河南最有名的小吃?
1、胡辣汤
尤以逍遥镇和北舞渡胡辣汤最为出名,因其中含有胡椒,而胡椒又比较的辣,因而被称为胡辣汤。每次早上出门上班的时候,由于来不及做饭,都会买一碗胡辣汤,再配上一根油条或者是油馍头,简直美味极了。胡辣汤当中所含的维生素,蛋白质,碳水化合物,钙,铁,磷,钾等矿物质有助于我们健脾益胃,清热止咳等效果哦!现在天气也是慢慢的转凉了,喝上一碗胡辣汤,既暖和又养生。
2、河南烩面
说起河南的美食,那怎么能少得了烩面呢,烩面的精华全在汤汁里边,下面的时候,往锅里放入原汁原味的肉汤,将面拉成薄薄的一条条的形状下入锅中,然后再盛出面浇上肉汤,再放几片肉,青菜什么,光看着是不是就非常的有食欲?边吃面边喝汤,那滋味美类很。
顾名思义,它是诞生于八朝古都开封,又因为馅儿里边含有汤,所以被称为开封灌汤包,在北宋的时候普通的老百姓是吃不到的,因为它在那个时候是***贡品,只是后来才慢慢的传到民间,只是开封最具特色的一道小吃。吃灌汤包最主要的就是喝它里面的汤,汤汁浓厚,吃起来更是流油。
4、安阳扁粉菜
除了胡辣汤、烩面,河南还有什么不起眼但好吃到爆的民间美食?
我是开封杞县的就说说我自己经常吃的吧。
1,之前在县城上学的时候经常吃杞县的霍记米线(城隍庙附近那家),那时候是大碗五块小碗四块,再花一块钱买个烧饼,当时真是觉得好吃到爆。
2,现在在开封工作,经常去吃的有杞县砂锅、小鲲米线、化三驴肉汤、春卷,炒凉粉,桶子鸡,兴盛德的麻辣花生和花生糕。
一时也就想起这么多吧,都是自己吃的
河南省有着悠久的文化历史,不仅为我们留下了丰富的文物古迹,还给我们留下了灿烂的文化财富--豫菜. 豫菜的烹调方法,共有50余种。扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色,葱椒炝和凹,独树一帜。其中扒菜更为独到,素有"扒菜不勾芡,汤汁自来黏"的美称。
河南菜又名豫菜,历史悠久,风味独特,早在宋代,就已形成色香味俱全的宫廷风味菜肴。是中国传统美食之一。主要特点是:选料精良、讲究配菜、汤鲜香浓、色形俱佳。河南美食历史悠久口味独特,河南特色美食虽种类多样。河南特色小吃一直是来河南游客心中的那抹回不去的记忆。
1:鸡蛋灌饼是用鸡蛋、面粉制作的一道小吃,它是源于河南信阳的特色传统名点,深受当地居民喜爱。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内,继续煎烙后烤制而成,饼皮酥脆蛋鲜香。鸡蛋灌饼也算一种早餐,有蛋有面有青菜有营养又方便很受大家欢迎,是河南、河北、山东、山西地区的风味食品之一。
2:浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足),河南洛阳的传统名吃。是以绿豆浆发酵制作面浆,经特殊工艺而成的面条。洛阳、汝州、新郑、唐河等地浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,酸味独特,咸香适口,因而自古以来流传不衰,成为颇具浓厚地方特色的地方名食。浆面条不同于浆水面。
3:道口烧鸡是特色传统名菜之一,由河南省滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制,是我国著名的特产。 道口烧鸡与符离集烧鸡、北京烤鸭、金华火腿齐名。
4:濮阳壮馍,是河南濮阳著名的地方面食小吃,熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。
5:油馍头,是河南地区的著名小吃,河南人喜欢把它当作早餐吃,口感外酥里嫩。
6:鲤鱼焙面,是“糖醋软溜鱼焙面”的简称,它是河南开封当地一道著名的传统名菜,也是“豫菜十大名菜之一”。来开封旅游不品尝一下糖醋软溜鱼焙面,那是一件非常遗憾的事。糖醋软溜鱼焙面是由糖醋熘鱼和焙面两道名菜配制而成。
7:花生糕是河南省开封市地方传统小吃。花生糕是古代宫廷膳食,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代600余年,流传至今。
8:开封灌汤包 开封灌汤包风味独特,是开封著名食品之一。灌汤包皮薄,洁白如景德镇陶瓷,有透明之感。吃之,内有肉馅,底层有鲜汤。