川菜猪脆骨,猪脆骨 做法

1. 猪脆骨川菜做法？
2. 猪脆骨的菜名？
3. 野山村炒脆骨做法？
4. 脆骨排骨做法？

猪脆骨川菜做法？

做法步骤

1. 首先把猪脆骨煮熟，大火烧开后转小火煮20分钟

2. 备好干辣椒，姜丝和香菜

3. 锅里倒油，油七分热后放入姜丝和干辣椒炒香，然后放入猪脆骨，炒三分钟加入香菜，料酒，糖，老抽 盐，味精，盛盘

材料：魔芋、猪脆骨、黑木耳、黄酒、盐、生抽、姜、葱、蒜、糖

做法

1. 魔芋洗净，用盐腌一下，再次用水冲洗，沥干水

2. 黑木耳提前泡发，撕成小朵

3. 姜蒜切片，葱切葱花

4. 脆骨洗净，剁成小块，冷水入锅焯一下，洗去浮沫，沥干水

5. 坐锅热油，放姜、蒜片炝锅，出香味时放脆骨煸炒至变色，加黄酒、生抽

6. 加一小碗水大火煮开后转小火30分钟

7. 放入魔芋、黑木耳上色，煮到汁干，放些糖，葱花出锅

1、猪脆骨片放酱油、料酒、花椒粉腌十分钟，其他材料都切成丝；

2、热锅凉油，平常炒菜两倍油，放花椒炸香；

3、关火放辣椒炸成麻辣油；放脆骨翻炒三分钟，盛出；

4、锅内再放少许油，放郫县豆瓣酱炒出红油，放香菇丝、木耳丝翻炒两下；

5、再把脆骨放进去，加小半碗水，加盐，开锅后，中火五分钟，锅内没汁了的时候，放青红椒丝，放油，翻炒几下出锅。

猪脆骨的菜名？

农家红烧猪脆骨是一道极具鲁式风格的农家菜，具有味道香浓、口感丰富、色泽红润、下酒下饭的特点。1、猪脆骨洗净后斩成段。 　2、香料用纱布包好制成香料包备用。 　3、葱切段、姜切片、大蒜整只备用。 　4、锅中做油，下入糖炒至金红色后下入脆骨。 　5、大火翻炒至脆骨微微出油后烹料酒、酱油。 　6、加水、下入香料包、葱、姜、蒜后大火烧开。 　7、变小火焖烧1小时后加盐，继续焖烧至脆骨松软入味。 　8、大火将汤汁收浓即成。

飘香猪脆骨是一道色香味俱全的名菜，属于川菜系。1、猪脆骨顶刀切成厚约0.5厘米的片，纳入盆中，放入生抽、精盐、嫩肉粉、白糖、味精，磕入鸡蛋液，加入生粉、糯米粉拌匀备用；

2、净锅上火，注入色拉油烧至四成热，下入猪脆骨炸至表面较硬时捞出沥油，随即再下入锅巴炸酥，倒出沥油；

3、锅内留少许底油，放入干辣椒节炒出香味后，投花椒粒，随即倒入炸好的猪脆骨及锅巴块，快速翻炒均匀，起锅装盘即可。

香辣脆骨

猪脆骨又名猪排骨，猪排骨含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。猪软骨含胶原蛋白较多，可为人体提供充足的钙质，女性吃了非常好。钙可以影响人体的骨质密度，较高的骨质密度可以保证绝经期和老年期具有较密致的骨质，从而减少骨折的几率，推迟骨质疏松的发生。

野山村炒脆骨做法？

野山村炒脆骨是一道美味可口的川菜。其做法如下:

将猪脆骨过刀炒至金黄，放入姜丝、蒜沬、花椒、麻椒粒炒香，再加入干辣椒和郫县豆瓣酱翻炒。最后，加入调好的酱 (烧烤酱、利民蒜蓉酱、十三香、香醋) 和野山村一小勺。翻炒均匀后，即可出锅。

炒脆骨的口感清脆，味道鲜美，是川菜中的一道经典菜肴。

脆骨排骨做法？

准备食材是花椒大料无香叶，桂皮，葱姜蒜，酱油，盐糖醋，脆骨和排骨洗干净，切成小块儿，用凉水泡泡一小时，然后起锅放凉水肉块到里面，开锅撇出血沫。捞出洗干净血沫。

热锅凉油放上锅底油和糖炒至***到脆骨排骨放上各种佐料，葱姜糖，酱油五香料进行煮，快熟了，调一下味道完成一道美味的排骨和脆骨菜。