本篇文章给大家谈谈仔姜肉丝的做法川菜，以及仔姜肉丝的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
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仔姜炒肉丝的功效
1、子姜炒肉丝的关键食物是子姜和生猪肉，子姜和生猪肉的营养成分但是比较丰富的哦~子姜具备祛毒除菌的功效，平时我们在吃皮蛋或鱼蟹等水产品时，一般会放入一些生姜沫、生姜水。
2、嫩姜炒肉丝晚餐吃对身体没有危害**。嫩姜炒肉丝的主要作用是驱寒，去除身体的寒气，晚上吃对身体不会有什么影响。
3、夏天天气闷热，直叫人神倦脾乏，吃肉烦腻，仔姜微辛辣，去毒健胃，化痰生津，四川人喜欢用之炒肉丝、鳝丝、鸡丝，牛蛙等，无一不好味啊。特别是盐帮菜，下手那个重，叹为观止啊。
4、生姜除了有这种作用之外还有就是由于生姜比较辛辣，所以生姜驱寒的效果是最好的。
5、仔姜炒猪肉怎么做，又鲜又香又辣，吃完直冒汗，真舒坦呢？今天要给大家分享是指好吃的仔姜炒猪肉，味道好又健脾开胃。每次吃都特别费白米饭，吃了之后肚子里还热乎乎的，感觉特别舒服。常言道：“冬吃萝卜夏吃姜”。
6、子姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油；还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。所以吃姜有让人兴奋、出汗、降温、提神、健胃的效果。夏天多吃姜不但可以缓解疲劳，还能帮助改善厌食、乏力的状态。
子姜青椒炒肉丝怎么做好吃
1、首先准备一块猪肉，切成丝后放入碗中，加点酱油、料酒和胡椒，然后分次加葱姜水进去，沿着一个方向搅拌均匀。搅拌均匀后加点淀粉和食用油，继续抓匀。仔姜、青椒和小米辣切丝，大蒜拍碎，大葱切块，放好备用。
2、步骤一：把仔姜清洗干净，改刀切成细丝、青红辣椒去籽也切成细丝，然后分别装盘备用。步骤二：把瘦肉先切成差不多两枚硬币厚的片，然后改刀切成和厚度差不多的丝放入碗中，放入葱姜水2勺、盐少许、料酒1勺、胡椒粉1勺。
3、步骤：里脊肉切片之后切肉丝（冰箱冻一下更好切），仔姜斜刀切片之后切成丝，青椒切片之后从中间破开切成丝，大蒜切成蒜片。肉丝加少许盐增加底味，加一点料酒、干淀粉，抓匀抓上芡。
子姜炒肉丝的做法,子姜炒肉丝怎么做好吃,子姜
1、食材准备 首先，我们需要准备肉、姜、葱以及其它调料。推荐使用瘦肉，比如瘦猪肉或者牛肉。肉要切成细丝，姜切成丝，葱切成段。调料方面，我们需要盐、酱油、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉以及食用油。
2、子姜洗净。子姜切丝。瘦肉切丝，放入红薯粉，盐，抓匀腌制。放入子姜翻炒片刻，然后炒肉。此时将盛出的肉加入适量大蒜、酱油、醋，这也是最关键的一步。再把肉倒入锅中与子姜一起翻炒片刻。
3、仔姜炒肉丝 做法 准备原材料，并洗净。仔姜切稍粗的丝；大蒜切末；蒜台切长段；黄豆酱用擀面杖捶成细泥。将肉切成0.3mm的厚片，然后用刀斜着在肉片上均匀划一字刀（不要切断）。
4、仔姜肉丝 第一次吃这个菜是在广东花都，我第一次看到肉丝直接和姜炒菜的，因为，在我的意识里，姜是一种辅料，用来去腥的，当菜炒还是第一次。
在家做仔姜肉丝,怎样香辣过瘾又下饭呢?
1、食材：仔姜，里脊肉500克第一步：把里脊肉清洗干净后先切片，后切丝。
2、里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。仔姜，甜椒切成丝备用。油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。
3、做法 1）仔姜洗净，斜切成薄片或细丝，用少许盐（一定是少许）腌制5分钟。里脊肉切丝，用料酒，酱油（只为上色，不喜欢也可不用哈）和淀粉抓拌一下。香芹去叶洗净后，切成4cm长的段。红椒去籽洗净后，切细丝。
4、丶羊肉丶仔姜丶青红椒(去蒂)丶葱白均切丝；2丶羊肉略用黄酒丶盐腌片刻；3丶锅中下油烧到八成热，下姜丝煸香；4丶把肉丝丶辣椒丝丶葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒丶盐丶鸡精，起锅前滴点醋即可。
5、仔姜清洗干净，切丝，尖椒洗净去籽切丝。牛肉洗净切条，放进碗里，加入适量的料酒、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制20分钟。炒锅放适量的油烧热，放入花椒炸香。把腌制好的牛肉丝倒到锅里去，快速翻炒。
6、步骤 仔姜肉丝的做法步骤1材料：仔姜、红辣椒、瘦肉、油、盐、香油、淀粉、五香粉 仔姜肉丝的做法步骤2用水仔姜表面清洗干净，斜切成薄片，再切成细丝，红辣椒去籽去蒂切成细丝 仔姜肉丝的做法步骤3猪肉切成细丝。
仔姜肉丝怎么做
1、食材准备 首先，我们需要准备肉、姜、葱以及其它调料。推荐使用瘦肉，比如瘦猪肉或者牛肉。肉要切成细丝，姜切成丝，葱切成段。调料方面，我们需要盐、酱油、料酒、生抽、白胡椒粉、淀粉以及食用油。
2、瘦肉切丝，淀粉、料酒、老抽，盐、胡椒粉拌匀入味。仔姜、青红椒切丝。仔姜丝撒上点盐，腌渍几分钟后洗净沥干水分备用。热锅冷油，油热后下入肉丝大火迅速划散、入仔姜丝翻炒。
3、食材：仔姜，里脊肉500克第一步：把里脊肉清洗干净后先切片，后切丝。
4、做法 里脊肉切成丝，加入鲜辣瓣，水淀粉，料酒拌匀后淋上香油再拌一下放置10分钟。仔姜，甜椒切成丝备用。油锅烧热后下肉丝快速翻炒散，至颜色微微发白下仔姜翻炒半分钟，最后下甜椒翻炒半分钟即可出锅。
5、仔姜肉丝：仔姜，就是嫩姜。切成丝，用少许盐拌匀腌起来，过一会儿它就会出水，下锅炒之前要把水挤干。 青红椒各一个，切成丝 瘦肉一块切成丝，最好是里脊肉。
仔姜牛肉丝川味做法
牛肉洗净，切丝。放蒜，姜末，老抽，料酒，红薯粉！豆瓣酱拌匀待用。芹菜，仔姜，长辣椒洗净。芹菜，仔姜，长辣椒切丝待用。锅内到油，放入牛肉翻炒。翻炒之后倒入姜丝！芹菜，辣椒丝继续翻炒。
做法：①姜切丝。午肉切薄片，加小苏打、酱油，胡椒粉、 淀粉，绍酒、姜末、花生油和清水 100克，腌 1小时；②炒锅上火，油烧至六成热，放牛肉片，拌炒，待牛肉色白，倒出沥油。
做法：仔姜清洗干净，切丝，尖椒洗净去籽切丝。牛肉洗净切条，放进碗里，加入适量的料酒、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制20分钟。炒锅放适量的油烧热，放入花椒炸香。把腌制好的牛肉丝倒到锅里去，快速翻炒。
步骤：仔姜洗净切成均匀细丝，小红辣椒切段，小香葱切段。牛肉去筋膜，逆丝切成均匀较细的丝，加少许盐、生抽、胡椒粉、糖、蚝油、干淀粉一起用手抓匀，反复的抓捏让肉吸收水分变得有弹性。
仔姜，红椒，泡椒切丝备用。牛里脊肉切丝，用蛋白，精盐，淀粉拌匀备用。淀粉加水、生抽拌匀，调成芡汁。热油。油热六成放入牛肉丝，炒散断生。
用料 牛肉400克泡椒适量条椒适量嫩姜1块菜籽油适量郫县豆瓣1勺盐少许碗豆淀粉（腌牛肉丝用）1小勺生抽（腌牛肉丝用）1小勺玉米油或熟菜籽油（腌牛肉丝用）1勺料酒 仔姜牛肉 牛肉洗净切成牛肉丝。泡椒、条椒、嫩姜切丝。
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