一千种家常菜,一千种家常菜图片

入秋了，可以做些什么家常菜呢？

入秋了，可以做些什么 家常菜呢？

入秋以后，早晚天气比较凉，空气也很干燥，皮肤比较容易干燥，我看到药店都有配秋季养肝润肺的汤料的。

秋天一般都是滋阴润肺为主，可以多吃些瓜果蔬菜，像梨呀、苹果、葡萄、哈密瓜等，少吃点上火燥热的东西

像我们南方人，我是广东的小妹子，在广州一般都是秋天温补的，煲汤，像椰子鸡汤，莲藕排骨汤，茶树菇猪骨汤等，秋天吃得比较多的菜，就是莲藕还有鱼了，这个时候的莲藕正是丰收季节。下面简单介绍一下我们广东人秋天常吃的炒莲藕，莲藕猪骨汤的做法

（图片来源网络，侵删）

莲藕炒肉片

备料:莲藕两节，莲藕有粉的跟脆些的，炒肉选用脆的莲藕比较清爽，猪肉200g,蒜，姜，小青椒，酱油，盐，鸡精。

做法:

（图片来源网络，侵删）

1、藕洗净切薄片，猪肉切小块薄片，姜切丝，小青椒切好备用

2、冷锅热油，下猪肉翻炒，翻炒变色；

3、加入小青椒、蒜末，继续翻炒，然后放莲藕翻炒，

（图片来源网络，侵删）

4、放生抽、少许水，继续翻炒，盖上锅盖，焖一会儿；

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味，风味独特，并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。今天我做的方法可是在电视里照着大厨的方法学做的，不加一滴水，没膻味还特鲜美！”

主料

鸭子半个

青红椒少许

辅料

调和油少许

啤酒600毫升

冰糖1块

生抽2勺

姜4片

老抽2勺

料包1个

我是福建闽南人，我们这最喜欢的是吃羊肉，我们认为羊肉热补，我一般都是准备三斤羊肉，把羊肉焯水洗净，热油炒干水分煎出香味，放点香叶八角桂皮，生抽一罐啤酒🍺入高压锅压十五二十分钟，看软烂而定，真的很下饭，我奶奶特喜欢这样吃

秋天到了，可以做个醋血鸭来解解馋。选择两三斤左右的水鸭，首先用碗装半碗水里面加少量醋跟盐，杀鸭，然后将鸭血淋到碗里，筷子搅拌一下，使鸭血不凝固。除了鸭，还要准备魔芋豆腐，爱吃苦瓜的朋友们也可以准备苦瓜切片一起炒，将鸭切块，调料有葱，姜，蒜，紫苏叶，辣椒，备用。锅烧热，葱除外，放油将调料和鸭肉放入锅里炒十分钟左右，鸭肉水分就会慢慢煮干，鸭油也会炒出来许多，然后放入魔芋豆腐继续跟鸭肉炒，鸭肉和魔芋豆腐一起炒到没有水分的时候，开始调味，根据个人口味来放。调好味后，倒入碗里的醋血，然后翻炒，使醋血均匀的裹在每块鸭肉和魔芋豆腐上面，然后加点葱段就可以出锅了，家常版的醋血鸭就做好了