山坑螺如何煲汤？
山坑螺鸡骨汤
首先需要准备以下食材：山坑螺500克，鸡骨头100克，牛肉50克，黄花倒水莲50克，生姜1块，小葱2根
第一步：将买回来的山坑螺倒入盆中，加入大量的清水，加入2汤匙的食盐，提前养1个小时，让山坑螺把体内的脏东西吐出来。
第二步：等山坑螺养好之后，用钳子夹掉山坑螺的尾巴，处理好之后，放到清水里面清洗干净，不洗的话会有很多碎渣渣哦。
第三步：起锅加入1勺清水，将清洗干净的山坑螺冷水下锅，切点姜片放一起，再放入葱结，加入2汤匙料酒，煮开焯水，大火煮开之后，撇去浮末，再煮30秒，然后捞出冲洗干净，放入高压锅备用。
第四步：将牛肉切小块，然后起锅加水，将鸡骨头跟牛肉冷水下锅，加入姜片，加入2汤匙料酒，煮开焯水，水开后有浮沫撇去浮沫，再煮2分钟，然后捞出冲洗干净，沥干水分也一并放到高压锅！
第五步：山坑螺和鸡骨牛肉都放到高压锅之后，将黄花倒水莲洗去表面的灰尘，也一起放入到锅中，再加入没过食材2倍的清水，盖上锅盖，按下煲汤键，煲40分钟即可！如果你有时间的话，可以用砂锅煲，砂锅煲1个半小时。
第六步：煲40分钟之后我们的山螺汤就煲好了，揭开锅盖，根据口味加入适量的食盐调味即可开吃。
用料 山坑螺250克 枸杞头80克 猪棒骨 600克 姜3片 白醋或者白酒1克盐 7克鸡粉 1克（如果可以接受枸杞头的味道可不放）白胡椒粉0.5克 清水1800克
步骤 1
新鲜枸杞头，清洗干净，拿刷子刷会比较方便，快速，
步骤 2
刺螺可以做汤吗？
刺螺不可以做汤，贝壳长可达12公分，这种大自然的雕刻品很受收藏家喜爱。希腊神话中，爱神维纳斯常用骨螺来梳理她的秀发。骨螺科的贝壳由于高度的演化而变成奇形怪状，水管变得很长，而且以食肉为主。栖息于浅海的砂底，以小型无脊椎动物为食。喜爱食牡蛎和海蛤，常危害贝类养殖。
肚脐螺的正确吃法？
1. 选择新鲜的肚脐螺，用水冲洗干净。
2. 用一把刀子将壳撬开，注意不要让壳破碎，保持形状完整。
3. 用筷子或镊子将肉和壳分离，尽量保持肉的完整性。
4. 用筷子或勺子将肚脐螺肉取出，放入碗中。
5. 加入适量的盐、味精、酱油、醋、姜末、蒜末等调料，拌匀即可食用。
此外，肚脐螺还可以用来制作汤品，如肚脐螺汤。在制作时，将肚脐螺肉取出，切成小块，加入高汤或清水，煮沸后加入适量的盐、味精等调料即可。
旺螺排骨汤做法？
旺螺排骨汤的做法
1、主料：旺螺1000克。
2、辅料：山药30克，枸杞子20克，猪排骨（大排）250克。
3、调料：料酒10克，姜10克，盐3克。
4、旺螺用沸水浸泡，除去头盖和尾肉，捞出洗净后切块。
5、枸杞洗净，去杂质，用温水浸泡加软。
6、猪排骨洗净，锤破。
7、山药洗净去皮，切成小丁。
8、生姜去皮切成片。
9、猪骨置炖锅内，加入适量清水烧开，下螺肉、山药、枸杞煮2小时，下姜片、料酒、精盐即可。
旺螺和排骨蒸汤做法
1）旺螺片放入清水中浸泡3小时左右。
2）将排骨洗净放入锅中，倒入清水3L，大火煮开后，用勺子撇去浮沫。
3）与此同时，将泡软的响螺片，放入锅中，倒入清水和大葱节，大火煮开后，转中火煮3分钟。
4）将淮山，枸杞，桂圆用清水冲洗一下。再用刀轻轻的将桂圆皮，磕出小口，以便在煲汤锅中中，桂圆的味道更浓。姜去皮切成大片。
5）将淮山，枸杞，桂圆，姜片，和煮好的旺螺片，倒入撇净浮沫的汤中，盖上盖子，转为小火煲至2小时。
6）2小时后，将盖子打开，改成大火继续煮5分钟，为了使汤更加浓郁，最后调入盐饮用即可。
