翅根炖粉条怎么做?
1. 准备食材:翅根、粉条、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、冰糖、食用油。
2. 处理食材:将翅根洗净,用刀在翅根上划几刀,方便入味。粉条提前用温水泡软。
3. 烹饪过程:热锅凉油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒爆香。加入翅根翻炒至表面变色,加入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀。加入适量清水,大火烧开后转小火炖煮 20 分钟左右。加入泡软的粉条,继续炖煮 10 分钟左右,至粉条软烂即可。
这道翅根炖粉条口感鲜美,营养丰富,是一道非常适合家庭制作的美食。
什么菜适合做快餐?要开快餐店的?
你好,首先祝你生意兴隆!
快餐,把它分成几荤几素就可以了,一般都有红烧肉,鲅鱼,炒鸡,辣椒肉等,素的无非就是青菜啥的,也可以荤素搭配,或者豆制品,还有一点,根据主食来搭配效果会更好,自己定制一周的菜谱,我的印象中有水蒸蛋,青椒牛柳,鱼香肉丝,油闷茄子,榨菜肉丝汤,糖醋排骨,红烧狮子头,回锅肉,炒豆芽,醋溜土豆丝,西湖醋鱼,炒大白菜,油焖青椒,青椒炒肉片,炒大肠,椒盐肉片,鱼头炖豆腐,炒三丁,番茄炒蛋,玉米烙,蛋黄南瓜,鳗鱼炒芹菜,红烧鸡腿,梅菜扣肉,香辣龙虾,红烧牛肉,口水鸡。
素 菜 类酸辣土豆丝 、蒜泥紫角叶 、香菇青菜 、蕃茄炒蛋 、家常豆腐 、大烧百叶 、雪菜杭椒素几 、韭菜炒鸭血 、肉松如意菜 、蒜泥空菜 、脆皮水面筋 、油焖竹笋 、虎皮尖椒 、丝瓜豆子 、老黄瓜虾米 、干煸四季豆、地三鲜 、素什锦 、油焖香菇荤 菜 类咖哩鸡丁 、川味牛筋、四珍鸡片鱼香肉丝 、茭白肉丝 、回锅肉片
我就是做快餐店的,我来回答下题主这个问题,首先我可以明确告诉大家,不是所有的菜品多是可以做成快餐的,因为有些菜品要是做成快餐的话,那么不要多长时间就会有点变色了,
而菜品一但变色了,那么也就不好卖了,所以在购买食材的时候,就要有选择的进行购买了,至于到底要购买哪些食材,其实也是很简单的,只要购买那些做完以后不会很快变色的食材就行了
而这些食材我就分为素菜类食材和荤菜类食材来和大家仔细说说,首先就来说说荤菜类食材吧,其实在购买荤菜类食材的时候,根本不用考虑这个问题的,因为荤菜类食材做好以后,就是很难变色的
所以在购买荤菜类食材的时候,就可以随意购买了,但是在购买素菜类食材的时候,一定要找好目标的,因为有些素菜食材只要提前炒出来了,那么不要多长时间就会变色了,所以在购买素菜类食材的时候一定要注意了
至于哪些素菜是炒出来不会开始变色的,其实也是很常见的了,因为根据我的实际操作发现,只要购买那些带皮的素菜,如土豆,冬瓜,莲藕,铁棍山药等等带皮的素菜就不会出现这种现象了,
至于那些青椒,[_a***_],韭菜,***,花菜也是可以购买的,但是在炒这些素菜的时候,最后就是等到饭店快要营业的时候在炒了,因为这些素菜虽然不会快速变色,但要是放的时间长了,也多多少少会影响口感的