正确铁锅炖菜的吃法?
材料
排骨300克,豆角300克,土豆1个,莴瓜0.5个,玉米1个,葱适量,姜适量,盐1小匙,酱油2大匙,鸡精2大匙
1.首先把排骨洗净,用水煮成八分熟,煮时加葱、姜和少许料酒~
2.锅内倒油,把豆角煸炒成绿色,而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒~
3.加酱油、盐、把煮好的排骨连同汤一起放入锅里,小火炖熟,直到把汤收干为止~
4.最后加入鸡精,翻炒装盘即可~
铁锅炖菜是一道东北家常菜,口味咸香,非常适合冬季食用。主要食材是猪肉、茄子、豆角、粉条。
1:锅里放油,放入葱花和蒜末炝锅。
3:把切好的茄子和豆角倒入锅中翻炒。
4:然后放入粉条,加水中火炖至10分钟。
5:待汤汁收的差不多时,加盐调味出锅。
6:炖菜就好了。
铁锅炖菜的家常做法,首先准备炖菜用的菜然后需要把菜清洗干净,然后需要把铁锅烧热然后放食用油, 油温烧到8层热放葱花,姜爆香然后放酱油然后把需要炖的菜放到铁锅里翻炒2分钟然后放入清水,清水末过炖菜就可以了铁锅炖家常菜就炖好了
东北四大炖菜正确做法?
需要调料:盐1克、味精1克、农家大酱20克、酱油10克、大豆油30克、八角1颗
制作过程:
1、土豆去皮,清洗干净后切成5厘米左右的滚刀块(最好用锛的方式,方便入味)。老豆腐清洗一下,切成2厘米左右的四方块。大葱切成葱花,生姜切成姜末。
2、炒锅上火烧热,倒入少许大豆油,烧冒烟后关火,停一分钟左右放入八角,再放入葱花和姜末爆香。
“东北四炖”俗称大东北“四大炖”,内容是:小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、鲇鱼炖茄子、排骨炖豆角。
小鸡炖蘑菇,所谓小鸡,其实是乡下的笨鸡。由于笨鸡吃五谷杂粮和虫子长成,其味也醇,其余香也浓。蘑菇则是长白山上的榛蘑,越炖越香。
猪肉炖粉条,该菜是东北菜的代表之一,富有特色的东北地区风味菜肴。
排骨炖豆角是以排骨和豆角为主要食材的家常菜,属于东北菜系,口味咸鲜。
鲇鱼炖茄子将打自松花江的鲶鱼收拾整理干净后,放入沸水中略烫,捞出浸凉,刮去表面黏液。茄子去蒂洗净去皮,撕成条状进锅。茄子最大的特点是吸味,吃到嘴里柔软易化,但是已经充分吸收了鲶鱼的味道和营养。
自助餐炖菜有哪些?
一、红烧肉炖鹌鹑蛋
红烧肉是一道经典的中式菜肴,用猪肉经过油炸、焯水、煮制等步骤,制成色泽红亮、肥而不腻、入口即化的美味佳肴。而鹌鹑蛋是一种富含蛋白质、钙、铁等营养素的食物,与红烧肉搭配在一起,既增加了菜肴的口感和营养,又能中和红烧肉的油腻感。
二、番茄虾滑煲
番茄虾滑煲是一道色香味俱全的菜肴,用新鲜的番茄和虾仁制成的虾滑,炖制成一锅浓郁的番茄汤,再加入一些青菜和粉丝,增加了菜肴的层次感和营养价值。
三、鱼香茄子煲
鱼香茄子煲是一道川菜中的名菜,用茄子经过油炸、焯水等处理后,与肉末、豆瓣酱等配料一起炖制而成。鱼香茄子煲的特点是色泽红亮、气质鲜辣、口感软糯。
四、番茄土豆肥牛煲
番茄土豆肥牛煲是一道简单又美味的家常菜,用新鲜的番茄和土豆与肥牛片一起炖制而成。番茄土豆肥牛煲的特点是色泽鲜艳、气质酸甜、口感软美。
五、猪肉白菜炖豆腐
猪肉***炖豆腐是一道营养丰富的菜肴,用美滑的豆腐和鲜美的***与肥瘦相间的猪肉一起炖制而成。猪肉***炖豆腐的特点是色泽清淡、气质鲜美、口感绵软。