黄瓜香野菜四川有吗？
黄瓜香野菜在四川并不常见，因为四川属于典型的川菜文化地带，菜品以麻辣为主，不太重视黄瓜这类凉性食材。但是，随着人们饮食需求的不断变化和多样化，越来越多的外地的菜系也涌入四川，一些餐馆在菜品创新方面也大胆尝试，因此有的餐馆会有把黄瓜与野菜烹饪搭配的菜品，但并不多见。总之，想要品尝到黄瓜香野菜，还需寻找到相应的餐厅。
川菜黄瓜皮蛋汤怎么做？
黄瓜皮蛋汤的制作材料：
主料：黄瓜300克
辅料：皮蛋100克
调料：盐2克,味精1克,胡椒1克,淀粉(蚕豆)20克,植物油30克
黄瓜皮蛋汤的做法：
1. 将黄瓜洗净，再改成4厘米长的片待用
2. 将皮蛋去壳，改成8块
3. 扑干豆粉，下油锅炸好待用
4. 烧鲜汤，下黄瓜、皮蛋煮沸后加入盐、味精、胡椒即可
腐竹拌黄瓜 川菜？
步骤 1
步骤 2
黄瓜一根，我不喜欢吃皮所以把皮打了，也可以不打哈，看个人喜好哈！
步骤 3
拍黄瓜切条。
步骤 4
腐竹斜切。
步骤 5
放蒜末、小米辣、葱花。不吃辣的话，可以不放小米辣，一样好吃哈！
原料
主料：腐竹500克、黄瓜200克
具体步骤做法
(2)黄瓜洗净后切条备用。
(3)把腐竹和黄瓜放八盘中，加适量盐拌匀腌制十分钟，然后沥去水分。
(4)锅内倒少许油烧热，放入豆豉酱、醋、鸡精炒匀后浇在腐竹黄瓜上即可。
是的！个人做法是：腐竹泡水。腐竹泡一个小时以上才能松软。要提前准备哦。黄瓜一根，用盐腌制15分钟后然后控水。
锅中倒入水烧开。把蒜切碎备用。
水开后将泡好的腐竹下锅，稍微煮一下。
把腐竹控水捞出，再用凉水过一下。腐竹切成小块。加入适量的盐，味精，白糖，白醋，香油和蒜末搅拌均匀即可！
琉璃鱼做法？
琉璃鱼是一道特色川菜，做法多种多样。一般而言，可以先将黄瓜、胡萝卜、蘑菇等配菜切丝备用，将鱼片用料酒、盐、淀粉腌制一会儿，然后热油爆炒到左右两面金***即可捞出备用。
接着，锅中加热油，放入姜、蒜、干辣椒爆香后加入调味料（蚝油、料酒、鸡精、糖、淀粉、醋等），倒入适量水调成汁后，放入配菜焯水后炒至断生，最后加入炒好的鱼片快速翻炒即可出锅。琉璃鱼口感酸甜可口，色泽艳丽，是一道受欢迎的菜肴。
