彭厨肉汁焖饭的正宗做法？
彭厨肉汁焖饭是一道以肉汁为主料，与米饭一起炖煮的传统中国菜肴。下面是一种常见的彭厨肉汁焖饭的正宗做法：
所需材料：
- 大米（适量）
- 姜蒜（适量）
- 葱段（适量）
- 酱油（适量）
- 料酒（适量）
- 盐（适量）
彭厨的肉焖饭做法如下
排骨剁小块，然后用蚝油一勺，盐两小撮，黑胡椒粉少量，酱油一勺，生粉一勺腌制一下。
材料全部切丁。红萝卜，香菇丁和土豆丁要加少量油炒一下，炒制过程加点盐和蚝油调下味。不用炒至全熟，大概中火炒三分钟左右。
电饭锅里放适量米，点煮饭键，15分钟后，把前面准备的菜放进去。我的顺序是先铺一层玉米，再放胡萝卜土豆香菇玉米，最后放排骨。改上盖子继续焖。
焖大概15分钟后配料基本已经熟了，加入香葱，再焖3分钟。
原料：糯米 (500g)，香菇 适量，肉末 适量，虾米 适量，红萝卜 适量。
方法/步骤：
1. 炒肉末。在热锅里倒适量的油，放入姜和蒜末炒出香味。放入肉末炒到差不多了放虾米，香菇，胡萝卜翻炒之后加开水，大火煮开，加豆瓣酱，盐，味精，酒小火慢炖。
2. 将糯米洗好泡电饭煲里。预约第二天早上想要的时间，把炒好的肉末装碗里放屉上。这样第二天糯米煮好了，肉也热好了。
3. 早上起床，香喷喷的糯米饭好了。用小碗装一碗，倒扣在盘子上。
1、软香米，提前泡半小时。
2、准备青豆，玉米，胡萝卜，香菇切丁。
3、排骨下油锅双面煎一下。
4、把准备好的素菜，煎好的排骨摆好在大米上，加点点水，倒入焖饭酱汁。（煎排骨的油倒点进去）
5、煮饭键40分钟，完了再保压5分钟。
答:
彭厨肉汁焖饭是一道香气四溢、口感丰富的家常菜，以下是这道菜的正宗做法：
1.材料：
☆米饭：2杯
☆青葱（切段）：2根
☆姜片：适量
☆大蒜（切碎）：3瓣
☆盐：适量
蒜泥炒五花肉的做法？
先将五花肉切成薄片，然后将蒜磨成泥备用。
起锅热油，待油八成热时，放入五花肉片，煸炒至微***色，然后加入蒜泥翻炒，小火炒约一分钟左右，加入适量盐和生抽调味即可。
这种做法可以使得五花肉充分入味，蒜的香味可以更好地融入五花肉里面，营养丰富，味道尤佳。
1.取五花肉2.5千克用温水洗净表面的油脂，再用冷水冲凉漂净，沥干水分。
2.取一净容器，先倒入花生酱150克用蒜水1千克搅拌均匀，再加入南乳汁120克、味精8克和盐10克，顺一个方向搅拌入味，最后放入澄面150克，糯米粉、鹰粟粉各100克和五花肉拌均匀，表面封油，用保鲜盒入冰箱冷藏2小时以上。
1.五花肉洗净，锅中放入姜片水烧开，将五花肉下锅，煮至用筷子能轻易插过即可捞出晾凉。
2.蒜头,姜,切末剁碎,香葱和香菜切碎。
3.碗中放入姜末蒜末，生抽，芝麻油，盐，陈醋。
4.晾凉的五花肉切成薄片，把切好的五花肉摆上盘，将蒜泥酱汁淋在五花肉上即可。
青椒两个，红椒一个，五花肉300克，生姜半块，大蒜一瓣，料酒两勺，生抽一勺，耗油一勺，豆豉一勺。
姜一块切末，蒜两片切片，红椒去籽切块，青椒去籽切客气，五花肉切薄片，锅中放入适量油，油温烧至六七成热，倒入五花肉煸炒至表面微黄，然后放入姜蒜片爆香，加入豆豉炒片刻，放入料酒去腥，加入生抽，耗油继续翻炒，放入青红椒大火快炒断生，调入盐鸡精起锅即可
