东北过年有杀猪饭吗？
东北好像没有杀猪饭这一说吧，都是杀猪菜！
杀猪饭是云贵那边的民俗，据说杀猪饭是由““头刀菜、杀猪菜、白色三王子、宫爆肉筋、老腊肉、猪脚煮青菜”六大特色系列组成。我们东北可没有这些说法。
我们这里农村是杀年猪，吃杀猪菜。
每到腊月，村子里就要忙活杀年猪了。需要张罗好几天，亲戚们都请过来，一是帮忙杀猪，二是请大家拿点肉，吃点杀猪菜。几个大人把猪从猪圈赶出来，把猪的四个蹄子用绳子绑住，把猪按倒在炕桌上，掌刀师傅手起刀落，猪血用盆子接好，有专人负责搅拌，一会还得灌血肠。
早早的就烧上几大锅水
用刚烧开的开水给猪褪毛去皮。
掌刀师傅割掉猪头、蹄子，然后开肠破肚，取出内脏、猪油，接着处理猪肚、大小肠。
收拾干净后就开始分猪肉了。留下一部分大家吃的，然后亲戚都分点，剩下的可以卖钱。
东北的室外温度低，大块肉可以直接放外边冻上，啥时候想吃在拿回来缓缓。杀一次猪，基本上够一家吃一冬天了。
杀完猪，分完肉，就要张罗杀猪菜了，把刚才接的猪血兑点调料，灌上血肠。
这个问题问的很南方哦，呵呵。
过年杀猪，一般指的是东北农村，大多时候还是以前。
东北农村过年杀猪一般在年前进行，一般过了腊月二十三，也就是过了小年，一般养猪的人家就张罗杀猪啦。
早些年，农村一般人家平时很少吃肉。那时，都是来了亲戚才去镇上或乡里买肉。真正大碗吃肉只能是过年杀猪的时候。
过了小年，杀猪时要请好几个人来帮忙，捆的捆抬的抬，杀完猪后，按规矩要给杀猪的人一些猪下水还是什么。然后，农村家没出五服三姑姑二大爷的什么的，都得请来大吃一顿，然后家里的女人们把肉分门别类切好、冻上，准备过年吃。
记得年前那些日子，是最开心的时间，几乎天天有肉吃，吃了东家吃西家，不对，应该是吃了二大爷家再去吃三姑姑家。过了小年后这段日子，各家开始做粘豆包，蒸粘豆包，冻粘豆包，冻好后，全装到一个大缸里，留到正月里吃。
三十晚上吃了年夜饭后，就是包饺子。那饺子包的，摆的到处都是，一边包一边拿到外边冻上，留在过年的大年初一、初三及大年初五吃。
反正，想起以前过年吃杀猪饭的那些快乐的往事，真的不错，记忆犹新。
东北没有杀猪饭，东北有杀猪菜。
每到过年的时候，东北农村就开始杀年猪。原先以为杀年猪🐷，只有东北有，原来全国都有啊。猪🐷猪🐷，为了人类的生存奉献了全部啊。
东北的农村杀年猪可是很隆重的，还要请大家一起吃杀猪菜。还把猪头、猪蹄还有猪下水给帮忙杀猪的人一些，作为报酬。
现在东北还有做东猪菜的饭店，什么氽白肉啊，血肠啊都很好吃，还有猪头肉，猪耳肉，溜大肠。
做杀猪菜要选笨猪，肉香。笨猪，在东北话中就是原生态的猪。
东北的杀猪菜可以把猪全身能吃的地方都吃了，一点都不浪费，大家其乐融融的在一起吃余猪菜，热闹着呢。
还有一种做法“灯笼挂”，猜猜是什么？那是全套猪下水的做法，手写到这，想起我在饭店吃的溜肥肠了。好吃。
东北的杀猪饭是指猪肉，酸菜和猪血肠一起炖过后的菜，沾着蒜酱吃尤其美味，基本上在每年十二月份开始，家里养猪的农家户就陆陆续续开始杀猪，邀请亲朋好友一起来到家里吃杀猪菜，不是一定要过年的时候才吃，大家围在一起，坐在火炕上，边吃边喝酒边聊天，那气氛相当的热闹！
在沈阳的我，已经多少年没有感受过杀猪饭的味道了，那只是个儿时的记忆，如果谁家还有，请喊我一声。
记不得上一次吃杀猪饭是什么时候了，应该是很小很小，因为记忆里还有，那时好像有人专门干这行，几个男人围着一头猪，然后把它屠宰，还有什么灌血肠，然后每家都能分到一些肉，或者是都会买一些，基本上一头猪还不够分的。
那时的猪肉很美，什么血肠酸菜，还有什么排骨啊。猪蹄基本就是春节的时候吃了，还有猪头，看来我的记忆是真有啊，这个问题把潜意识里的记忆都撩了出来，那时的年好像很热闹，一头猪就能过的很好，而且其乐融融，大铁锅烧柴火，这不就是现在的铁锅炖鱼炖鸡嘛，哎呀，这口水流了出来，晚上吃什么也不如那个时候。
时光很快，那个记忆还有，但是那个场景好像已不见，你家还有猪吗，如果要做杀猪菜的时候请叫上我。不胜感激。
东北人的年夜饭！除夕夜，东北人是咋过年的？
年三十的下午有的家就开始吃晚饭，通常这顿饭很重视，酒菜全是最好的，全家人一起吃团圆饭，庆祝春节。
吃完饭后有的家喜欢放鞭炮，有的喜欢在一起玩***，***。
晚八点时准时坐在电视机前看中央电视台春节联欢晚会。
***时吃年夜饭，酒菜都有，主食是饺子。在半夜十一点到十二点之间是放鞭炮接财神的主要时段。
鞭放了，饭也吃了，许多人有守岁的习惯，接着玩，挺得住的玩一通宵。
南方人的除夕夜风俗与北方人的除夕夜风俗有哪些不一样？
我来说说我家这边除夕夜吧，不知道跟你家那里一不一样
在一年最后一天，也就是12月29这天过春节，有的地方是初一过年。29这天，要起早一点，早上简单的吃6个菜，吃完饭后爸爸就开始张罗贴春联，妈妈忙活菜，我爸煮浆糊，我和我姐贴春联，我还记得我小时候不认识字，把春联贴反了！贴完春联后我爸就去串门了，我也出去玩了，那时候过年就给开始压岁钱了，大约10块钱，后来慢慢涨到现在的500，1000太吓人了！在外面玩大约下午1点多左右吧，就要回家吃饭了，为什么这么早吃饭呢，因为还有年夜饭呢，不早点吃晚上该吃不进去了。吃完饭后我爸开始弄灯笼，在院子里支了一根木头，大约10米长，把灯笼挂上，到晚上院子就会很亮。又要准备芝麻杆，用来晚上在院子里发纸用。而我妈在准备酸菜馅的饺子，饺子皮和饺子馅准备好后大约在8点左右就开始包了。每年的春节联欢晚会是家里人必看的，虽然没有以前那么好了。在晚上11点左右，妈妈把年夜饭准备好了，也已经都摆在桌子上了，我家每年准备10个菜，喻意十全十美。（猪蹄子不能少啊，就靠它挠钱呢！哈哈！）在12点左右开始发纸了，就是在院子里把芝麻杆点着，烧纸钱，元宝，放鞭炮，鞭炮是3万响的。然后我会拿出各种鞭炮就是放。发完纸后，就进屋吃饭了，这一顿是最好的，家里人都要喝点酒但是不能喝多，等待着新年的钟声，看着春晚守岁，一直到大年初一。
