黄磊红烧鲈鱼的做法？
用料：鲈鱼1条，姜1片，生抽2勺，老抽1勺，盐适量，料酒，葱蒜，郫县豆瓣酱1勺
做法：
3.剩余的油加热放上花椒八角，放入葱蒜切碎炒出香味。辣椒，加上一勺酱，放料酒。放一碗水，把鱼放进去，
4.盖盖焖一会儿，收汁。
食材清单
鲈鱼 一条 、 花椒 1小勺 、 料酒 适量 、 大葱 适量 、 姜 适量 、 糖 1小勺 、 盐 适量 、 食用油 适量 、 香菜 1根 、 小米辣 1根
做法步骤
1/6
先把鲈鱼清洗干净 切花刀（不要切深很容易碎）
2/6
两面煎一下
3/6
倒入葱姜蒜花椒爆香
4/6
食材：鲈鱼一条、泡姜30g、泡椒30g、豆瓣酱20g、青花椒10g、老姜、大蒜、葱、芹菜、白糖、醋、料酒、盐、猪油、菜油。
做法：
1、提前将原料准备好，鲈鱼去掉内脏和鱼鳃清洗干净待用。
2、将泡椒、泡姜切碎；葱切成花；老姜一部分切成片，一部分切成姜米；大蒜切成沫；芹菜切成小颗粒待用。
3、锅内倒清水下入葱结、老姜片、料酒、盐煮沸后，将鲈鱼下入锅中煮熟捞出待用。
食材清单
鲈鱼 一条 、 蒜 40克 、 料酒 30克 、 红烧酱油 15克 、 生抽 10克 、 蚝油 10克 、 盐 适量 、 八角 5克 、 辣椒 2克
烹饪步骤
步骤1
鲈鱼处理干净后鱼身两侧划几刀备用。
步骤2
锅里倒入适量的食用油，放入鲈鱼煎制两面金黄。
步骤3
江苏海安有出过年轻艺人么？
海安好像还真没有，南通市的倒是有个马伊琍，她老家就是南通的。还有个年轻演员何明翰，也是南通人。还有一个年轻歌手，陈超尉 ，如东人，曾获江苏卫视《绝对唱响》全国季军。 稍微老一点的，黄磊、陆川、保剑锋，都是南通人。 更老的一些如顾永菲、赵丹、郁钧剑，也都籍贯在南通。 不得不提一下，我最喜欢的主持人：沈星（凤凰卫视主持人），号称中国第一美女主持人，主持《美女私房菜》的，也是南通人。
黄磊、孟非火锅店闭店，对于明星开餐馆，你怎么看？
专业的事情交给专业的人士去做。
其实完全不是那么一回事儿。搞主持黄孟无疑是专业的，然而搞餐饮他们肯定是门外汉。
这也难怪他们。尤其是黄磊，演戏他是演技派。若干年前，黄磊同样是偶像派。
按照现在的话来讲，年轻时候的黄磊“帅飞一条街”、“秒杀一众小鲜肉”!
这可不是吹的，有图为证，如下。
另外，黄磊当年演唱的我想我是海，脍炙人口、火遍大江南北。在我那时候看来，那个时代港台歌曲比我们这边的要好许多。然而只有黄磊的这曲我想我是海与港台金曲不遑多让，能够分庭抗礼。
所以，说黄磊是***歌三栖明星是恰如其分的，是名副其实的。
我觉得，就是因为黄磊在电视、电影、唱歌上都取得了不错的成绩，导致了他觉得餐饮还能难过唱歌演戏？
孟非应该也有类似的错觉。
明星开餐厅，屡见不鲜！大多数人去明星的餐厅，都是带着猎奇的心理，所以在初期，人满为患也是可以想象的场面，再加之媒体的大肆宣传，一时间无论是明星还是餐厅，都排在热搜榜前几名，但是，最初的热闹总是会过去，悸动之后总会冷静，究竟是去看明星，还是品美食，哪个更重要？个人觉得，餐厅餐厅，首先强调的是餐，然后才是其他。曾经接触过一个概念餐厅，提出的理念是：吃饭也是一种社交活动。这话说的没错，吃饭的确可以解决很多大大小小，关于生活和工作方面的问题。可是，如果你让理念排在先，餐食排在后面，那可就本末倒置了！这家餐厅发展到后来，门庭冷落，知道为什么吗？是因为对于餐食的投入精力太少，过于追求形式上的理论，忽略了美食的概念，毫不夸张的说，就连最基础的西红柿炒鸡蛋，都能做出一股腥味儿来，我也是跪了！所以说，餐厅若要经营的长久，美食一定是第一位的，别无其他！其二，明星开餐厅，本就是借着名气走红，因此也就有了价格可以贵一点的理由，可是话说回来，贵一点可以，如果贵的离谱，那就是天理难容了！凭什么同样的食材，你就比别人贵好多倍？是因为稀有吗？不是！那么既然是开餐厅，就是要吸引百姓们来吃，如果只是用明星效应来吸引的话，也只是短期有收效，因为价格和美食本身的不接地气，才是吓退食客的最根本原因！所以我认为，明星开餐厅基础虽好，但也不要脱离生活，高高在上的姿态，赢不来大众的掌声！也谈不上持续发展！凡是忽略了餐的餐厅，结局只有一个，毫无悬念！
我承认我有偏见，觉得明星开餐厅，多数不是为了开餐厅：圈里大佬私聚，谈个百万小生意，哪怕养个不愿公开身份的好朋友也行。看餐饮精英朋友苦心经营，生意依然如庭前花开花落，明星旮一脚，我掐指一算，还是凶多吉少。
看着国民文艺女青年偶像韩寒，亏得血本无归的“很高兴遇见你”，婆婆我其实是很痛心的。有人说明星开餐饮的失败率那么高，原因是挂名老板太多，任泉曾说过经营餐厅的要诀是事必躬亲，从把控预算、选址、购材、施工到品菜，都由他独自完成。为了攻破坊间火锅底料反复利用的传闻，他家火锅底料用的独家研发可以做网络销售的小包装，成为爆款。火锅里的很多配菜也是他派人直接从四川成都运过来。
那又怎么样？！任泉的餐饮o2o再厉害，即使《火锅英雄》《小时代》《记忆大师》等“火锅”电影再怎么宣传，凭借火锅店也不一定赚很多钱的吧。
为了验证判断，后来婆婆我调查了下：最早黄晓明、李冰冰和任泉合伙经营的“热辣壹号”，三里屯店的生意一直风生水起，旺季期间的营业额可以达到200万元，扣除月租金约40万元，可进帐160万元（未扣除物料、人事成本以及三位合伙人分帐的金额）。粗略估计三人分帐下来，每人每月可以拿到40-50万元。但这笔进帐与片酬相比，简直是小数点，毕竟黄晓明和李冰冰的片酬都是用百万做计量单位的。现在变成黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然6人合伙投资的火锅店...
我曾腹黑过，除非人家明星声名每况愈下，皮相不够受欢迎，要不多花点心思接通告一定更划算。
黄、孟火锅店闭店，对于明星开餐馆，你怎么看？
我的看法如下：（说的好与坏仅就这个问道题而展开，不涉及其他）
开火锅店属于一门生意，做生意就会有赚有赔，这是生意的基本规律，按照这个逻辑，黄、孟的火锅店如果生意火爆也是一件正常的事情，生意不好倒闭也是正常的事情，这完全符合商业上的逻辑。
我觉得市场这只无形的手在起作用，比如：
有特色符合市场需求、管理也完善，再加上一点点运气的店铺就开始挣钱；
不符合市场需求，没有特色或者说没有得到消费者的认同，等等原因吧，总之一句话，做的不好亏钱了，而且不能继续下去，为了止损就关门了。
首先黄、孟属于公众人物，有一定的知名度，他们在开火锅店或者从事其他生意的时候，有名人效应。简单来说，从市场营销的角度能快速的传播，让更多的人知道有这么一家火锅店开业了，相当于自己的知名度给自己的火锅店在做广告，这是他们的优势之一。
其二，公众人物有一定的知名度，而且他们都是有支持者的，也就是现在说的粉丝，粉丝经济能够给予火锅店一定时期的热度，所以他们开火锅店前期生意火爆，也是名人效应和粉丝经济在起作用，也不排除店铺的运营人员、企划人员和全体员工的努力。
但是这些优势就一定能让这门生意持续下去吗？
