四川腊肠焖米饭家常做法？
川味腊肠焖饭的做法
步骤1
蒸米饭,滴几滴油防粘连。香菇切片,同米饭一起煮。
步骤2
米饭蒸好后,生抽,老抽,蚝油,糖调汁拌匀米饭。摆上腊肠,鸡蛋放中间再次煮饭5分钟。 同时青菜焯水,米饭出锅摆盘即可。
2. 四川腊肠切成薄片
3. 饭煮了大概十分钟后，把腊肠片放进去
4. 煮熟之后再次按下煮饭键，就会有香香的锅巴了
5. 开吃
1、原料：米、水、腊肠、胡萝卜、土豆、植物油、生抽、醋、盐。
2、做法：先把米和水放电饭煲里煲米饭。
4、炒锅放油，放腊肠小火煸出油。
6、加入醋，生抽，盐翻炒至蔬菜断生。7、把蔬菜放入电饭煲里，搅拌一下，盖上盖子接.煲。
8、电饭煲程序结束即可。
川味腊肠焖饭的食材和调料
香肠 1根
香菇 2朵
大米 3杯
盐 适量
生抽 3勺
蚝油 3勺
川味腊肠焖饭的做法步骤
第1步.川味腊肠焖饭的做法步骤 第1步香菇、青菜洗干净备用。香菇切片，青菜最好也切细一些。自己在家吃不追求外面的那个半生不熟咬不断的青菜的“口感”…… 香肠也切片，在这里我用的是四川香肠，有点辣，有点麻，真的很香。
第2步.川味腊肠焖饭的做法步骤 第2步热锅冷油，中小火把香肠扁出油，再下入香菇一起炒。
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干锅肚米怎么做好吃？
食材：熟的猪肚、桃园建民西瓜酱、莴笋、辣椒、葱姜蒜、花椒、香菜、八角、蚝油、酱油、白糖、盐
做法：1、先把食材准备好，把熟的猪肚冲洗一下，沥干水，切成条状，放入盆里；
2、接着，把香菜择洗干净，切成香菜碎；把葱姜蒜分别洗净，切成葱花、姜丝和蒜末；
3、接下来，把莴笋洗净后，去掉外皮等杂质，切成块；把辣椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；
4、然后热锅烧油，放入葱姜蒜、八角和花椒，炒出香味，放入莴笋和辣椒碎，翻炒均匀；
猪肚煮熟后切细条，用卤水浸泡入味。
加入肚条、辣椒、蒜蓉、青椒、红椒、洋葱煸炒。
干锅肚米是一道川菜，以麻辣味和口感独特而著称。以下是一般的做法：
材料：
- 猪肚 300克
- 肚米 100克
- 干辣椒 适量
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 葱 适量
- 豆瓣酱 适量
川菜前厅服务流程
川菜前厅服务概括为十五字诀：迎、带、拉、递、问、斟、介、接、上、勤、换、核、报、征、送。
1、迎：服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人。
2、带：了解客***数，带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一回头。
3、拉：先确认客人对客位是否满意，然后拉椅让座。
4、递：递热毛巾，根据人数摆好餐位，递菜谱。
5、问：服务员问好，问用何种酒水？
6、斟礼貌水（七茶八水）根据人数递减餐位。
8、接：接过客人的菜谱，并重复以防错漏，带走花瓶、输好菜单并确认发送
