春节是中国最重要的节日，之所以重要是因为它的辞旧迎新，每个人对新的一年都充满希望，我个人觉得人就是生活在希望中的，年夜饭是除夕最重要的一个环节，意义在于一家人围坐在桌子旁的团聚氛围，欢乐祥和的感觉，无论是在远方求学的学子还是工作的年轻人，此刻都应该回到家乡，和父母妻子欢聚一堂。年夜饭各地有各地的风俗，就北京来说年夜饭非常丰盛，鸡鸭鱼肉必不可少，现在的生活条件好了，鸡鸭鱼肉只是看菜吃不了几口，现在人注重的是健康蔬菜必不可少，还有就是饺子了通常在新年钟声敲响之前包好煮好，听着贺岁的钟声吃着饺子。下面由我给您分享一道非常美味的凉菜水果沙拉，大家看到这个名字的时候，可能会认为这也太简单了吧，然而我今天分享的这道水果沙拉却有不简单的地方，在超市购买几种水果，依据个人口味你喜欢吃什么就买什么，我选择的是苹果、香蕉还有柠檬，为什么要用到柠檬呢？就是这道水果沙拉的关键。酸奶沙拉酱只有大型超市有卖的，如果没有的话可以用普通沙拉酱代替，但是味道差了很多，购买回来的水果清洗干净，切成大块儿装在一个大一点的容器里，浇上酸奶沙拉酱，再加入少许白砂糖，用精盐抹在柠檬上，给柠檬做一次精盐***，清洗后用擦皮工具把柠檬皮擦成碎末，浇撒到拌好的沙拉上，制作过程十分简单，但是吃起来的口感非常独特。柠檬皮碎的香味儿在口腔中散发，如果你按照这种方法制作之后，觉得味道一般的话，我可以输给你两包辣条（哈哈哈哈）现在是早晨的6点15分，超市还没有开门，一会儿去超市购买后制作拍些图片上传，希望大家喜欢。
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你好，我是人间仙子辛小强，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有一定的帮助，谢谢。
要做年夜饭，要有凉菜，炒菜，鱼，肉，下面我推荐一下我的做法，谢谢。
1、准备的食材: 铁锅一个、 砂锅一个、 上五花肉1.5斤、 葱6克、 生姜3克、 八角1.5克、 肉桂2克、 红烧酱油25ml、 原鲜酱油50ml、 黄酒200ml、 冰糖25克、 开水500ml。
2、直接开火，不要等锅热，直接将这个肉摆到铁锅中，不要放油，贴面放上去，表面变焦了以后翻个面。
3、这个时候依次把准备好的葱、姜、八角、肉桂、红烧酱油、原鲜酱肉、黄酒、开水。
4、将铁锅中的食材全部倒入砂锅中，尽情烧开，烧开后，盖上砂锅盖，转小火烧40分钟。
5、40分钟后加入冰糖，加冰糖的目的是为了让汤汁更加粘稠，也会让肉变的更亮，再烧25分钟。
6、25分钟后，我们把里面的大料夹出，转大火把里面的汤汁收干，差不多五分钟就可以收干，这个时候就可以出锅了。
7、一道美味的红烧肉就做好了，谢谢。
嗨，大家好，我是西游，希望我的回答可以帮助到你，年夜饭一大桌子菜单什么都要齐全，凉拌菜：首先准备胡萝卜1根，豆皮1张，白菜半颗，黄瓜1根，粉丝1把 ，蒜2头，豆芽半斤，香菜，芥末油，食盐，白糖，米醋，生抽，鸡精，香油，辣椒油适量。
先把胡萝卜，***，豆皮，黄瓜，香菜，豆芽洗干净，把萝卜切丝放入盘子里，豆皮切丝放入盘子里，把***也切丝放进盘子里，黄瓜切丝放入盘子里，香菜切段放进盘子里，豆芽过一遍凉水，挤干水分放入盘子，把蒜切成末放入盘子，粉丝放热水里煮一下，捞出来以后装进盘子里，浇上花椒油，然后撒入食盐，糖，鸡精，生抽，香油，辣椒油，芥末油，搅拌均匀就可以吃了。
芹菜炒牛肉：首先准备牛肉一斤，芹菜一斤，青红辣椒，尖椒，蒜，姜，生抽，淀粉，小苏打，料酒，干辣椒，食用油，香油各适量。
先将牛肉切片，放入1勺生抽和1勺苏打粉，1勺料酒和适量生粉加些油，腌制牛肉两个小时，把芹菜先用食盐腌制十分钟，锅里倒入适量大豆油，把腌制好的牛肉炒一下，牛肉变色后捞出盛盘，放入青红辣椒爆香，倒入芹菜翻炒均匀，把牛肉倒入锅中翻炒均匀，二分钟后可以盛盘，放入香菜和香油，就可以吃了。
红烧鱼：首先准备鲜鱼一条，葱3根，豆辨酱，花椒，姜，蒜，糖，料酒，食盐，胡椒粉，鸡精各适量。
把鲜鱼洗干净，去鳞去内脏，双面改刀，把鱼放入小盆里，加入料酒，食盐姜丝腌制半个小时，姜蒜切沫，葱花切断，把锅里放入适量的大豆油，把鱼煎至两年金黄后捞出，把姜，蒜，花椒放入锅里爆香，加入1勺豆辨酱，炒出红油，加入1勺老抽，加入1碗清水，加入1勺食盐，1勺白糖，1勺胡椒粉，1勺鸡精调味，把鱼放入锅里盖上盖子小火慢炖半个小时，就可以把鱼看捞出来盛盘中，把锅里剩下的汤汁，浇在鱼身上，撒上葱花就可以吃了。
炖排骨：首先准备两斤排骨，八角，香叶，葱，姜，老抽，生抽，料酒，食盐各适量。
先将排骨洗净，锅内放入适量的大豆油，倒入排骨，煎至金黄，将煎好的排骨捞出，砂锅里倒入适量清水，加入八角，香叶姜，葱，花椒，1勺料酒，1勺生抽，倒入煎好的排骨，加入1勺老抽，1勺食盐，盖上锅盖，小火慢炖半个小时，出锅就可以吃了，味道鲜美，这几个菜可以上年夜饭的饭桌哦。
