烂肉青豆川菜做法?
2. 起锅热油,按顺序放肉丁(炒到微焦),放葱姜蒜,五香粉,料酒,酱油,胡萝卜丁(炒一会后放)青豆(炒一会后放)黄瓜丁,盐,味精。
2、到小半锅水开以后,倒入青豆。煮熟刚刚熟好不要煮的太软。然后沥干水分备用3、热锅下调和油辣,倒入肉馅儿翻炒
4、倒入生姜和大葱爆香
6、加入青豆翻炒,这个青豆是煮熟的,不必炒太久,两分钟就行啦。
8、撒上葱花
9、肉馅儿一定要炒熟以后再放青豆喜欢吃特别软的那种的可以。在里面加一一点高汤
加入蒜沫,豆瓣酱,翻炒均匀
加入毛豆,加入清水沒过毛豆。大火煮开,改中火,煮到毛豆熟(大概20分钟以上,水不要太少,不然要煮干)。
加了水淀粉,大火收汁。
青豆烧排骨的川菜做法?
主料:排骨 300克
辅料:盐 一小勺 油 一勺
姜末 一勺 辣椒 几个
鸡粉 一勺 青豆 半碗
蚝油 一勺
准备好所有材料,排骨洗干净,放一勺鸡粉和适量蚝油腌制十分钟,烧开一锅水,把青豆倒进去烫熟,烫好的青豆捞出来沥干水,另起锅,油开后倒入排骨翻炒至变色,加入适量姜末,淋入少许水,盖上锅盖焖煮至收汁,加入青豆,加入辣椒片,加入盐调味,再次淋入少许水,开锅烧至收汁即可。
排骨洗干净放入冷水中直到烧开五分钟,捞出过一遍清水备用
步骤 2
锅里倒入适量油, 八分热的时候倒入排骨翻炒
步骤 3
接着倒入准备好的姜蒜花椒一起翻炒几分钟。加入适量郫县豆瓣和老抽土豆。。翻炒。加入清水烧开后 五分钟左右加入青豆
步骤 4
煮的差不多熟的时候放入大葱。味精鸡精,尝尝味道可适量加点盐。。。OK
做法推荐:
1、将青豆、排骨洗净; 2、热锅下油后,放入排骨抄至血水收干; 3、放入青豆和姜片一起炒; 4、加入水后等青豆烧软勾入芡粉; 5、最后加入剁碎的小米椒即可,青豆烧排骨就做好了。 简单易做,美味可口的青豆烧排骨就完成啦!准备上桌品尝美食啦!排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。
如何做青豆炒辣椒?
1、食材用料:青豆500相克食物,青辣椒4个,红辣椒两个,油适量,蒜三瓣,盐适量,鸡精少许;
2、将青豆入锅先煮熟;
3、切青红辣椒、蒜末;
4、青豆煮熟捞出沥水;
5、锅里热油,放入蒜末爆香;
6、倒入青豆翻炒;
7、放入辣椒继续翻炒;
8、再放一点点水;
9、翻炒后放入适量盐、鸡精味
1、首先将小米椒切圈,蒜子切粒,生姜剁成姜末,猪后腿肉切成小丁;
2、接着将青豆下锅焯水30秒,然后捞出备用;
3、锅中倒油,油热下入肉丁炒至微黄,然后加入1勺料酒,炒匀去腥,接着再加入1勺生抽、半勺老抽,翻炒至肉丁上色;
4、锅中倒入姜蒜末、小米椒,翻炒出香辣味,接着倒入青豆粒翻炒均匀,再加入1勺清水,盖上盖子小火焖3分钟;
5、开盖后加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖、少许鸡粉,炒匀调味后即可盛出享用。