余姚笋干菜正宗做法？
食材明细：五花肉400克、笋干菜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、糖适量、糖适量
咸鲜口味、焖工艺一小时耗时
做法
1将五花肉切厚片焯水后待用。
2笋干菜用清水泡好后，洗净。
3起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。
4起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。
5加入泡好的笋干菜一起炒匀。
6加生抽，老抽，适量的盐，糖调味。
乌笋干怎么炒好吃？
食材：乌笋干适量，青椒、红椒各适量，葱姜蒜适量，适量生抽、盐、鸡精。
做法步骤：
1. 将乌笋干泡发，剁成细丝备用。
毛豆炒笋干正宗做法？
1· 新笋干，鲜，嫩，盐味适中。
2· 用热水浸泡30分钟，笋干泡软后从粗的那端撕开，同样会势如破竹的爽。根据笋干大小，一分2或4条，在浸泡10分钟。
3· 毛豆子准备好，略冲洗一下，带些水分。现在季节的毛豆鲜嫩好吃。
4· 笋干流水冲洗一下，切成3厘米左右小段。
5· 起油锅，热锅。
7· 加入水，记得尝一下咸淡(根据笋干咸度看是否要加盐)
8· 盖上盖2分钟，加适量味精，汁水基本收干就可以了。
毛豆煸炒至变色，再把提前冷水泡发半天的笋干切成丝，放入锅里一起翻炒，一会儿再把切成丝的青椒也放入翻炒。
然后加点盐放点清水，水快干了加点糖翻炒几下好了，味道鲜美开胃的毛豆炒笋干好吃。
材料：
毛豆100克 冬笋50克
做法
1.炒锅到油烧热爆香葱花，辣椒，翻炒出香。
2.加入白糖继续翻炒，在把煮过的毛豆和笋丁倒入翻炒，加入少许盐翻炒片刻。
3.再加少许鸡精继续翻炒，最后淋入香油，继续翻炒均匀关火。
材料：笋干、毛豆、葱姜蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、油。
步骤：
1. 毛豆洗净，笋干切小段备用，葱姜蒜切末，干辣椒切成段。
2. 锅中油烧热，加入葱姜蒜末，料酒、八角、花椒、干辣椒炒香。
3. 加入笋干和毛豆翻炒几分钟。
1.笋干用清水泡软后洗净切成丁。毛豆洗净沥干水。
2.锅里放油待油温升至8成倒入毛豆翻炒两分钟左右后放入笋丁一起翻炒。
3.往锅里注入适量清水，盖盖调中火焖煮7、8分钟。
4.开盖加入盐、糖、适量鸡精和生抽翻炒。最后淋入麻油即可出锅
怎样做腊肉炒笋干？
准备食材如下：
笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：
提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，
再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，
腊肉炒笋干是一道美味的家常菜。下面是制作腊肉炒笋干的简单步骤：
材料：
- 腊肉：适量
- 笋干：适量
- 蒜瓣：适量
- 干辣椒：适量（可选）
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 白胡椒粉：适量
- 盐：适量
原料：腊肉、干笋、干红辣椒、生姜、大蒜、葱、味极鲜酱油、盐、鸡精、花生油。
做法步骤：
第1步、干笋提前两天泡好
第2步、把干笋焯好后洗净，切段
第3步、煮好后的腊肉用备用
第4步、干红辣椒洗干净，切段，用花生油炒香盛出备用
第5步、腊肉切片、生姜、葱、大蒜切丝
第6步、热锅下油，油烧至六成热时加入葱段和姜丝爆香，再放入腊肉和干笋翻炒
第7步、放入干红辣椒、味极鲜酱油和适量盐翻炒均匀后加入少许清水盖上盖焖两分钟，让肉末和干笋充分吸收
第8步、出锅的时候撒葱花即可
