小肠炖蛋的做法？
小肠炖蛋是一道经典的家常菜，制作简单美味。首先，将新鲜的小肠洗净，切段备用。
接着，将炒锅烧热，加入适量食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入小肠翻炒均匀。
最后，倒入蛋液，用筷子轻轻搅拌均匀，炒至蛋液凝固即可出锅。这道小肠炖蛋色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合作为一道下饭菜。
苦瓜炖蛋怎么做？
1，切好苦瓜，去掉苦瓜瓤，一定要去干净，因为瓤是苦瓜最苦的部位。
2. 把苦瓜泡在盐水里搁置片刻，既可以杀去苦味又可以消毒。
3.在泡苦瓜的时间，就可以烧一锅热水，同时调制蛋奶液：把鸡蛋打入碗中，并加入牛奶，然后打匀。
4. 水煮沸后，把苦瓜放入水中，焯烫两分钟捞出，立即放入凉开水中晾凉，这样做的目的是保持苦瓜的绿色。
5. 把晾好的苦瓜放入盘中，挑出一些对称的苦瓜放在一边作为最后的装饰。再加一点盐。
6. 把蛋液倒入盘里，淹没苦瓜。然后把盘子放入热水锅里蒸，蒸熟后取出。（蒸熟后苦瓜会由绿转黄，颜色就没有之前好看。）
7. 把之前备用的苦瓜圈放在中间，苦瓜条均匀摆放在盘子周围。
1苦瓜用果汁机打成泥
2· 鸡蛋黄与蛋清分开备用
3· 芹菜切丁备用
4· 浓鸡汤加入水煮沸，后加入苦瓜泥
5· 汤再次沸腾后加入蛋清并快速搅拌，再加入蛋黄快速搅拌＋1
在关火前加入芹菜丁即可。
首先准备原材料。
新鲜的苦瓜一根，鸡蛋五个啊，温水半碗，温水半碗大概300毫升，精盐一勺，陈醋少许，生抽少许，香油少许，虾仁两个。
接下来是制作过程。
1、首先咱们将新鲜的苦瓜一根对半切开，然后再一分两半，用刀片去苦瓜瓤，然后切成尽量小的细末备用，因为苦瓜切得越小，等会苦味处理起来更彻底。接着重点来啦，咱们将切好的苦瓜末开水下锅，加入一勺精盐，一勺白醋烫30秒，然后捞出冲凉水，这样苦瓜的苦味就会削弱很多了，接着咱们开始处理鸡蛋。
2、首先碗中打入五个鸡蛋，准备好300毫升的温水，然后将一勺精盐放进开水里面融化，不把精盐直接放到蛋液里，这样蒸出的鸡蛋咸味更均匀，不会出现底下过咸，上边没咸味的现象，然后咱们将五个鸡蛋先打散，然后再将300毫升温水倒进蛋液里面，边倒边搅匀，最后再将苦瓜末放进蛋液里面搅拌均匀后，咱们开始上锅蒸蒸。
3、这个苦瓜鸡蛋羹，一定要水开后再上蒸锅，咱们蒸锅上火后，封上保鲜膜，放在篦子，上用牙签扎上几个小眼，然后水开后，中小火蒸上八分钟就可以了，利用这八分钟，再将虾仁两个烫熟后，出锅时放在蒸好的鸡蛋羹上面，然后划上几刀，倒上香油，陈醋，生抽就可以食用了。
所需材料：
- 苦瓜：1根
- 鸡蛋：3个
- 青蒜或葱：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
苦瓜炖蛋是一道常见的中式菜肴,是将苦瓜(一种蔬菜)和鸡蛋一起炖煮而成。以下是制作苦瓜炖蛋的简单步骤:
材料:
- 苦瓜(1根)
- 鸡蛋(2个)
- 姜末(适量)
- 葱花(适量)
- 盐(适量)
- 生抽(适量)
