年夜饭必备的春节吉祥菜家常菜？
萝卜酿肉
食材：猪肉泥300克、白萝卜1个、鸡精少许、生抽少许、鸡蛋1个、盐1小勺、葱3棵、姜末少许
做法：
2、将猪肉泥加入生抽、鸡精、姜末、盐、葱碎搅拌在一起腌制一会儿
中国传统有年年有余的说法，所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。只做一条的鱼话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，连年有余有头有尾，寓意丰收富裕。
年夜饭必备的吉祥菜有三道
一、四喜丸子寓意着阖家团圆
肥肥美美的四个大丸子一看就让人有一种喜庆的感觉，色泽金黄非常的诱人，四喜代表着福禄寿喜人生的四大喜事。入口酥软酱汁浓郁，虽然是肉丸子但是一点都不油腻。
二、杂粮拼盘寓意着五谷丰登
这是一道由玉米、芋头、紫薯、花生、毛豆做的一道拼盘，也是咱们老百姓自己劳动一年辛勤劳作的收获。这道菜可以作为主食，品尝着自己收获的果实，同时也希望来年有一个更好的收成。
三、翠竹报春寓意着步步高升节节高
这道菜的食材是黄瓜、腊肉和鸡蛋，将黄瓜用刀子做出竹子的形态，剩下的辅料和鸡蛋腊肉一同烹饪出来，再放回用黄瓜做出来的竹节里，这道菜清脆可口色泽亮丽寓意特别得好。
武昌口碑最好的酒楼？
武昌好吃的餐馆有：亢龙太子酒轩、湖锦酒楼、刘胖子家常菜、艳阳天酒家、蔡林记、肥肥虾庄、老街烧烤、四季美汤包馆、三镇民生甜食馆、夏氏砂锅等等。
特别是湖锦酒楼，主打湖北菜，菜品风味正宗、地道，性价比高，坚持湖北菜传统做法，招牌菜清蒸武昌鱼，鱼肉鲜美爽滑，毫无土腥味，令食客称赞。
蕨菜怎样好吃？
蕨菜有好几种，做法也好多样，风味各有不同。有新鲜***回来后焯水马上用辣椒炝炒的，带有明显的清新但微涩的山野味道；在很多卖凉拌菜的档口可买到凉拌蕨菜，调味料充足；超市里可以买到塑料袋包装的蕨菜，买来后和五花肉或腊肉一起炒，可以按个人喜好炒出独特的口味；现在网上可以买到干蕨菜，需要泡较长时间才能充分吸足水分释放饱满的活力。
我喜欢吃蕨菜，在外边店里吃过，在凉菜档买过，吃过家人和好友做的，自己在家也做过不少，风味各有千秋，不过要是排名，我觉得食材品质是岳母亲手腌制的坛子香干蕨菜排第一，按食材搭配要算一好友用新鲜牛肉炒干蕨菜的做法比较经典。我试过用新鲜牛肉来炒过年时从岳母家带回的坛子香味的腌制干蕨菜，那种味道是我吃过的各种炒蕨菜里面最好的啦。
岳母说她每年***回蕨菜后，先焯水，浸泡半天到一天去除涩味和苦味，初步沥干水分后再加盐揉搓，经过太阳晾晒至八九成干，缠成一小捆一小捆放瓷质坛子里腌起来，经过三两个月密封坛子里的储存反应，形成特有的坛子香味。新鲜牛肉最突出的味道就是鲜，用来炒带坛子香味的干蕨菜简直就是绝配。先把干蕨菜充分浸泡后切成两厘米左右的段，牛肉切成小片，准备姜沫、蒜沫和小米椒、青椒段、蒜叶。热锅后放稍多量的油，爆香姜沫和蒜沫，再下牛肉和小米椒翻炒一会，加盐，待牛肉汁释放出来后放入蕨菜一起炒，加适量清水让干蕨菜进一步吸收水份和牛肉汁，最后加入青椒段和蒜苗猛火收干多余水份，加生抽提鲜调味后出锅。这份牛肉炒蕨菜饱含牛肉的鲜甜，又有干蕨菜的坛子香味，各类的调味佐料的吸收，口感层次丰富多样，真是一道特别好味的家常菜，下饭和下酒皆为一流。
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