油炸金针菇怎么做？加什么调料好吃？
嗨！我来啦！
油炸金针菇
备好的金针菇一斤、鸡蛋两个加盐少许、适量生抽打均备用、生粉、菜籽油，
首先将金针菇去掉根部老的一头，用菜刀片成大片粘均鸡蛋液，再入生粉里裹均，下如四成油温里侵炸，用筷子不停的翻动，炸黄炸酥即可，口味可以根据自己的口味来，椒盐的、烧烤味的，原味的都可以，哈哈这样一道美味就做好了！看看吧！[可爱][可爱][可爱][可爱][可爱]
油炸金针菇做法如下：
第二步：调制面糊
盆中倒入适量面粉、淀粉（我喜欢的比例是2：1）、五香粉、盐、鸡蛋1-2个，水适量，调制面糊为流动的稀糊状，即可；
第三步：将金针茹倒入面糊盆中，包裹均匀；
第四步：起锅，加油，油温6成是一束一束下锅炸，取出；
第五步：油温再次加热至八成热，复炸一遍，以便保持酥脆口感。
建议：油炸金针菇因含油量比较大，建议搭配番茄酱来吃，口感不腻！
你好，首先很高兴能回答这个问题，关于炸金针菇怎么做，我觉得很简单，只要你把 “油温火候”把握住了，你就做成功了一半了，那么具体怎么做那，一起来看看吧！
食材：金针菇、鸡蛋、面粉
1. 金针菇切取老根。
2. 切去老根 的金针菇冲洗干净，放入清水中浸泡一会。
3. 泡好的金针菇挤去水份掰开，不要完全掰开，一小撮一小撮的比较容易炸。
4. 鸡蛋打开，取蛋白。
5. 蛋白打撒，倒入金针菇中拌匀。
6. 加入适量面粉，少许食盐。
7. 加入面粉后拌匀，尽量使每个金针菇都沾上面粉。
8. 锅中烧热油，放入六七成热，放入金针菇炸制。
桂兰雨滋回答：
不应说炸，应该是煎，先把金针菇的根切去一截，然后一根根撕开，必须撕开不能连着，否则吃的时候会有某根咬不烂的现象，撕开后的金针菇先撒盐，一点花椒粉在放点油拌一拌，然后打入2个鸡蛋，视菜多少定鸡蛋的数量，再打放入鸡蛋的金针茹，饼铛开中火，把金针茹到入摊平，来回转锅，二分钟后翻面，再等二分神再翻面，出锅！好吃
简单的鸡蛋金针菇就开吃吧！
把金针菇洗干净，用刀在中间切成小段，调料，食用油，盐，味精，
两个鸡蛋把鸡蛋打散备用，
把，切好的金针菇放在碗中，放入盐，味精，腌制一下，把腌制好的金针菇裹上蛋液，
碗中放入适量的面粉，再倒入一点淀粉，倒入清水，和成稀面糊，把金针菇挂上面糊，
炒锅热油，下入裹好面糊的金针菇，开中小火炸制，炸到两面金黄为止，捞出来装盘，有自然粉的可以再撒上点孜然粉
炒鸡的做法？
炒鸡大致分为两种做法，
一种是干爽类做法，比如辣子鸡类的做法，干香味浓，适合下酒佐餐。
另一种是，带汤类做法，例如新疆大盘鸡的做法，咸鲜爽口，下饭最佳。
取半只仔鸡，洗净宰成大小均匀的小块备用，然后泡水半小时，中途换水，去除多余血水。
后取老姜切片，大葱斜着切成马耳朵状或者丁，大蒜子轻轻拍松，红青尖椒切成滚刀状备用。
起锅烧油，锅里多加点油，大约一饭碗油量。
烧至微微冒烟，下鸡块，进行不停翻炒，刚下锅后，锅底会有乳***的油水混合物。
需要不停翻炒，炒至鸡块大部分水汽蒸发。锅底油亮发黄时，下去姜葱蒜爆香。
加入青红尖椒，炒到断生，下入盐，鸡精，胡椒粉，调味盛出装盘即可。
炒鸡的做法？
大家好！我是逍遥楼私房菜的主厨，很高兴回答你的问题。鸡肉几乎每个人都喜欢吃的食物，多吃鸡肉也是对身体有很多好处的。要说简单快速的，那便是直接炒鸡肉了，在这里。我给大家分享一道味道十足。入味又香的老少都爱吃的炒鸡肉。
首先准备食材。
新鲜鸡肉600克左右。
青椒，油，干辣椒，蒜瓣。花椒。料酒。食盐，胡椒粉，葱酱油。豆瓣酱，淀粉。姜片等
首先把买回来的鸡洗好，之后便把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，尽量要把握其大小，否则入味不均匀，口感也会不一样，之后便把切好后的鸡肉块放入盘中，以便备用。
块倒入汤盆中，然后加入一小勺料酒、1汤勺酱油以及适量的淀粉和食盐对鸡肉块进行腌制，用筷子把鸡块均匀搅和，让每个鸡块都能入味，其时间大约为15到20分钟。
在这过程中，其实可以把其余的佐料准备好。首先把青椒洗好，用小刀把青椒的芯去掉，然后把它切成细条状，放置盘中。之后蒜瓣剥皮，葱姜切好，以便备用。
感谢您的邀请，我是小吃匠美食分享让我有机会介绍我最爱的美食甜口炒鸡，那我就分享一道我经常用的做法吧[害羞][害羞][害羞]
用到的食材:
整鸡切块，洋葱，青椒，（其他配菜~土豆，胡萝卜，芹菜根据个人口味选择）葱段，大蒜，啤酒，冰糖，白糖，料酒，陈醋，盐，鸡精，耗油，生抽，黄豆酱。
1.拿碗调汁，放两勺蚝油，两勺生抽，一勺酱油，还可以放两勺醋。放一勺黄豆酱，放两勺白糖。放盐，鸡精适量。
2.切点儿自己喜欢的配菜备用。如洋葱，土豆，胡萝卜，芹菜等等根据个人口味。
3.放入适量油。开小火放入六七块儿冰糖。等冰汤变色后放入切好的鸡块。让每个鸡块儿都沾上冰糖的颜色（俗称炒糖色）。翻炒一会儿放入调好的料汁。
4.倒入一罐啤酒没过鸡肉，葱蒜姜倒入啤酒就可以扔进去~中小火炖半个小时至40分钟。带鸡肉熟时开大火收汁。尽情享用。
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你好，很高兴回答你的问题。鸡肉是平时很常吃食材，粤菜做法多以鸡汤、白切鸡、冬菇云耳蒸鸡等。鸡肉的做法很多的，不一样的做法，不一样的味道。当然在广东炒鸡也很常见的，那就是姜葱炒鸡。粤菜姜葱炒鸡的做法简单，又香又美味的一道家常菜，味道棒了。今天就把我家经常做的姜葱炒鸡做法跟大家分享，[_a***_]喜欢吃鸡肉的朋友们不要错过，制作如下：
材料：鸡肉、生姜、葱
调料：盐、糖、生抽、蚝油、生粉、米酒、花生油
【制作步骤】
第一步:准备半只鸡，把鸡肉斩成小块装入盘中，然后放入适量盐、糖、生抽、蚝油、生粉、米酒和花生油腌制，新鲜鸡肉避免腌制时间过长，建议不超过10分钟。
第二：准备几根葱、一大块生姜、把生姜切成片，可以切厚一点，把葱白切成段，剩下切葱花。
第三步：热锅下油，把生姜下锅，炒出香味。
第四步：再把腌制好的鸡肉倒进去，把鸡肉铺平煎一下，先不要翻动，把鸡肉的两面都煎香，煸出鸡油。
第五步：鸡肉炒至兩边稍为金***时，放入葱白段翻炒几下即可出锅。
6.把炒好的鸡肉装入盘中，最后洒上葱花，就可以上菜开吃了，这一道又香又好吃的姜葱炒鸡做好了，香味比较浓，吃起来也很美味，用来下饭或者下酒都是非常不错的。如果喜欢这一道美味家常菜，那就赶紧试一下吧！
大家好我是旺小厨，一位美食爱好者，喜欢品尝制作新鲜美味，首先来说对于炒鸡的做法多式多样，同样烹饪出来的味道也大不相同，无论是家常做法还是饭店做法我觉得只要做出自己喜欢的味道才会更有味儿！
首先来说食用鸡肉对人体的营养和健康还是有一定的好处的，最主要的食用功效可以补肾益精、益气养血、温中补脾等等，所以也就成为了我们日常饮食生活中最为主要的美味！鸡肉本身的肉腥味并不大，所以可以烹饪出各式各样的美味菜肴！无论是如果炖、炒、烤、煲汤等做法，可以说是多到数不清，也成为了美食当中必不可少的美味！
其实说到炒鸡的做法3为有名的算是辣子鸡了，毕竟在我们美食菜肴当中炒鸡的食用范围还是比较小，大多数都是以炖、烤、煲汤占多数，今天在这里跟大家分享一下炒鸡的家常做法吧，其实做法也是比较简单，首先来说做炒鸡最好是以辣为主，那样更容易入味吃起来味道更好！
炒鸡的鸡肉一定要先提前腌制好让它充分入味，然后用油炸一下再去炒，说一下几个炒鸡的细节吧，腌制鸡肉的时候放点柠檬汁然后再来点奥尔良烤肉粉，味道是超好吃，炒制的时候用麻椒和花椒一起炒，然后再多来点辣椒，出锅前放点麻油和香菜段儿，做出来的味道那叫一个鲜香麻辣！各位可以在家尝试一下哦！
炒鸡的做法太过于普遍我们的美食生活，各个地方都有不同的烹饪做法，喜欢的才是好吃的，如果大家有新的美食推荐和做法，可以评论区留言哦！感谢！
