用爆的方法菜有哪些？
用爆的方法做菜有：爆炒腰花、葱爆虾、爆炒花甲、油爆双脆、爆炒猪肝，爆炒羊肉。
爆炒鳝鱼。
青椒爆炒牛肉，爆炒大肠，爆米花，葱爆鸡丁，爆炒羊肚，爆炒鸭杂，葱爆羊肝肾，葱爆猪肉丝，爆炒猪心，油爆牛蛙，爆炒香辣虾，爆炒香辣蟹，爆炒小青菜。
入口即化的家常菜？
1. 红烧肉：红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它以五花肉为主料，烧制后肉质鲜嫩，入口即化。
2. 炖牛肉：炖牛肉是一道营养丰富的家常菜，牛肉经过长时间的慢炖，肉质变得非常柔嫩，入口即化。
3. 糖醋排骨：糖醋排骨是一道口感鲜美的家常菜，猪小排经过炸制后，再加入糖和醋等调料烧制，烧制后排骨外酥里嫩，入口即化。
4. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是一道非常下饭的家常菜，豆腐烧制后口感细腻，入口即化。
5. 清炖狮子头：清炖狮子头是一道以猪肉为主料的家常菜，狮子头烧制后肉质鲜嫩，入口即化。
以上是一些常见的入口即化的家常菜，当然还有很多其他的菜肴也是入口即化的，具体可以根据个人口味和喜好选择。
炸串种类菜单？
1、荤菜类：包括肉，蛋，鱼等，比如炸鸡柳、羊肉串、牛肉串、猪肉串，里脊串、鸡肉串、鸡心串、鸡胗串、鸡腿、鸡翅、尤鱼串、尤鱼爪、尤鱼嘴、台湾无骨香酥鸡柳、铁板鱿鱼、鱼丸串、鱼肉卷、虾丸串、牛排、鸡排、香肠、热狗肠、石蛋等。
2、素菜类：包括蔬菜等，比如土豆、茄子、油麦菜、茼蒿、青菜、小白菜、豆腐皮等
3、加工食材以及面食类：主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等，西餐有面包、各种烤饼等。包括饼，豆腐等。
妈妈家常菜炸豆腐的做法？
做法：
1· 将豆腐切块
2· 放入法格空气炸锅里
3· 180度烤5分钟
4· 翻面继续烤5分钟
5· 趁着时间调灵魂酱汁！半碗水，一勺生粉，蒜沫，小米辣，一勺蚝油，一勺生抽，一勺番茄酱，半勺盐搅拌均匀！
6· 豆腐烤好之后，烤网拿出去，把酱汁倒进去，180度5分钟左右就可以了！这个时间要根据自己的喜好来定，喜欢吃嫩的就烤5分钟，出来的就是外焦里嫩！
7· 上盘，撒上点葱花即可。
夏天家宴必备10道硬菜？
夏天家宴必备的10道硬菜，在我看来应该满足以下几个条件：第一，要能够代表一定的本地特色；第二，口味上要[_a***_]独特，能够让人印象深刻；第三，做法上要稍微有些门槛，不能太简单，让人感觉不够硬。
以下是我推荐的10道夏天家宴硬菜：
麻辣小龙虾。小龙虾是夏季夜宵市场的热门食品，辣味和口感都很独特，让人吃了还想再来一口。
烤羊肉串。羊肉串是夏季烧烤的必备食品，烤得香嫩鲜美，让人欲罢不能。
糖醋鲤鱼。鲤鱼是夏季酒席上的传统食品，糖醋口味，外酥里嫩，口感十分独特。
夏天家宴必备的10道硬菜可以包括以下选择：
糖醋排骨：口感酥脆，酸甜可口，是一道受欢迎的夏季家宴菜品。
麻辣香锅：辣味浓郁，配以各种蔬菜和肉类，香气四溢，是夏天聚餐的热门选择。
香煎牛排：夏季烧烤的经典之选，外焦里嫩，肉汁鲜美。
宫保鸡丁：鸡肉搭配花生和辣椒，口感麻辣香脆，是一道大众喜爱的中式菜品。
红烧肉：色香味俱佳的经典菜品，肥瘦相间，口感酥软，香气扑鼻。
糖醋里脊：里脊肉炸制后配以糖醋酱汁，酸甜可口，是一道受欢迎的家常菜。
