海鲜菇有股刺鼻味道可以吃吗?
如果海鲜菇散发出一种刺鼻的味道就不要吃了,因为这种情况极有可能是海鲜菇变质引起的。新鲜的海鲜菇只有一种清新的味道,和普通蘑菇气味一样,不会有刺鼻的气味。干品海鲜菇的气味可能没有那么清新,但也绝不会刺鼻。如果海鲜菇闻起来有异味,那可能是储存时间太长了导致的。因为水分大、厌氧产生的异味,如果没有发生腐烂变质,单纯有异味,那么多用清水冲洗几遍,去除异味后,还是可以吃的。如果已经发生霉变,就不要食用了。
海鲜菇的由来?
海鲜菇是日本发明的,又叫真姬菇,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”,“海鲜菇”。海鲜菇隶属于白蘑科、玉蕈属,子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称"白玉菇"、"玉龙菇",多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上,丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
海鲜菇有股酒味正常吗?
正常的
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海鲜菇有酒味是因为放在了不通风的地方,导致不新鲜了,正常的海鲜菇闻起来味道是清新的,因此要注意海鲜菇的保存方式,不要放在潮湿、密闭的空间,要让它保持通风干燥。海鲜菇的酒味如果不是很大,可以多焯几次水再进行烹饪食用。
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