江团红烧鱼的做法？
（1）把鱼清洗干净，去掉内脏，刮掉鱼鳞，去掉鱼骨，把鱼肉切成块或者切成片。把鱼肉放在料酒中大约半个小时去除腥味。
（2）把西红柿清洗干净，然后把西红柿切块，在锅中加入食用油，待油热后，加入葱姜蒜爆香，再放入西红柿块翻炒，加入适量的盐和花椒水，继续翻炒5-10分钟直到变成糊状。
（3）把去腥味好的鱼拿出来清洗干净，加入刚才炒制的番茄糊中，加入适量的花椒水，继续翻炒。
（4）继续把鱼在锅里蒸煮10-15分钟，直到鱼肉可食，在此期间，可以加入其他的佐料入味，比如红烧酱汁。
（5）等锅中的鱼肉完全变熟并且炖的入味，就可以出锅了，出锅的时候，在锅里撒一些白芝麻或者切好的葱叶。
江团红烧鱼是四川特色的一道家常菜，口味很好，下面是一份简单易行的做法：
所需材料：
- 鲤鱼1条（约500克）
- 青蒜50克
- 姜末10克
- 葱末适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
江团鱼的最佳吃法？
最佳吃法取决于个人口味和烹饪偏好。以下是一些常见的江团鱼烹饪方法：
清蒸江团鱼：清蒸是保持江团鱼原汁原味的好方法。将鱼清洗干净，去鳞去内脏，在鱼身上划几刀以便入味。将姜片、葱段放在鱼身上，淋上少许料酒，撒上适量盐，静置片刻。然后将鱼放入蒸锅中，大火蒸制，直至鱼肉熟透即可。
红烧江团鱼：红烧江团鱼是家常菜中的经典。将处理好的江团鱼放入炖锅中，加入适量的调料和汤汁，慢炖至汤汁浓稠，鱼肉入味熟透即可。
豆腐烧江团鱼：将江团鱼切成片状，用料酒、盐、淀粉等调料腌制。锅中放入姜片、葱段、豆瓣酱等香料，热油爆香后加入清水烧开，放入江团鱼片和切好的豆腐，煮至鱼熟透即可。
酸菜江团鱼：将酸菜切成段状，泡椒切成末状备用。热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、花椒等炒香，再放入鱼块煎至两面金黄。加入料酒、生抽、老抽、糖等调料，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁浓稠时，加入酸菜和泡椒末翻炒均匀即可出锅。
此外，还有煎炸江团鱼、江团鱼豆腐汤等做法，都非常美味。无论选择哪种烹饪方式，都应确保江团鱼新鲜，并根据个人口味调整调料用量，以达到最佳口感。
鮰鱼腩家庭的做鱼方法？
鲰鱼腩最佳的家庭做法是首先将鱼洗净，撒上少许盐和胡椒粉腌制片刻。
接下来，在锅中加入适量的油，放入姜蒜爆炒出香味，再放入鱼腩煎至两面金黄。
然后，加入适量的料酒和鲜鸡汤，盖上锅盖慢慢炖煮10分钟，直至鱼腩熟烂入味。
最后，加入葱花和香菜提味，翻炒均匀后即可装盘上桌。这种做法简单易学，能保持鱼腩的鲜香和嫩滑口感，是一道美味的家常菜。
小鱼饼的家常做法？
你好！小鱼饼的家常做法可以分为以下几个步骤。
首先，准备材料，包括花生酱、鸡蛋、小麦粉、白砂糖、泡打粉、牛奶等。
接着，将花生酱、鸡蛋、白砂糖、泡打粉混合均匀。
最后，将面糊倒入热锅中，煎至两面金***即可。这是小鱼饼的基本家常做法。你可以根据自己的喜好，加入其他调料或食材，变化出不同口味的小鱼饼哦！
用料
鮰鱼肉2片，蛋清1个，胡萝卜1/4根，芹菜半根，盐2克，白胡椒粉1克，干淀粉少许，面粉少许
步骤 1
从超市买来的鮰鱼肉两片，洗净后切成小块，再放入搅拌机中打成鱼泥
步骤 2
把打好的鱼泥放入大碗，加一点盐和白胡椒粉拌匀，放在一边让它入味。这时切一点蔬菜丁，比如胡萝卜丁，芹菜丁，如果你能买到新鲜的豌豆就更好了，蔬菜丁切好后放入沸水中焯一下
步骤 3
在刚刚调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌，再加入焯过的蔬菜丁拌匀
步骤 4
然后做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉，抖掉多余的面粉后放入锅中，用炒菜量的油中小火煎至两面金黄就好了
