蚕豆米家常做法？
1.新鲜的蚕豆,剥去表皮,成蚕豆米。
2.活的明虾入冰箱冷冻20分钟后,去头剥壳去肠泥(活虾剥壳之前入冰箱冷冻20分钟后再剥,会更好操作),成虾仁。用一点点盐、白胡椒粉和料酒抓匀腌制。
3.新鲜的百合,掰开成一瓣瓣,冲洗一下沥干水分。
4、锅中放水烧开，倒入蚕豆米，焯水一分钟。5、焯好水的蚕豆捞出，过凉水，沥干备用。6、锅烧热放油，油温热的时候，倒入腌制好的虾仁，滑炒至变色，盛出备用。7、用锅中余油煸炒焯过水的蚕豆米，大约一分钟。8、倒入滑炒好的虾仁和沥干水的百合，调入少许盐，一点白糖和一些香麻油，翻炒均匀即可出锅。
用料 蚕豆米适量；鲜虾适量；姜适量；红椒适量；生粉适量；盐适量；胡椒粉适量；油适量
做法
1、将蚕豆米洗净，鲜虾去皮挑去虾线，姜切成细末，两个小红椒（也可以不要）
2、在虾仁中放入适量的盐，生粉和胡椒粉，抓匀腌制一下
5、加入适量的油，放入姜片和红椒煸炒煸炒出香味后放入虾仁翻炒
6、虾仁翻炒变色后加入焯过水的蚕豆米一起翻炒再加入先前调好的水淀粉，大火收汁即可
做法如下
【食材准备】鸡蛋3个、蚕豆米300克、蒜子1个，胡萝卜1小截、油盐适量
【主要步骤】
1，蚕豆去壳，剥出米粒，洗净沥干水份
2，鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，然后加3勺冷水，再倒入锅中煎成蛋块；胡萝卜切片焯水后摆盘备用。
蚕豆米可以煮汤或者炒菜，具体做法可以根据个人口味选择。
蚕豆米煮汤的做法：将蚕豆米洗净，泡水30分钟，加入清水、排骨、姜片、葱段等配料，大火煮沸后转小火煮1个半小时，加盐调味即可。
蚕豆米炒菜的做法：将蚕豆米洗净，泡水30分钟并沥干；将青椒、红椒等蔬菜切成丁状；腌制适量的肉丁；起锅加入适量油，热后加入腌制好的肉丁、蚕豆米、蔬菜翻炒，最后加盐、鸡精调味即可。
蚕豆米富含营养且口感好，也是一种常见的健康食材。
蚕豆米200克，冷水浸泡1到2小时，热水超烫一分钟，控干水分备用。
豆腐干200克，切成小丁。
锅内放油，放葱，姜，干辣椒，爆香，倒入蚕豆米五香粉，豆腐干加少许水，小火慢煮三分钟，快熟时加入海鲜酱油，食用盐即可。
洋葱炒蚕豆米的做法？
步骤1：蚕豆现剥，洗净之后备用
步骤2：洋葱洗净切块
步骤3：猪肉切片、用料酒和淀粉提前腌制备用
步骤4：锅中热油，放入蒜粒爆香，之后猪肉下锅，翻炒均匀之后加入洋葱
步骤5：洋葱爆香之后，倒入蚕豆，加酱油，大火翻炒均匀，之后加水，盖盖子焖煮。
步骤6：焖煮到蚕豆绵软之后，就可以加入适量的食盐出锅！
接着，将洋葱切成丁状，蚕豆米洗净备用。
热锅，加入少量油，放入洋葱丁炒出香味。
然后把蚕豆米倒入热锅中，翻炒均匀，加一点盐和胡椒粉，继续炒到熟烂即可。
最后可以根据个人口味添加适量的调料和其他食材，如大葱、蒜片、姜片等。这样做出的洋葱炒蚕豆米香味扑鼻，口感香爽，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。
