如何学习烹饪？
烹饪又叫做饭烧菜，是一种复杂又简单的把食材转为食物的过程。对食材加工处理，让食材更好看好闻好吃，更容易被肠胃消化吸收。如何做好烹饪，首先我们需要了解它。
1：中餐
中餐又有很多流派，八大菜系：川、鲁、苏、粤、湘、徽、闽、浙，烹调技艺各具风韵，菜肴特色也是各有千秋。
😊川菜：川菜在中国最具代表特色的就是四川和重庆省。麻辣鲜香是每道菜必不可少的味蕾体验。要做好川菜，对辣椒，花椒等调味熟知。川菜有名的如：夫妻肺片，麻婆豆腐，火锅
😊苏菜：苏菜讲究的是：酸，甜，苦，辣，咸，香，脆等，一般厨师都擅长炖，烤，焖，
😊粤菜：主要由广州，潮州，东江三地发展而来。菜清而不淡，鲜而不腻。代表特色有：烤猪，肠粉
😊徽菜：江淮之间包括皖南地区。这里菜讲究的是原汁原味，份量足，刀工，火候足。很多菜都是炖，煨而成，像无为的咸鸭，符离烧鸡，山粉园子等😊😊闽菜：福州，闽南地区为主形成的菜系。主要菜清淡，偏甜，比较出名的如沙县小吃，猪脚饭
业余爱好的话，在家可以自己去尝试，首先要练习刀工，这是做厨师的基本功，然后是各种调味料的味道，食材的搭配，怎么搭配才能发挥出来它应有的味道，这个很重要！这些都基本掌握了以后最重要的就是火候，火的大小把握好了，决定着菜品出来的色泽，味道！再有就是自己的创新，大胆尝试才能做出更好的菜品！如果要做专业厨师的话得先去专业机构去学习，然后就是去餐厅实地学习操作了！
现在的我们比父母那一辈要***的多，做饭啥的不用自己操劳，要不回家父母提前给我们备好了，在不我们都是叫外卖。想想吃外卖多了对身体不好，还是自己做吧！我自己喜欢看一些做饭的小视频，喜欢这个口味的就会收藏起来，并且做给自己和家人品尝。学会一道菜或者一个汤，看着亲人朋友给面子品尝，心里还是蛮激动的😃😃😃
厨艺还是找专业的学校，主要有以下几个优势：一、全身心投入，可以心无旁骛地把时间用来练习；二、有专业的教师指导，方法得当，进步快；三、设备比较齐全，利于学习体验；四、还有相关的就业保障。
个人觉得可以从最简单的菜式开始做起，跟着步骤一步一步来。有条件的话，***的效果会比文字图片来的更加直接了当。其实很多烹饪知识是融会贯通的，等基础的学好了，就可以去创新啦
你认为网课与直播授课的方式在不久的将来能取代传统的教学方式吗？
很高兴能回答您的问题。
我曾经在2003年非典时期就做过录播课，进行空中课堂教学。今年疫情期间也上了不少网络直播课。
我认为网课和直播授课完全替代传统线下教学现阶段是不可能的。
网络录播课与直播课，便捷传输，只要有电脑、paid或智能手机，就可以进行，给学生学习带来极大的方便，大部分课程还可以反复回放，为了提高效率，有的网课还配置了双师模式。
但是，网课、直播课与传统教学相比有什么不足之处呢？
1，从教师角度来说 ，线上教学互动效果差，老师不能完全做到与学生眼神的交流与情感的沟通，教学效果肯定会大打折扣，师生双边的效率与***都会降低。
2，从学生角度来说，线上教学时可以轻而易举地躲避老师的监控，尤其是学习习惯不好的同学，容易走神，而老师即使及时发现，也鞭长莫及，有的孩子甚至置之不理，老师也无可奈何。
3，从教学过程来看，学生的学习内因必须通过教师的教学起作用，二者相辅相成，所以，每一个环节出现问题都会降低教学效率，影响教学效果。网络教学对于师生之间的协调，总是不能尽如人意，因此网课取代传统教学模式完全不可能。
网络教学，只能是线下教学的一个有力补充，即使将来5G发展到成熟阶段，它依然没有真正人与人面对面交流的效果好。那一天真正来临之际，线下教学将成为更加珍贵和稀缺的***，更有它的意义和价值。
