状元哥糖醋鱼的做法？
糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。
有穿越成刘洪昌的小说吗？
有。这本***名叫《刘洪昌：开局约会杨麦香》。
《刘洪昌：开局约会杨麦香》作者：千手章鱼哥，类型：同人***，状态：完结。简介：现代世界的秦风穿越成为家常菜里的刘洪昌。身为穿越者他本应该是改变剧情，但是因为穿越的时间线刚好在剧情开始，想到原剧刘洪昌在娶到何文慧之前那可是妥妥的主角戏份。穿越之后的刘洪昌打算前期就按着剧本演，躺着就把何文慧追到手。
如何腌制白萝卜？
如何腌制白萝卜？现在正是青头萝卜上市的季节，几毛钱一斤，可谓物美价廉，此时腌制白萝卜正当时。按照以往惯例，也正是储存白菜，大葱，萝卜的时候。不过，现在储藏***大葱的市民越来越少了，因为这些蔬菜在超市随时都可以买到，省去了不少麻烦。随着生活水平的提高，大鱼大肉大家都吃腻了，人们餐桌上小咸菜却越来越丰富了。酱黄瓜，酱豆，腌洋姜，腌萝卜大家好像又吃上了瘾。在我们本地早晚都有喝粥的习惯，盛一碗粥，吃上一个馒头，弄几根小咸菜，就是一顿饭。下面就介绍一下腌制白萝卜的方法，希望能帮到大家，有喜欢吃小咸菜的可以参考一下。
酱萝卜条：萝卜洗干净切条，用盐抓一下杀水。锅里添一点水加老抽，干红椒，想吃甜口的加点糖，煮开关火盛盆里晾凉。萝卜杀水半小时左右挤净水分，放入老抽酱汁盆里拌匀腌制。如果腌制的萝卜多，可以装入干净不沾油的瓶里封口入冰箱冷藏，装瓶之前拌入白酒，可以起到消毒杀菌的作用。吃的时候倒出来一点淋上香油味道更佳。
五香萝卜条：这个五香萝卜条与五香萝卜干腌制方法基本相同，只是一个是晒干的，一个是新鲜的。晒干的五香萝卜干吃起来有嚼劲，新鲜的萝卜条与酱萝卜条一个共同点就是清脆爽口，味道略有不同。
白萝卜洗干净切条用盐杀一下水分，半个小时之后用干净的抹布包住萝卜挤干水分。撒盐的多少应根据萝卜的多少决定，没有一定的比例，大概十斤萝卜二三两盐左右，主要目的是杀萝卜里的水。挤干净萝卜里的水之后，腌制的萝卜已经有咸味了，腌制时再次加盐一定先尝尝萝卜的基本味。
挤干水分的萝卜加入五香粉，辣椒面，白酒，加一点生抽进行揉搓。揉搓之后停顿半个小时再行揉搓，直至萝卜入味装瓶入冰箱冷藏。吃的时候用筷子夹出来一点加香油拌匀即可。大家有不明白的可以给我留言，如果您有更好的方法欢迎分享供大家参考学习。
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渐入深秋，本身的气候干燥，空气中水分子含量少，加上落叶飞絮，很容易让人觉得嗓子毛毛痒痒的，又干又涩，这是秋燥最明显的体现，这个时候，吃上一盘治愈系的腌萝卜，清爽水润。白萝卜糖分含量更多，吃起来辣味和涩味也逐渐褪去，有股淡淡的甘甜味道，不过生吃白萝卜的话一方面比较生硬难啃，另一方面也太凉容易引起寒邪入胃，而且不太容易消化。
远在乡下的姥姥所腌制的白萝卜，酸爽可口，非常的好吃。她每年都做的很多，做一些给我们年轻人带走，一些留着自己吃。今天就给大家介绍一下我乡下姥姥的腌白萝卜的方法，让你可以轻松在家用正确的方式打开萝卜美味的新天地。
一斤萝卜，10g食盐（五十分之一），25g白糖（萝卜重量的二十分之一），125ml白醋，辣椒（或者泡椒，根据口味）。
做法：
小贴士：
“十月萝卜赛人参”，说的就是当下季节。吃萝卜的好处不必多说，***都有体会。萝卜的吃法两大类：鲜做现吃和腌制咸菜。
普济这里介绍的是自己做的腌萝卜，豫南传统菜谱，江淮一带这时候家家户户必做，以抓住时令备足冬天下饭小菜。这个小菜还有个好听的名字，叫做：“萝卜茧子”。这名字应该是菜的形状、颜色，以及口感都和蚕茧相似的缘故。
腌制方法很简单：先根据需要买回腌制的材料。普济这次买了30斤白萝卜，0.7元每斤；5斤胡萝卜，1元每斤；5斤韭菜，1元每斤。
然后按照操作程序：
⒈白萝卜、胡萝卜洗净，沥干；韭菜择干净，洗净，摊开晾干水分。
⒉萝卜切条，5mm粗细。方法是先切片，再切成条。
⒊均匀摊开，太阳暴晒。中间翻几次，为了晒均匀。晒至半干就好了。
⒋晒好后，凉开水冲洗一遍，洗去暴晒中粘上的灰尘，也是为了容易粘盐和融化均匀。冲洗后沥水期间，韭菜切段，给盐揉出水分。
⒌按萝卜条10份重量1份盐的比例，给盐稍加揉揉，再加入韭菜拌匀，压压平实，加盖放置12小时，中间翻拌1—2次。
⒍以家里厨房备好的现有容器，装入。容器不论大小，装入材料时都要紧紧捣实，不留空气。
否则空气中的杂菌会感染咸菜，造成腐烂。然后保鲜膜封口，盖紧盖子，放到厨房脚柜就行。
20天后就熟制好了，可以打开享用，能够吃到来年插秧季节。吃时小磨香油调拌最好，你会发现这道小菜的魅力无穷，整个冬天都下不来餐桌。
