兔子肉与什么绝配？怎么做？
作为一名从小到大最喜欢吃兔子肉的四川人告诉你，个人认为兔子肉和辣椒才是绝配，没有辣的兔子肉感觉都没有灵魂[捂脸]做成鲜锅兔和干锅兔就不用说了，肉质鲜嫩的兔子肉加上一口入了味儿的青椒，哇，想想都就口水。还有冷吃兔，那也是辣椒是灵魂啊，红彤彤的颜色看着都有食欲。还有煮过的白水兔，配上一碟辣辣的蘸水，那才叫绝了。啊，不能忘了还有烤兔肉。烤的兔肉上撒上孜然，辣椒，又酥又辣，吃的根本不想停下来。作为爱挑食的我最喜欢的肉类，每次我回家的时候家里人都会变着法的给我做或者带我去吃兔子肉，而且我也爱吃辣，如果不能吃辣的人吃兔子肉的话感觉有点遗憾耶。下面第一张就是鲜锅兔，满满的辣椒。后面两张是烤的兔头和兔腿。
您好，我是澜馋食记，美食领域青云***获得者，我来回答您的问题。
其实兔子肉没有什么绝配不绝配的，这全在于你自己的口味。四川的缠丝兔，青椒兔，麻辣兔，陈皮兔…哪个不好吃呢？
（传说赵匡胤都爱吃的夹马营烧鸡兔肉）
到了洛阳，夹马营烧鸡兔肉那叫一个酥烂好吃，洛阳当地老城人，一只兔子能下去两斤白酒。我每年回家也都要吃上几次。
（番鸭芒果炖兔子）
到了东南的一些地方，当地人嫌弃兔肉脂肪太少（因为南方冬天不太冷，兔子不攒膘），会和鸡，鸭子，五花肉同炖。或者干脆直接批成薄片，下火锅打边炉。
（法式杂菜炖兔肉）
再说说国外，西班牙和法国都有拿红酒炖兔子的做法。在电影《潘神的迷宫》中，两个打猎的就被***军官处死，兔子也被没收炖熟吃了。
（关爱智障）
谢谢，很高兴能回答你的问题。
兔肉性凉味甘，属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”。在我们这里当地老百姓又称兔肉为“君子肉”“百味肉”因其不论跟别的什么肉搭配，所提现出来的就是搭配肉的味道，比如鸡肉和兔肉搭配，你就是吃不出来一点兔肉的味道的，只能吃出鸡肉的味道，所以大家也会叫兔肉为百味肉。
每年深秋至冬末间是兔肉最肥美的时候，这时享用兔肉味道更佳，是肥胖者和心脑血病人的理想肉食。虽说兔肉是百味肉，可以和很多肉类，蔬菜搭配，做出美味佳肴来，这里我就给你介绍两种兔肉的绝配，以及它的做法：
第一种：兔肉与什么蔬菜是绝配，那就要数莴笋了，两者同属性甘凉食材，两者完美的组合可以充分发挥两者的营养价值，而这里最有名的当属川菜中的-莴笋烧兔肉。
准备食材：新鲜的兔肉、泡姜、泡椒、料酒、花椒、豆瓣、食用油、盐、葱花、味精、
做法步骤：
1.新鲜的兔肉切成小块，泡水30分钟，除去土腥味，接着将切好的兔肉控干水分放入盆中，加入料酒腌制15分钟。
2.去皮的莴笋切块，泡姜和泡椒切成薄片和小段备用。
3.起锅烧油，油热倒入兔肉块，大火翻炒，炒干水分，接着加入切好的泡椒和泡姜再加入适量的花椒和豆瓣、生抽，翻炒均匀，最后加入适量的开水，小火慢炖30分钟。
这道美食的特点是莴笋与兔肉的完美结合，让两者的营养价值发挥到了极致，让兔肉香味更加浓郁，吃起来兔肉富有弹性，不柴，莴笋又很好的吸收了兔肉的油脂，让兔肉吃起来不肥腻。
兔子肉与什么绝配？怎么做？
兔肉在别的地方不是很清楚，但是在四川，兔子肉已经被做到了极致，制作方法非常多，凉拌，炒，卤，煲汤，烟熏，干锅，红烧，烤，炸，不管怎么做出来都好吃。
兔子肉由于口味独特，跟其它肉搭配的话，容易把味道遮盖，一般我见得比较多的做法就是单独做兔肉，最多就是搭配辣椒。
一、食材清单
4斤左右小白兔或者小灰兔1只，姜1两，葱3根，料酒适量，青花椒1把，盐适量，干辣椒1两，熟菜籽油1斤，十三香适量，生抽，辣椒粉，花椒粉，鸡精，白糖，香醋，熟白芝麻，香油。
二、制作步骤
兔子肉和腌好的小黄瓜是绝配
兔肉味甘、性凉,入肝、脾、大肠经，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用
下面我来分享一道兔肉的做法，那是相当美味了。
食材
兔子（一定是活兔子，让商家给你处理），腌制好的小黄瓜咸菜，花椒，大料，料酒，小红干辣椒，葱，姜，蒜，油，米醋，老抽，酱油，盐，冰糖。
做法
1：把兔子剁成小块，用清水清洗几遍，去除一下血水。葱切段，蒜切段，姜切片。小黄瓜切段。
2：锅里烧开水，放入料酒，大料把兔肉焯下水去下腥，捞出洗干净备用。
说出一道你们觉得最下饭的菜？能晒图最好？
你好，很高兴回答你的这个问题。
我觉得最下饭的菜就是鱼香肉丝啦。我刚毕业去北京打工的时候。第1次吃鱼香肉丝，感觉到味道特别的好，香香的，辣辣的，而且还甜甜的。所以那一顿饭我真的多吃了一碗米饭。
鱼香肉丝就是用里脊肉做的，再放上木耳，蒜苔红萝卜丝。真的是荤素搭配，既营养又美味。
我的回答完毕，谢谢。
你好，提到最下饭的菜肯定会有很多人想到《[_a***_]豆腐》这道菜，这是一到四川省的传统名菜--川菜，下面有视频教学。麻婆豆腐主要突出了川菜的“麻辣”，不喜欢花椒可以用花椒油代替，麻婆豆腐从农家小菜走到国际菜，实力不容小觑。主要就是非常下饭，大家参考指点，互相学习进步[微笑]
***加载中...陕西人，我从小喜欢吃酸，泡菜，泡菜坛里加小朝天椒萝卜，长豆角，包菜，只要是菜都往坛子里塞，几天就可以吃了，每次回老家妹妹问吃啥，我说啥菜也不要，就炒一盘泡菜就好。加瘦肉，或者腊肉，或者是鸡胗炒都可以。一边切，一边流口水，又酸又辣，如果胃允许的话多吃俩碗饭没问题。超下饭，超开胃！可以试试
说出一道你们觉得最下饭的菜？
回答这个问题的答案有点残忍，其实下班菜太多了才让写一个吗？赤酱浓油，颜色深厚，味道浓重，麻辣鲜香，这些菜肯定都下饭。
下饭菜我能说出来好多样，当时问题只说出一道那咱就先点点名过过瘾，然后再说一道菜怎么样？
麻婆豆腐，虎皮尖椒，肉末酸菜，蚂蚁上树，红烧排骨，酱肘子，东北乱炖，辣椒炒肉，剁椒鸡蛋，干锅肥肠，炒合菜，太多太多了。下面就来说我那最爱的一道菜吧。
东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。
为什么前面那么多菜只选这道菜呢？当然是有理由的。
首先，鸡肉比较健康，比猪肉牛肉羊肉健康很多。脂肪含量比较低，营养成分含量不少，风味独特，没有牛羊肉那种膻味。俗话说吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没有腿的。
其次，鸡肉的价格比较便宜。像今年猪肉的价格飞涨了，根本就吃不起。可是鸡肉的价格非常稳定想吃随时可以吃，随时可以体验土豪的感觉。就是想吃什么吃什么的感觉。
另外，鸡肉里边蛋白质也非常高，各种样成分也非常高。肉质比较鲜嫩，做菜很快就能出锅。蒸煮炖杂样样可以。
这道菜虽然叫鸡块，但是我更喜欢选择用鸡腿来做，而不是用整只鸡来做。因为鸡腿肉肉质非常适合做这道菜，而且骨头比较少，只需要剃掉中间一根大骨头即可。如果选择整鸡来做，鸡肋骨头太多，鸡头鸡脖子吃起来麻烦，不小心吃到鸡***，据说还有致癌的可能性。鸡腿是鸡身上经常活动的部分，也就是俗话说的活肉这种肉吃起来口感特别好。所以我们家买菜的时候基本上不会买整鸡，买就买鸡腿吃就吃鸡腿。
既然确定了大方向，选择鸡腿就是下一个主要步骤了。
对我们所有人来说，都难以抵挡美食的诱惑，豆腐乳是中国流传数千年的民间传统美食。我觉得最下饭的菜，应该是霉豆腐了。
1、准备豆腐，豆腐先要沥干水，再将沥干水后豆腐切成大小跟***大小差不多的方块。
2、再将切好的豆腐块放入一个大容器里，可以适当用盖子盖一下，但不用太密封。观察豆腐块颜色，有一点点黄霉就可以。
3、放入密闭暗房发酵。一般发酵时间为一至两周，具体时间要根据自己的室温来决定。大概两周左右打开盖子，豆腐表面会长出白色的毛跟黄红色黏液，还有一点点腐乳特有的气味，那样子属于正常现象，说明乳胚已经成型
4、准备好辣椒面和十三香。将辣椒面和十三香放入，再放生姜末、胡椒粉和盐。
5、将所有的拌料搅拌均匀后，将豆腐块放入料中
6、放入坛子密封，二十天左右可以试吃下是否能吃了。
