烀牛肉汤做法？
烀牛肉汤是一道传统的湖南菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是烀牛肉汤的做法：
所需材料：
牛肉：500克
葱姜蒜：适量
干辣椒：适量
料酒：适量
盐、糖、鸡精：适量
烀牛肉汤是一道传统的湖南菜品，制作起来比较简单，下面是一个基本的烀牛肉汤的做法：
所需材料：
- 牛腩肉500克
- 青辣椒2个
- 干辣椒5个
- 豆瓣酱1/3杯
- 生姜3片
- 大葱2根
材料：
烀好的牛肉，洋葱，胡萝卜，番茄，姜，蒜，香叶，八角，料酒，盐，水
步骤：
2.将洋葱、胡萝卜、番茄、姜、蒜切成小块备用。
1/7 新鲜牛肉入清水里煮5-10分钟。我婆婆买了2斤回来炖。加入姜片。

2/7 煮沸后捞起。过一遍凉水。摊凉。

3/7 不烫手后，用刀切成小块。

4/7 煮锅内放适量清水，加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、酱油。煮沸。

5/7 倒入切好的牛肉块。再次煮沸后，加盖，转小火焖炖3-6个小时。用压力锅炖2个小时就够了。

河间烀洋姜咸菜的做法？
河间烀洋姜咸菜是一道传统的河北菜品，主要原料是洋姜和大白菜。下面是制作方法：
所需材料：
- 洋姜500克
- 大***半颗
- 盐适量
- 干辣椒适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
猪爪和猪肉能一起烀吗？
猪爪和猪肉一起烀是可以的，因为猪爪中含有丰富的胶原蛋白和骨头髓，烹饪时间长且味道鲜美，煮出的汤汁浓郁味美。而猪肉则是不同部位的肉质，烧烤、红烧均可，外加配搭不同蔬菜，也十分美味。想烹饪一道美味的炖菜可以尝试一下把猪爪和猪肉一起烀，猪爪的骨头和猪肉的肉质共同熬制可以让菜品浓郁美味，而且还能增加营养价值。
烀牛肉用哪块肉好
1.首先注意牛肉的选择，一般用牛腩或牛腱子肉比较好;
2.先用开水漂一下，去掉脏东西;
3.炖之前，要用少量油将牛肉炒一下;
炖牛肉诀窍
烀牛肉那块肉最好吃呢，个人觉得，牛肉当然是雪花肉最好吃了，雪花肉肥瘦相间，口感稚嫩，不像牛腱子或者其他部位的肉，全是瘦肉，口感会有点柴，但是味道也很好。
其次牛腩肉也是不错的选择，西红柿炖牛腩也是一道很受欢迎的家常菜，尝试着做做吧。
烀牛肉应该用腿肉比较好，肉里在筋，烀熟烂的牛腿肉，横切片里面有花，肉里带筋，肉软筋烂又好看是又好吃，没有筋的肉非常柴，这样就是不太好吃，牛腿肉烀出来非常好…里面有花，吃着不硬不柴，非常美味可口，所以做菜得选择适合的肉，才更好的
烀猪蹄多长时间？
清水烀猪蹄大概需要一个小时左右可以煮好。
清水烀猪蹄是一道传统的名菜，也是一道比较常见的家常菜，以猪蹄为主要食材，这道菜味道可口，营养价值丰富。
清水烀猪蹄的做法是: 锅中加清水，水烧开后放入猪蹄，撇去浮沫，焯尽血水，再盖上锅盖转小火焖煮10分钟，捞出沥水后备用。锅内放入30克的食用油，待油温升至七成时放入葱、姜、蒜和八角，小火爆香。加入焯水好的猪蹄，放入耗油、老抽、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精和白糖，大火翻炒10分钟。锅内加入清水，以淹没所有猪蹄为宜，再加入食用盐、香叶。盖上锅盖大火烧开焖煮15分钟，再转小火焖煮40分钟。待汤汁开始变稠时，关火虚焖10分钟。将卷心菜切丝，铺盘做装饰，再将猪蹄出锅装盘，一道美味可口的猪蹄就完成了。
