学厨师去哪里学正宗川菜？
我以前也是在厨房里面做个的，要学川菜去成都，千万不要去厨师学校那些都是骗人的，学费好几千不说还学不到东西，最好去找个那种厨房要人餐厅，先从打杂做起慢慢来，只有哪里面才学得到技术。
我是四川人，特别喜欢吃川菜，自从我20岁来到广东定居之后，就很难吃到正宗的川菜了。重庆的火锅成都的菜，我认为，想做川菜厨师就必须到成都学习。可以先找一家知名的川菜培训学校进行系统学习，如新东方烹饪学校、北方***烹饪学校等，学成后再到口碑好的川菜馆打工，只要你肯下功夫，就一定能掌握川菜麻、辣、鲜、香的烹饪精髓！
我在四川呆了十来年，学正宗的川菜，是应该亲自去成都学的到正宗的川菜的。四川人喜好朝天椒，熟称小米红辣椒，四川的辣是一种独特的辣味，那样的味道一闻就好似多年不见的老朋友又喜重逢一样，我深有体会。还有一种就叫味觉麻，熟称麻辣。有一种花椒是青悠悠，绿壳儿的，正宗的花椒就是这个样子，因为这样的花椒才会把味觉麻发挥到淋漓精致，所以学正宗川菜，食材有讲究，因为味要正，看川菜厨师做一道菜，也是一门学问，希望川菜能受到更多的人喜爱。
作为一个餐饮行业老兵，真诚的告诉你，想学厨艺，更靠谱的是去一家星级酒店从最底层做起，一步一步往上爬，大多数餐饮公司都招聘厨房学徒的，去厨师学校待两年出来还是要在酒店厨房学徒的。
品种丰富的特点受到人们的喜爱与推崇，在中国具有举足轻重的地位。川菜的足迹已经遍及全国，并早已走向海外，成为外国人日常生活中的美味佳肴。
川菜目前是涉及人口多、经营门店多的菜系，从全国餐馆营业额统计来看，川菜影响力首屈一指。那么，学川菜厨师到哪里学好？成都川菜培训哪家好，学正宗川菜烹饪技术也是有讲究的。
川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
对于川菜的教学研究方面成都北方***烹饪学校是有一定的实力的。 1.成都知名的厨师学校，师资力量强、安全可靠 2.针对学员，提供食宿，方便学员与老师之间课后更好的交流与沟通 3.推荐工作，创业还可提供店面设计指导，解决您就业创业的后顾之忧! 4.主要以实操教学为主，老师毫无保留手把手教，学员全程亲自动手操作，确保真正学到技术 。
川菜清鲜醇浓，麻辣鲜香，一菜一格，百菜百味。川菜麻、辣、甜、咸、酸、苦六种。在六种基本味型的基础上，又可调配变化为多种复合味型，在川菜烹饪过程中，如能运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化，加之选料、切配和烹调得当，即可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。而想要把川菜这些技巧学到位，选择一所好的学校自然也是比较关键的
川菜要学多久才能算出师？
一般需要至少3年时间才能掌握基本的川菜烹饪技巧和口味。学做川菜需要掌握复杂的刀功和不同食材的烹饪方法，需要不断地练习和不断地学习。如果想进一步深入学习川菜，可以选择参加专业的烹饪学校或者跟随有经验的大厨学习，这样可以提高学习效率，加速出师时间。
