糖醋藕尖的家常做法？
2/6 青，红小尖椒洗净切斜片
3/6 锅中水烧开，放入莲藕片煮约半分钟左右，捞出放凉水中浸泡
4/6 炒锅烧热倒入4大勺油，油温五成热时，放入花椒粒炒出香味，再放入朝天椒碎炒香，最后放入葱，姜，蒜炒香
5/6 倒入藕片翻炒几下后烹入米醋，加白糖，盐 ，酱油炒匀再加适量清水炒至汤汁变粘稠放入青，红椒片翻炒几下加鸡精调味出锅
糖醋藕尖是一道非常美味的家常菜，以下是制作方法。
1.糖醋藕尖的家常做法是非常简单的。
2.主要原因是糖醋藕尖的做法步骤相对较少，食材也比较容易购买，而且制作方式比较灵活，可以根据自己的口味适量调整。
3.步骤如下：1）将藕洗净去皮，切成小段。
2）放入沸水锅中焯水煮熟捞出。
3）将锅中加入白醋、白糖、盐和适量的水，煮开后加入藕段煮至汁收干。
4）最后撒上少许葱花和红椒粉即可食用。
丸子酥肉烩菜的家常做法？
1猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。
3油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金***捞出备用。
4木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，白菜帮切条，***叶撕大一点的块备用。
5炒锅留底油，放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味，加入热水，放入适量生抽、少许白糖、***、藕条、粉条、小酥肉和木耳，大火烧开转中小火炖十分钟左右，放入适量盐翻均出锅即可。
干锅牛蛙的家常做法？
步骤一、首先第一步先处理牛蛙，在卖家那边就已经把牛蛙杀死了，取回来以后把它冲洗一下，牛蛙去头，然后从脖子处剪开一个小口，把它的皮给撕下来。
步骤二、然后再用刀剁成小块，放入盆中撒上两勺盐，生姜葱、料酒用手抓匀以后腌制半个小时（腌制的目地是为了入味，同时也能保持卫生），之后再用清水冲洗干净（牛蛙不用浸泡血水，直接冲洗干净即可），放入盆中备用。
步骤三、接着准备配料，姜切丝、葱切段、干辣椒切段，青红杭椒切成辣椒圈，大蒜拍扁，切小粒，香芹，香菜切段。
步骤四、开炉点火，锅内放入底油烧至六成热（油温高些），放入干辣椒爆香、姜丝、蒜不断的煸炒，待鼻子闻到香味，把牛蛙块放入大火煸炒断生（约两分钟左右牛蛙就熟了）
步骤五、最后把火锅底料、香辣酱全部放入（要炒出红油色才行），再加入老抽、生抽、白糖提鲜调口，开大火加入半勺清水，然后先把汤汁烧开，然后转小火慢慢翻炒收汁，见牛蛙熟透以后（这时候汤汁明显变少），用水生粉勾点薄芡，淋上红油即可出锅装盘啦
主料:牛蛙3只 白洋葱1个青蒜100g 干辣椒50g 鲜朝天椒4枚 老姜 20g 蒜10瓣
配料:料酒、醪糟各1汤匙(15ml) 白砂糖、小茴香各1茶匙(5g) 盐 1/2茶匙(3g)永川豆豉2茶匙(10g)郫县豆瓣1汤匙(15g) 花椒 10g八角2枚 干淀粉 50g 油 200ml(实耗50ml)
步骤
1.牛蛙买回时请店家代为宰杀、去皮，洗净后斩成大块，加入盐和料酒腌20分钟。
2.青蒜择洗干净，切成3cm长的斜片。白洋葱剥去老皮切成细丝。鲜朝天椒切成小片。老姜切末。
