韶关工业中路私房菜哪里好吃？
韶关工业中路有许多私房菜馆，其中一家非常好吃的是“小巷私房菜”。这家餐馆以其独特的菜品和优质的服务而闻名。他们的菜品新鲜美味，口味独特，让人回味无穷。尤其是他们的招牌菜——红烧肉，肉质鲜嫩入味，色香味俱佳，令人食欲大增。此外，餐馆的环境也非常舒适，装修充满了温馨和家的感觉，让人有宾至如归的感觉。总之，如果你想品尝正宗的私房菜，不妨来到韶关工业中路的“小巷私房菜”，相信你一定会有一次美味的用餐体验。
私房菜毛利多少合适？
菜品定价要保证有40~50%的毛利率才能有钱赚， 菜品质量是生存关键，菜价自然也不可太高
1、成本核算，就是算一下每一份菜的成本，应该包含原材料，燃料，然后将这个数字*1.5得到A。
2、计算人力***成本：（把店租+工人工资+老板工资+水电气+国税地税）除以每月销售菜的总份数(这个很难估算的)*1.15得到B。
3、固定资产折旧费：(装修+桌椅板凳+锅碗瓢盆)/(36)/除以每月销售菜的总份数*1.125=C.
每一道菜的价钱就是A+B+C。
28%-33%是正常的。
私房菜的成本核算与工业企业不同，它只包括原材料成本及燃烧成本。而除去原料、燃料成本外，私房菜还须支付大量人工、水电、物料消耗、房租、折旧等营业费用以及管理费用和财务费用，此外还要按营业额5.5%的比例缴纳增值税金。
因而，毛利减去“三费”及增值税金以后才是纯利，这样算到最后，餐饮业企业的“纯利”远没有想象的那么多。
小而美餐饮如何才能建立自己特色和优势？
营造高***，单品店，产品不要太杂，把一个产品做到极致！正因为单品的量化成本比较低，所以更能制造出超级性价比的可能！高***的产品设计，可以凸显价格优势，人们总是对美丽的事物赋予更多的宽容！最后，记住一句话，眼睛可见的一切，都是传播品。不论装修，颜色，灯光，服装，颜值，手套，厨具，餐柜，打包盒，食品袋，买单工具，网络工具，媒体新闻等等一切，只要眼睛能看到的，都是你的传播物！做到以上内容，没有不成的
1.基础，货真价实，口味一定要好。卫生
2.服务，很多店的口味都出不多，比如火锅店，我为什么去你这家，不去别家。因为你家服务热情，服务好啊。海底捞就是很好的例子
3.装修。风格一定要有特色，吸引眼球，有什么仿古的，工业风，还有集装箱的，航空主题的。。。
4.营销。留住老客户，带进新顾客。使用会员管理，营销，收集顾客评价倒逼餐厅改良。顾客的声音是最真实的。给客人送券，让客人去给我们宣传。不断的带来新顾客，留住老顾客。老顾客发展新顾客到店就餐的良性循环。
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- 小而美餐厅是近几年来餐饮发展的必经之路，人们从吃饱，到吃好，再到对环境，服务，菜品，经过这么些年的发展，不在是实惠就行，便宜就好的年代了，人们对菜品口味要求越来越高，品质越来越好，这就造就了越来越多的小而美餐饮。
- 选址，重中之重，也是前期最要优先考虑的，一个好的位置对于现在的餐厅人尤为重要。
- 定位，你服务的人群是什么样的，他们想要什么，他们什么想法都要有所了解，知己知彼方能百战百胜。
- 菜品，一个好的餐厅没有好的菜品也是走不长的，口味，特色，缺一不可。
- 服务，好的菜品如果没有好的服务，也会让它黯然失色，对服务这方面的培训一定不能少，这也是餐饮管理的重点。
- 管理，餐饮企业如果想走长走远，就一定有自己优秀的管理者，领头羊，他是带动大家的核心。
- 最后带给大家四个字:不忘初心。
