尖椒炒鹅肉怎么做好吃？
尖椒炒鹅肉好吃的做法
3.鹅肉变色后加入青椒略炒，
炒鹅家常做法？
原料：鹅肉 (适量)，粉丝 (适量)，娃娃菜 (适量)，腐竹 适量，葱姜蒜 适量，花椒 适量，油 适量，老抽 适量，料酒 适量
方法：
1、鹅肉清洗干净，剁成小块备用。
2、鹅肉冷水下锅焯出多余的血沫，（散养的鹅肉煮出来汤汁看上去就不错）鹅肉捞出来，洗去血沫。
3、锅中放入少许的油，加入葱段、姜片、蒜和花椒，再倒入焯过水的鹅肉，调入适量老抽和料酒，大火翻炒均匀。
4、鹅肉连汤一起转入砂锅，加入适量的热水，大火烧开，再转小火炖一个半小时。
5、炖煮的同时，可以把白菜清洗干净，切成细丝或是片，再把粉丝和腐竹提前浸泡软。
6、鹅肉炖煮软烂后，再加入***和腐竹，大火烧开，再小火煮5分钟。
7、加入泡软的粉丝，大火烧开再撒上蒜花，就可以上桌开吃了。
酸藠头炒鹅正宗做法？
1、食材：带骨鹅肉300克、笋片100克 调料:酱油、料酒、盐、葱段、姜丝各适量。
2、将带骨鹅肉洗净、切块。
3、锅中热油爆香姜丝和葱段，然后将鹅肉放入锅中，翻炒至鹅肉变色。
4、放入料酒和酱油，用大火烧滚3分钟，再用文火慢烧。
5、鹅肉熟时加入笋片和盐，翻炒均匀，继续用文火烧至笋片熟软即可。
鹅肉要放哪些配料才能炒的好吃？
蒜20g调料食盐适量鹅肉炒饭的做法1.吃剩的鹅肉一盘。
2.大蒜两根洗净。
3.把鹅肉去骨切成小丁，大蒜切细。
4.这也是拜神的熟猪肉，切成小丁爆出油。
5.把油都逼出来。
6.倒入鹅肉炒出油。
7.加入大蒜一起炒。
8.大蒜炒熟后，加盐和味精。
9.加入两锅白米饭，关小火把饭和鹅肉炒均匀。
10.把饭盛到碗中，倒扣在盘子上就可以了。: )
干炒鹅肉的做法，干炒鹅肉怎么做好吃，干炒鹅肉的？
方法/步骤
1/3
将鹅肉洗净切块；青笋切滚刀块；葱、姜切片；
2/3
将油烧热，把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒，待出香味后，把鹅肉放入稍炒，烹入料酒、酱油，放入精盐、味精后继续煸炒；
3/3
待肉上色时，加入适量开水，烧开后，转小火慢烧，待肉将熟时放入辣椒、青笋，青笋烧熟后即可。
干煸老鹅，魅力在于后期小火慢慢煸。关键一：在于煲上桌后不能加入任何菜肴，包括干煸汤。
关键二：不能光吃而不管煲，要不断的搅拌，搅拌完后在煲的中心部位开个“开心”，防止糊底。
关键三：没有糊之前加入少量的干煸汤；
关键四——生上加菜：应该在吃到一半时，鹅肉的味道最香可口，出油的时候。
关键五，肉熟之后把火调到最小慢慢煸。
炒鹅怎么去腥味?炒鹅用啥大料去腥增香？
你好很高兴回答你的问题
做肉菜去腥增香的方法有很多，香料只是其中的一种，我个人做菜不太喜欢太重的香料味，所以就算放香料，量也非常少，太多的香料会掩盖食材本身的味道。
今天就分享给大家一个我经常在家炖大鹅的方法
买回的大鹅内脏都已经收拾干净了，用火轻微的再把表皮燎一下，毛去的干净也可去腥，用火燎完后用水清洗干净，剁成小块
凉水下锅放料酒、葱姜、花椒粒，这一步也可以很好的去腥，水开撇去浮沫，撇的越干净越好，捞出控水，用滤网过滤保留原汤
准备一个料包：
八角一颗
香叶一片
花椒几粒
桂皮越小块越好
