甘肃家常菜做法？
酱渍鸡块：将熟仔鸡肉切成块，加酱油拌匀，炒勺中放入混合油烧至八成热，投鸡块炸至黄红色，加清汤、白砂糖、甜面酱、黄酒、葱白段、姜末烧至汤汁浓稠时，下香油炒匀，装盘即成。
玉泉烤全羊：选择整只羊处理后，洗净，加入调味料腌制入味后，放架子上，用炭火烤熟，期间要刷些食用油，大概要烤5-6个小时。最后烤熟后，撒些孜然粉、辣椒粉、白芝麻等香料，装入大盘后就可以食用。
红烧黄河大鲤鱼：选用甘肃黄河的大鲤鱼，处理后洗净，经过油炸后加入调味料，再次焖煮至熟装盘，撒葱花即可。
红焖藏香蕨麻猪：选用藏香猪处理后洗净切成小块，放入锅里加入清水、生姜，焯水后捞出洗净。锅里倒入麻油，加入姜片、大蒜、花椒、八角爆香，下入肉块炒至金黄，加入冰糖、酱油、白酒、料酒和适量的开水，小火慢炖1个小时，出锅之前撒上蕨麻即可。
除了以上这些菜品之外，甘肃还有很多其他美味的家常菜，例如手抓羊肉、酸辣土豆丝、醋溜白菜等。
腌肉的家常菜做法？
1、主料：梅花肉适量。
2、调料：孜然粉适量、蚝油适量、白糖适量、生抽适量、葱姜适量、盐适量。
3、首先将适量猪梅肉洗干净。
4、然后切大块放盆子里。
5、再然后加适量特级生抽。
晚饭吃什么家常菜？
红烧茄子：
1 把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。
2 猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味
晚饭宜吃清淡的菜，少吃煎炸高脂肪的食物，例如，蒜苗炒腊肉，青菜蘑菇，凉拌黄瓜，西葫芦炒番茄，清炒苘蒿，葫芦炒肉，蒸鸡肉，蒸鸡蛋，腊肉饭，红绿椒炒蛋，冬瓜丸子汤，鱼香鸡丁，紫菜蛋花肉片汤，青萝卜炒腩肉，凉拌酸榨菜***，饭后百步走，适宜运动运动。
这个就是根据个人口味了。一般都是根据孩子的要求去做。一般就是一荤一素。再加个汤。
等都是些家常菜。
酸辣土豆丝。
一般根据个人口味去做就可以了。海带汤，鸡***花汤。个人建议仅供参考。
相信很多人会在回家的路上思考晚上吃什么吧！如果家里有人做饭，那就等着吃好了，如果没人做，那就在脑中提前列好菜单，这些美味的家常菜都是晚餐最好的选择。
五花肉炒笋干
五花肉切片，锅里烧水，水烧开后，将笋干倒入锅里焯一小会，让笋干膨胀，捞出，沥干水份，备用
2.热锅倒油，油烧热后，将切好的五花肉倒入锅里[_a***_]
3.用中火慢慢煸炒出油。（炒笋干油的份量要多些才好吃）
4.五花肉出油后，倒入生抽下去翻炒上色，一下子就能闻到香味。
5.倒入切好的大蒜末、青辣椒和红辣椒下去翻炒。
6.再将焯好的笋干倒入锅里一起翻炒。
7.加蚝油、盐下去翻炒入味，适量的倒入少许的清水下去一起翻炒，味道更入味。最后，撒点香葱，即可起锅。
晚饭我经常吃些素菜，比如说拌菠菜，拌黄瓜，炒菜的时候，我的习惯是将肉菜和素菜分开炒，菜是菜，肉是肉，减少油炸食品，喜欢吃尽量使用空气炸锅，比如说炸香菇，将香菇洗净，放入空气炸锅，再淋上一点油，加入孜然粉，盐，加入一点香葱，生抽，味道棒极了
