黄磊、孟非火锅店闭店，对于明星开餐馆，你怎么看？
我承认我有偏见，觉得明星开餐厅，多数不是为了开餐厅：圈里大佬私聚，谈个百万小生意，哪怕养个不愿公开身份的好朋友也行。看餐饮精英朋友苦心经营，生意依然如庭前花开花落，明星旮一脚，我掐指一算，还是凶多吉少。
看着国民文艺女青年偶像韩寒，亏得血本无归的“很高兴遇见你”，婆婆我其实是很痛心的。有人说明星开餐饮的失败率那么高，原因是挂名老板太多，任泉曾说过经营餐厅的要诀是事必躬亲，从把控预算、选址、购材、施工到品菜，都由他独自完成。为了攻破坊间火锅底料反复利用的传闻，他家火锅底料用的独家研发可以做网络销售的小包装，成为爆款。火锅里的很多配菜也是他派人直接从四川成都运过来。
那又怎么样？！任泉的餐饮o2o再厉害，即使《火锅英雄》《小时代》《记忆大师》等“火锅”电影再怎么宣传，凭借火锅店也不一定赚很多钱的吧。
为了验证判断，后来婆婆我调查了下：最早黄晓明、李冰冰和任泉合伙经营的“热辣壹号”，三里屯店的生意一直风生水起，旺季期间的营业额可以达到200万元，扣除月租金约40万元，可进帐160万元（未扣除物料、人事成本以及三位合伙人分帐的金额）。粗略估计三人分帐下来，每人每月可以拿到40-50万元。但这笔进帐与片酬相比，简直是小数点，毕竟黄晓明和李冰冰的片酬都是用百万做计量单位的。现在变成黄晓明、李冰冰、任泉、黄渤、何炅、井柏然6人合伙投资的火锅店...
我曾腹黑过，除非人家明星声名每况愈下，皮相不够受欢迎，要不多花点心思接通告一定更划算。
明星开餐厅，屡见不鲜！大多数人去明星的餐厅，都是带着猎奇的心理，所以在初期，人满为患也是可以想象的场面，再加之媒体的大肆宣传，一时间无论是明星还是餐厅，都排在热搜榜前几名，但是，最初的热闹总是会过去，悸动之后总会冷静，究竟是去看明星，还是品美食，哪个更重要？个人觉得，餐厅餐厅，首先强调的是餐，然后才是其他。曾经接触过一个概念餐厅，提出的理念是：吃饭也是一种社交活动。这话说的没错，吃饭的确可以解决很多大大小小，关于生活和工作方面的问题。可是，如果你让理念排在先，餐食排在后面，那可就本末倒置了！这家餐厅发展到后来，门庭冷落，知道为什么吗？是因为对于餐食的投入精力太少，过于追求形式上的理论，忽略了美食的概念，毫不夸张的说，就连最基础的西红柿炒鸡蛋，都能做出一股腥味儿来，我也是跪了！所以说，餐厅若要经营的长久，美食一定是第一位的，别无其他！其二，明星开餐厅，本就是借着名气走红，因此也就有了价格可以贵一点的理由，可是话说回来，贵一点可以，如果贵的离谱，那就是天理难容了！凭什么同样的食材，你就比别人贵好多倍？是因为稀有吗？不是！那么既然是开餐厅，就是要吸引百姓们来吃，如果只是用明星效应来吸引的话，也只是短期有收效，因为价格和美食本身的不接地气，才是吓退食客的最根本原因！所以我认为，明星开餐厅基础虽好，但也不要脱离生活，高高在上的姿态，赢不来大众的掌声！也谈不上持续发展！凡是忽略了餐的餐厅，结局只有一个，毫无悬念！
明星开店已经见怪不怪了，不管是明星还是生意人去开饭店，最主要的是饭店的口味跟用心的经营，诚信的口杯，微笑耐心的服务才能让自己的饭店更长久！至于为什么关店，一定有它不得已的理由才会关！
黄、孟火锅店闭店，对于明星开餐馆，你怎么看？
我的看法如下：（说的好与坏仅就这个问道题而展开，不涉及其他）
开火锅店属于一门生意，做生意就会有赚有赔，这是生意的基本规律，按照这个逻辑，黄、孟的火锅店如果生意火爆也是一件正常的事情，生意不好倒闭也是正常的事情，这完全符合商业上的逻辑。
我觉得市场这只无形的手在起作用，比如：
有特色符合市场需求、管理也完善，再加上一点点运气的店铺就开始挣钱；
不符合市场需求，没有特色或者说没有得到消费者的认同，等等原因吧，总之一句话，做的不好亏钱了，而且不能继续下去，为了止损就关门了。
首先黄、孟属于公众人物，有一定的知名度，他们在开火锅店或者从事其他生意的时候，有名人效应。简单来说，从市场营销的角度能快速的传播，让更多的人知道有这么一家火锅店开业了，相当于自己的知名度给自己的火锅店在做广告，这是他们的优势之一。
其二，公众人物有一定的知名度，而且他们都是有支持者的，也就是现在说的粉丝，粉丝经济能够给予火锅店一定时期的热度，所以他们开火锅店前期生意火爆，也是名人效应和粉丝经济在起作用，也不排除店铺的运营人员、企划人员和全体员工的努力。
但是这些优势就一定能让这门生意持续下去吗？
