川菜麻辣鱼的做法？
用料:酸菜 250g、鱼 250g、姜 10克、蒜 20克、红辣椒 10克、料酒 1匙、糖 1勺、盐 2勺
1、买的袋装酸菜，过水两三次，这种鱼滑嫩无刺，很适合孩子吃，有些商家叫龙利鱼，但实际应该叫巴沙鱼，斜刀片片，放料酒，盐，少许糖，白胡椒，拌均匀
2、葱姜蒜，八角，炝锅
4、放入水或者高汤，盐，鸡精煮沸
2、辅料：五花肉15克、香菇2大朵、香辣酱30克、小葱20克、姜1小块、蒜3瓣、白糖2勺、醋4勺、料酒3勺、生抽1勺、老抽半勺、淀粉15克、花椒粉适量、色拉油适量、食盐少许。
用料：鱼一条、黄瓜、豆芽、生姜、香葱、蒜瓣、花椒、干红椒、八角、桂皮、郫县豆瓣酱、蛋清、淀粉、料酒、白糖、鸡粉各适量。
做法
1.把鱼清洗干净，取下鱼肉，切成薄片；把鱼片放入一个较大的碗里，加入一些拍碎的葱姜，调入1汤勺的料酒，用筷子上下轻轻拌匀，腌制片刻；
2.腌制好的鱼片，去掉葱姜，加入半个蛋清和1/3汤勺的玉米淀粉；
3.再次翻拌均匀，在腌制鱼的时候，先准备好配料，其中生姜切丝、干红椒剪成段，蒜瓣切成末；
食材：鱼 1000g 、 土豆 300g 、 芋头粉 300g 、 生粉 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 味精 适量 、 花椒 5g 、 葱、 8g 、 姜 5g 、 灯笼椒 3个 、 辣椒 3个 、 蒜 5瓣 、 豆瓣酱 20g 、 麻辣鱼胖子佐料 1袋 、 料酒 适量 、 生抽 适量
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先把鱼洗干净剁成块儿，进行腌制，盐放适量，生抽适量，少放点料酒去腥味！腌制10分钟！
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小胖子蒸饺店怎么样？
每逢华灯初上，饭店的门口都会停满了就餐的车辆。无论是北京来的客人，还是廊坊市区来的朋友，都说明了这家饭店的魅力。从一家小小的蒸饺店开始，到如今的上档次的一流餐饮饭店，逐渐开发的崭新菜系，都说明了小胖子姐弟俩的经营能力。
从油田盛行的川菜，到廊坊本地特色的菜品，相信你能从这里得到满意的服务。
第一次来四川，发现肥胖的人很少，是因为饮食原因吗？
对的，跟饮食、生活习惯有很大的关联。我老家是甘肃的，那儿的胖人也相对要少，以前我刚来到山东时，就发现这儿的胖子比较多，尤其是鲁西北地区，这儿的人普遍饭量大，而且这儿人们的饮食习惯都是吃白面馒头、烧饼和炒菜，就可以成为一顿饭，且喜欢吃油大的。而在甘肃，很少有人把馒头作为正餐来吃，那儿人大部分都是各种各样的面食，比如手擀面、拉面条、揪片子、炒面、臊子面等等，即便是吃汤饭，也不会再吃馒头，如果放到山东，吃汤饭必须馒头（干粮），要不然吃不饱，总之是不会直接吃馒头炒菜的，除非工厂的食堂。
四川人，爱吃辣，甘肃人也爱吃辣，一般西部地区的人都喜欢吃辣，有研究显示，吃辣，辣椒中的辣椒素有助于减重（那也不能多吃）。但这并不是最重要的，另外与摄入的碳水化合物、脂肪的量是有关的。
来看看：中国疾病预防控制中心等单位对国内数据进行了分析，画出的中国肥胖地图，且发表在《内科学年鉴》杂志，从地图可以看出：中国各省市、自治区之间肥胖患病率的差异比较大，总体呈“北高南低”，海南、广西、四川、甘肃、青海、宁夏等西部相对低，北京、天津、河北较高。
导致肥胖的主要原因与饮食、身体活动脱不了干系，饮食中高脂肪、高糖、高能量摄入较多，相对蔬菜水果吃得少，且身体活动少，就会出现能量摄入大于消耗。长此以往还会导致代谢问题。
饮食和生活习惯的原因。第一，去北方喊老板来碗面条，结果是端一洗脸盆面条来，三个人也吃不了！再一个北方人大多吃面食，含热量大，而鱼肉之类吃的较少。南方人肉类吃的多，米饭就相对吃的少。生活习惯造成的。
