炒米粉丝家常做法？
大火，在平底锅中倒入适量的油，将***放入，抄一小会儿，将粉丝，胡萝卜放入。翻炒一小会儿。
小火，加入适量的豆瓣酱，少许的盐，翻炒直到米粉色泽均匀。再倒入炒好的鸡蛋。大火翻炒片刻即可出锅。
米粉400克、肉丝100克、绿豆芽200克、胡萝卜1根、洋葱半只、卷心菜半只、虾干50克
辅料
做法步骤
步骤1
材料准备：都切成丝状备用。
步骤2
鱼虾干清洗下倒上一点料酒稍微浸湿一下去腥。
步骤3
做法：
米粉丝悼水备用
倒入绿菜煸炒，然后倒入土豆豆芽
锅内加入适量水，倒入米粉丝，依次加入调料，放入老干妈，盖上锅盖，闷至收汁
1、把葱摘洗干净，切成小段，放碗里待用。
2、锅清洗干净，煮半锅开水，把粉丝清洗一下，然后放进锅里煮。（水满过粉丝就可以了）。
3、煮开后大约再煮上1分钟，期间要用筷子搅拌一下，使粉丝容易散开。
4、把煮好的粉丝倒到漏空的篮子里，沥去水。然后在水龙头下移动着冲一下冷水过凉，这样粉丝不会黏到一起，更好炒一点。
5、过好凉水后放一边沥干水份。
、用料：蒜2瓣、油1大勺、生抽2小勺、青菜2颗、鸡蛋2个、老抽1勺、河粉500克、黄豆芽500克、猪瘦肉200克、五香粉1勺、鸡精1勺。
2、先把鸡蛋过油乘出备用。
3、重新放油油温7成热。
4、放入大蒜肉丝煸炒变色。
5、放入青菜豆芽煸炒出水分。
红烧粉丝家常做法？
食材:
油豆腐1块 、 红薯粉丝 1把、 青菜100g 、 蒜叶10g 、 郫县豆瓣酱 1勺、 菜籽油 1勺、 盐 1勺、 蚝油1勺 、 酱油1勺
烹饪步骤
油豆腐切块用开水烫下洗净挤干水分，红薯粉丝用温水泡软洗净沥干水分备用，青菜洗净，蒜叶切末，热锅热油倒入郫县豆瓣酱用小火炒出红油后倒入处理好的油豆腐翻炒匀加入开水放入粉丝，调入盐、酱油和蚝油后煮开后煮三分钟，接着放入青菜煮一下出锅撒蒜叶即可
2、泡发好的粉丝清洗干净。
3、起锅烧油。
4、油七成热时，下鱼头煎香，加适量的水，小火炖煮几分钟，熬至鱼头汤成白色。
5、加入粉丝，稍煮一会儿，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味。
原料：肥牛片250克、金针菇100克、粉丝1小把。
调料：郫县豆瓣2大匙、酱油1大匙、老陈醋2大匙、料酒1大匙、糖少量、盐适量、鸡精适量、香葱2根、姜3片、蒜5瓣、干辣椒3根
做法：
步骤1，豆瓣酱剁碎，姜切姜末，蒜切蒜末，香葱洗净切葱花，粉丝用开水泡发，干辣椒剪成段去掉籽。
步骤2，金针菇去根部，洗净，用少量油炒断生。
步骤3，将金针菇铺在一个深盘底部待用。
步骤4，锅烧热放油，爆香豆瓣酱、蒜末（一半）、姜末加入3碗肉汤（或者开水），料酒、酱油、醋、盐、糖，烧沸。
步骤5，放入肥牛片和粉丝汆熟，肥牛片变色即可，起锅前淋少许醋。
步骤6，连汤将肥牛倒入大盘中，将剩余的蒜末撒在上面。
步骤7，锅洗净，倒入适量油，放入干辣椒段，待辣椒段变色（注意不要炸糊了）捞出，剁碎撒在肥牛之上。
