厂西家常菜（西苑家常菜）

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广西有很多好吃的美食，比如：螺蛳粉：广西当地特色美食，以螺蛳为主材，加上辣椒、豆腐、油条等小吃，鲜香可口。竹筒饭：广西壮族特色美食，将米饭和各种肉类、蔬菜、蘑菇等食材一起放进竹筒里，蒸熟后味道香甜。

广西的特色美食有：南宁老友粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉、芋头扣肉、阳朔啤酒鱼、柠檬鸭。南宁老友粉南宁老友粉是广西南宁市的地方风味小吃，与柳州螺蛳粉、桂林米粉同为广西“三大米粉”。其口味鲜辣、汤料香浓。

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玉林米粉玉林米粉是广西特色美食，它以米粉为主要原料，搭配上青菜、香菇、鸡蛋等，非常的美味。吃的时候，将米粉放在碗里，然后淋上油、醋、蒜蓉等调料，搭配上熟火腿、肉片等，非常的美味。

贺州的雪蛤汤是一道非常有特色的美食。它由雪蛤、鸡肉、冬菇、龙眼肉等多种食材熬制而成。雪蛤是一种营养丰富的特产，含有多种氨基酸和胶原蛋白，对美容有很好的效果。食用雪蛤有助于滋阴润燥，提高免疫力。

下面就为大家介绍贺州有哪些好吃的菜。第一道菜，必须推荐的当属螺狮粉。螺狮粉是贺州的特色美食，螺狮粉汤清汤透明，口感滑嫩，粉面爽滑，吃上一口，让人陶醉其中，回味无穷。

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贺州特产一：客家盐酒鸡客家盐水鸡是广西贺州的特色菜，是一种具有客家特色的美食。它的制备方法非常复杂。选用阉鸡为主要原料，制作盐_鸡所用的米酒最好是客家米酒。制成后，用传统的制备方法制成。

贺州美食贺州位于广西北部，是个有着丰富地方特色美食的地方。贺州美食讲究清香、原汁原味、口感鲜美。下面介绍几种其中的代表菜肴。螺蛳粉螺蛳粉是贺州最负盛名的美食之一，也是南方流行的小吃之一。

首先，贺州姑婆山的小吃极为丰富。当地著名的美食有贺州板鸭、板饼、云腿等。其中，贺州板鸭要拥有清洁材料、精致工艺和独特口味，并且要炸得外酥里嫩，入口回味无穷。

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贺州是广西的一个美丽城市，这里有着丰富多样的美食，有许多好吃的食物值得品尝。本文将介绍一些贺州好吃的美食。首先，贺州米粉是必尝的美食之一。

鲜苦瓜选在细长者为佳，苦瓜切成两段，去籽去膜然后用盐水浸泡半小时。在肉馅内加入适量的盐、生姜、葱末和酱油，并搅拌均匀，然后用手将馅料塞进苦瓜中。将苦瓜切成两截，摆放在蒸锅里，蒸10分钟，让苦瓜变软。

首先准备一些香葱肉馅，三分肥七分瘦的夹心肉剁碎，加入自己喜欢的调料拌匀成馅。步骤step 2 苦瓜一颗，清洗干净，切成2厘米左右的小段，用勺把瓜瓤挖出。步骤step 3 一个个挖好的苦瓜圈摆入盘中。

肉切片后放入搅拌机，放入所有辅料和调料，打成肉末。苦瓜切块，去掉瓜瓤，将肉馅酿入苦瓜圈。平底锅烧油，放入酿苦瓜煎。煎至两面泛黄，放入适量的水，中小火盖盖焖15分钟。

苦瓜，猪肉，大蒜洗净。苦瓜切段，挖掉内瓤备用。猪肉跺碎，大蒜切碎，放入淀粉，盐，鸡精搅匀做馅。把馅装入备好的苦瓜段内，压紧，放入锅中蒸。蒸30分钟即可。

—制作方法和步骤—【步骤一】：把苦瓜清洗干净，改刀切成2厘米长的段，然后用勺子把里边的白色瓜囊处理干净备用。【步骤二】：把猪瘦肉简单切一下，然后剁成肉馅放入碗中备用。

苦瓜洗净切段挖去中间白色的瓤。撒上盐进行腌制后用水冲洗干净。猪肉切成末，加入盐、淀粉和酱油搅拌均匀，再撒上葱花拌匀备用。用筷子将肉末酿入苦瓜中。将苦瓜依次酿入肉末放入盘中。先用用大火煮。

1、有句谚语“立冬补冬，补嘴空”，立冬时节在广西进补吃鸭肉[_a***_]好。推荐两道菜：鸭肉冬瓜汤、红白血豆腐具体做法：鸭肉冬瓜汤鸭肉蛋白质含量约为16%，B族维生素、维生素E和矿物质等元素含量较丰富。

2、赤豆糯米饭在江南水乡，有立冬之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，有一位叫共工氏的人，儿子不成才，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。

3、俗话说，冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开药方。立冬时节吃萝卜可是最好不过的，白萝卜也有许多吃法。

4、广西立冬呢有个风俗是吃粽子，和其他地方不太一样，他是先用艾粑包头菜和猪肉，然后再把提前准备好的芭蕉叶拿出来，把包好的头菜和猪肉的艾粑呢，放在这个芭蕉叶上面卷起来。放在锅里蒸15~20分钟就可以吃了。

芋头扣肉芋头扣肉是广西的特色传统名菜。食材以芋头，五花肉为主，其中五花肉一定要选三层肉，其肉质紧实，层次分明，软糯酥嫩，酸香微麻，甜咸均备非常好吃。

干捞粉：干捞粉，也称干拌粉。一种中国华南地区较常见的特色小吃，粉是烫过的，菜是凉的，汤汁酱料也是凉的，酸酸甜甜，爽滑清新，再盛一碗清汤，撒点小葱，即可食用。

沙茶烤鱼沙茶烤鱼是广西南宁地区的一道特色菜品。它由新鲜的鲤鱼、沙茶酱、蒜末等调料组成，通过炭火烤制而成。沙茶烤鱼的特点是外表酥脆，内里鲜嫩，味道香辣可口，非常适合与家人和朋友共享。

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