上海如意菜的做法？
上海如意菜黄豆芽吃法多样：可单炒，可搭配什么肉丝、榨菜，连川菜做法水煮鱼也可以用黄豆芽吸油。不过，在上海人家过年餐桌上，黄豆芽的“黄金搭配”还是油豆腐，两者都有如意吉祥的寓意，搬上餐桌最应景。黄豆芽水灵，油豆腐鲜美，搭配很下饭；若是隔了夜，不妨连菜带汁一起回锅烧汤，味道很好。
上海如意菜原材料:主材黄豆芽、油豆腐、百叶丝、香菇、泡发好的笋干，少量的菠菜。
先把笋干、香菇、油豆腐改刀切小，然后起锅烧油，油温60度左右倒入笋干和香菇煸炒至5-6分熟倒入黄豆芽翻炒，然后加入用开水烫过的百叶丝，加适量盐，少量的糖及耗油，出锅前放菠菜翻炒几下，放点味精或鸡精，出锅，一盘色香味俱佳的如意菜就做好了。
金针菇洗净；黑木耳泡软后，去蒂切丝；香菇泡软后切丝；芹菜择洗干净后切段；黄豆芽洗净；榨菜、豆干切丝；青蒜切斜段备用。
油锅烧热，放入黄豆芽煸炒后放入金针菇继续翻炒。
将剩余材料放入锅内炒熟，加入适量的盐调味即可。
上海菜里有粤菜吗？
上海菜是本帮菜，是一个菜系。中国的美食文化渊源流长，每个地方有每个地方的菜系。像四川的菜我们叫川菜，湖南的菜我们叫湘菜，而广东的菜我们叫粤菜了。上海的本帮菜吃起来一般都是有点甜的，而粤菜，广东人都是比较喜欢喝汤的，很营养。所以上海菜里没有粤菜，菜系不同。
上海新锦江大酒店是什么菜系？
上海新锦江大酒店位于上海市卢湾区长乐路161号 ，是一家5星级的高级酒店。作为一家五星级高级酒店当然有能力能提供国内各种菜系的菜品。酒店拥有7个风味餐厅和酒吧，同时还能提供各色中西日式料理。特色菜式以上海菜和改良的川菜为主。
新锦江大酒店内的“赛美蓉咖啡厅“以海鲜牛排自助大餐享誉沪上，“***”以地道的川沪传菜见长，34楼的“锦绣会所”，拥有4间设计别致的宴会包房，东方时尚。
位于41楼的蓝天旋转餐厅，曾是远东最大的旋转餐厅，让您在品味美食的同时，360°全方位领略上海城市景色。此外，酒店内还设有多个经典餐厅，以日式烧烤为特色的小南国、以精致粤菜为主的晶***轩等。
上海菜叫法和其他地方的区别？
其他地方菜主要以地方简称命名，比如：四川叫川菜，广东叫粤菜。
上海菜一般也会叫本帮菜。是江南地区传统饮食文化的一个重要流派。所谓本帮，即本地。以浓油赤酱、咸淡适中、保持原味、醇厚鲜美为其特色。常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主。后为适应上海人喜食清淡爽口的口味，菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口。本帮菜烹调方法上善于用糖，别具江南风味。
上海长宁区有什么好吃的餐厅？
上海长宁区中山公园附近有长宁龙之梦，对面有来福士广场，这两个大的商场里面有上百家餐厅，火锅，例如左庭右院，烤肉例如猫爪烤肉，奶茶，各类日式料理，海鲜自助餐等等。
太多了,国内的象小南国,美林阁,川菜,湘菜,粤菜,上海菜等,还有台湾菜,日本\韩国\越南\意大利\等,吃在长宁是有名的,仙霞路一带,虹古路上的虹桥5号情调很好啊.
